Ananassihooaeg on aastaringselt. See tähendab, et igal kuul saate osta nii küpseid puuvilju kui ka küpset või üleküpsenud. Seetõttu peate ostma mitte hooaja, vaid väliste märkide jaoks. Lisaks märgin, et ananasside ostmisel Venemaa supermarketitest kõrvaldab transport ja ladustamine hooajalisuse probleemi täielikult - kindlasti saate enne hooaja algust kitkutud ja kunstlikes tingimustes küpsenud ananassi.
Ananasse kasvatatakse massiliselt ainult nendes riikides, kus on väga soe troopiline kliima (Costa Rica, Brasiilia, India, Tai ja mõned teised).
Tõepoolest, ananasside küpsemiseks on vajalik temperatuur +25 kraadi ja kõrgem ning need valmivad väga kaua - 3 kuni 6 kuud.
Samuti väärib märkimist, et need on mitmeaastased taimed, mis võivad vilja kandma mitu hooaega korraga..
Nii pikkade küpsemisperioodide ja asjaolu tõttu, et nii põhja- kui lõunapoolkeral on troopilise kliimaga riike, saab ananasse osta aastaringselt..
Ainus probleem on see, et nad saavad müüa ananassid, mis pole veel täielikult küpsed..
Selle kohta, kuidas ananassi küpsust määrata, saate lugeda näiteks siit.
Kuidas valida küps ananassi
Pidulauda ananassi ostes tahan hellitada erakordse maitsega külalisi kaugetest riikidest. Aga kui kaunilt tükeldatud puuviljal on äkki halb maitse, ebaküpsus või üleküpsus, siis rõõmu sellest kindlasti ei saa.
Põhjus peitub teadmatuses, kuidas õiget valida. Kuigi küpset ananassi pole eriti raske tuvastada. Täna räägime teile hea ananassi tunnustest.
- Vaatame tähelepanelikult
- Küpse ananassi valimiseks peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit:
- Tunneta ja nuusuta
- Kuidas kõige paremini ananassi lõigata
Vaatame tähelepanelikult
Küps ananass annab tugevalt väljendunud reljeefse pinna ja ümar kuju.
Arvatakse, et roheline ananass on kindlasti küps. Seetõttu peate valima kollased toonid. Kuid kauplustes müüakse neid erinevaid sorte. See tähendab, et küpse ananassi värv võib olla kas väga roheline või erekollane..
Küpse ananassi valimiseks peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit:
- Ananassi varjund on täiesti ebaoluline.
- Selle ühtlast värvi peetakse küpseks..
- Kui vilja ülemine osa on liiga roheline ja kogu alumine pool on tumekollane, siis pole küpsus veel saabunud.
Küpsuse taset näitab lehtede värv. Küpses ananassis on need paksud ja rikkalikult rohelised. Valikut ei ole soovitatav teha, kui selle ülaosast leitakse tahvel ja hallitusjälgi. Parem on ostmata jätta, kui märkate ananassil vähe või täielikult närtsinud lehti. Selline vili rikneb kiiresti.
Silmadel on näha vilja küpsuse tipp - ketendaval pinnal suured tumedad täpid. Nende must värv näitab hästi arenenud ananassi..
Ananassi kaaludel on kolmnurkne saba. Nende lihtne katkestamine näitab vilja nõuetekohast säilitamist. Kui need on veidi loid, kergesti painutavad ja pingutusega purunevad, siis ananassi hoiti liigniiskes ruumis. Sellise ananassi suhu panemine pole soovitav. Võimalik, et selles toimub käärimine või tekib hallitus. Sellise ananassi söömise korral on oht mürgitada.
Tunneta ja haista
Hea ja korralikult säilinud ananass on katsudes pehme ja kindel. Kui see on küps, surutakse "kaalud" vaevata alla. Liiga kergelt vajutamine näitab üleküpsust. Mahl vabaneb pressitud "kaalude" ümber. See on suhkur.
Mida raskem ananass, seda rohkem mahlasust.
Puuvilju raputades kõiguvad ülemised lehed kergelt.
Hea ananass on õrna ja magusa lõhnaga. Ei ole soovitatav seda osta, lõhnades alkoholi või äädika järele. Teravalt lõhnav ananass näitab käärimise algust.
Küpsust näitab hästi vilja kõige madalam osa. Kui põhi on kuiv, on ananass küps.
Küpsusaste määrab ka peopesalaksu. Küps ananass ei tee häält. Kuiv või riknenud vili reageerib helinaga. Tühi heli näitab kemikaalide võimalikku kasutamist ananassi kasvatamisel. Seetõttu ei ole selle paberimass piisavalt tugev..
Mõne kaupluse müüjad lõikasid ostja palvel ananassikoore pisut lahti, paljastades viljaliha. Küpses ananassis on see erekollane. Tuhm valge värv näitab ebaküpsust. Tselluloosist võib leida rohelisi laike. See tähendab, et transportimisel ananass küpses ebaühtlaselt. Saate seda süüa, kuid parem on mitte süüa rohelisi osi..
Pärast ananassi põhjalikku uurimist saate enesekindlalt ostu sooritada.
Kuidas kõige paremini ananassi lõigata
Ananassi koorimine ja lõikamine erineb enamikust puuviljadest ja võib mõnikord olla keeruline. Selle kõige maitsvamaid osi varjab kõva koor..
Kuidas noaga nende juurde pääseda, ütleb see juhend.
- Kõigepealt lõigatakse ülemine ja alumine osa. Järele jääb midagi vaadi taolist.
- See "silinder" asetatakse põhjale, millest ülemine koor õhukeselt ringikujuliselt lõigatakse.
- Iga järelejäänud musta punkti eraldi välja lõikamine on keeruline ülesanne. Tüli vähendamiseks on parem teha vastulõikeid, madalaid lõikeid, kuna punktid on ridades.
- Ülejäänud paberimass lõigatakse valikuliselt rõngasteks.
Sel viisil lõigatud ananassi saab serveerida lauale ja rõõmustada külalisi eksootilise maitsega..
Kuidas poest valida küps ja magus ananass. Kui palju seda säilitada, et mitte rikkuda
Magus ja küps ananass võib hõlpsasti asendada maiustusi ja muid tavalisi, kuid kahjulikke maiuseid. Hea meelega ostan selle poest, kui mõni korralik variant silma tuleb. Ma tean paar nippi, kuidas esimesel katsel üks valida, ja kindlasti jagan teiega ka oma elu häkke. Hiljuti rääkisin sellest, kuidas valida granaatõuna ja mandariini (uue aasta puuviljade valimise kohta lugege siit). Noh, nii et ananass ei rikne pikka aega, ei kaota oma välimust, tuleb seda õigesti säilitada ja kui palju sõltub välistest tingimustest.
Puuviljamass sisaldab tõelist keha jaoks väärtuslike elementide ladu. Need on peaaegu kõigi rühmade vitamiinid, mineraalid: kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, mangaan, vask ja paljud teised. Rasva selles praktiliselt pole ja süsivesikute sisaldus on 13 g 100 g kohta. Lisaks meeldivale magusale maitsele on puuviljad tervisele kasulikud: naha elastsus taastub, jume paraneb, immuunsus suureneb.
Puuviljast täieliku kasu saamiseks peab see olema küps. Valmimata loode põhjustab koheselt kõhulahtisust ja üleküpsenud loode võib nii mürgitada, et siis ei taha te üldse midagi süüa. Nii et valikut tuleb võtta tõsiselt, mitte jooksu pealt. Pühade ajaks on poeriiulid sõna otseses mõttes täis värsket nami, nii et peate õppima eristama kvaliteetseid ja halbu..
Kuidas korjata küpset ja magusat ananassi
Kui te ei saa ostu üle otsustada, ärge mingil juhul haarake meeleheitest midagi enda kätte. Nii saate madala kvaliteediga puuvilja hapu või riknenud viljalihaga ja viskate lihtsalt raha välja.
Eksootilise puuvilja küpsust saab ära tunda mitme välise märgi järgi. Nii et pidage meeles, millele peate tähelepanu pöörama:
- tipud ülaosas. Müüjad kutsuvad teda sultaniks. Paksud, mahlakad lehed näitavad küpsust. Kui hõõrute ühte paberit sõrmedega, kukub see tõenäoliselt maha. Rohelisi kõvasid lehti leidub valmimata viljades. Kuid kolletunud ülaosa viitab üleküpsusele. Nende ananasside jaoks, mis on juba küpseks saanud, võivad tipud pöörata ümber oma telje;
- lõhn. Küps puuvili annab õrna meeldiva aroomi koos õrnade suhkrunootidega. Kui viljaliha hakkab halvenema, siis lõhn tugevneb ja muutub karmiks. Küpsed puuviljad ei eralda üldse aroome;
- koorik. See peaks olema kindel, pruun ja ilma nähtavate kahjustusteta. Kui seda veidi sõrmedega vajutada, siis kukuvad nad veidi viljaliha sisse. Vajutades ei reageeri nahk mingil viisil, mis tähendab, et ananass on endiselt roheline. Ka tema kaalud jäävad kahvatuks. Kui viljaliha on üleküpsenud, ilmuvad koorele tumedad laigud;
- viljaliha. Välimuse järgi on seda ilma lõikamata raske ära tunda, jääb vaid pai teha. Küpsetest ananassidest eraldub selge, selge heli, kuid ebaküpsetest mitte..
- kaal. Lõhnavad viljad kaaluvad 0,5 kg kuni 2, harva on võimalik leida puuvilju, mis kaaluvad üle 2,5 kg. Küpse vilja kaal jääb vahemikku 1,2–1,7 kg, liiga suured valmivad palju kauem kui väikesed. Vananenud ajal hakkab viljaliha kuivama, mis vähendab kogumassi.
Huvitav! Puuvilja viljaliha on peaaegu täielikult vesi, umbes 86% ja organism imendub hästi.
Õigete ananasside valimine poest ostes
Kõigepealt vali pood, kus letil on suur sortiment, mitte 3-4 eksemplari. Vaadake teiste puuviljade välimust, kui need näevad välja atraktiivsed, siis on nende säilitamise tingimused täidetud ja müüjad sorteerivad kaupu regulaarselt.
Magusa ja mahlase ananassi valimiseks järgige neid juhiseid:
- uurige nahka igast küljest. Pange tähele, et puu on ovaalne, kuivade varte ja kollakaspruunide silmadega. Leheotsad ülaosas peaksid olema veidi kuivanud. Vaadake nahka hoolikalt, kui sellel on hallitust, pragusid või lagunevaid kohti, siis pange ananass kõrvale;
- koputage nahale ja kuulake heli. Tuleks kuulda helisemist;
- Vajutage sõrmedega kergelt koort. Kui silmad pesti surve tõttu välja, kuid said siis algse kuju, ostke;
- kaaluma. Valige keskmise suurusega ananassid kaaluga 1,2-1,5 kg, neid peetakse kõige küpsemaks ja magusamaks;
- keerake sultan, hoides vilja ennast aluse küljes. Kui see hästi keerleb, on see küpsuse märk. Kuid olge ettevaatlik, üleküpsenud puuviljade puhul võib ülemine osa pöörlemisel täielikult maha kukkuda;
- lehti vaadates ei tohiks rebitud võrseid olla palju. Hoolimatud müüjad lõikasid vanuse varjamiseks tahtlikult ära kolletunud pealsed. Ärge laske end petta;
- nuusuta seda. Võta endale meelepärane puuvili ja tunneta sellest aroomi käeulatuses. Kui see kõlab nõrgalt, tundub meeldiv, siis on ananass küps. Ärge võtke magusat miili kandvaid ja alkoholi järgi lõhnavaid puuvilju, need on halvenenud.
Tähelepanu! Ärge valige vilju, mis asuvad alumistes ridades. Need võivad olla külmunud.
Kuidas valida maitsvat puuvilja Costa Ricast
Ananassid kasvavad kerge troopilise kliimaga riikides, seetõttu tuuakse neid kõige sagedamini Costa Ricast, Brasiiliast, Filipiinidelt, Taist ja Hiinast. Harva leiate müügilt toote, mis pärineb Dominikaani Vabariigist, selle transportimine on sealt liiga kallis.
Costa Rica on puuviljamüügi liider. Mõned inimesed on kindlad, et seal kasvatatud puuviljad on kõige maitsvamad ja magusamad, nii et nad otsivad neid poodidest ja turgudelt tähelepanelikult..
Kui soovite sellist puuvilja osta, võtke arvesse minu nõuandeid:
- vaata hinda. Costa Ricast pärinevad puuviljad ei tohi maksta alla 50 rubla kg kohta ega 100 rubla tükikese kohta. Odavaimad kaubad tuuakse Hiinast, samas kui teistest riikidest pärit toodete maksumus on palju suurem;
- lugege silti. Costa Ricast pärit puuviljadel on sageli päritolu kinnitav märk. Nad klammerduvad tema tippude külge;
- küsige müüjalt, kust viljad pärinevad ja kui kaua nad letil on olnud. Asjatundlik ja aus kaupmees räägib teile hea meelega oma tootest ja selle päritolust.
Minu jaoks ei erine Costa Ricas kasvatatud ananassi maitse liialt Hiinast ja Taist toodud puuviljadest. See tähendab, et peate valima need samade kriteeriumide järgi nagu kõik teisedki. Seega pöörake ostmisel tähelepanu kaalule, kujule, sultanile, koorimisele ja lõhnale.
Kui palju ananassi puuvilju hoitakse ja see ei riku
Tselluloos sisaldab palju looduslikku suhkrut, nii et kui seda ladustatakse valesti või pikka aega, algab kiiresti pöördumatu käärimisprotsess. Seda kiirendavad kahjustused, praod ja muud terviklikkuse rikkumised, kokkupuutel õhuga hakkab puu veelgi kiiremini mädanema.
Kui kooril pole vigu ja see on katsudes üsna tihe, siis viljad lebavad 4–7 päeva, kuid tingimusel, et ruum pole niiske ja temperatuur ei tõuse üle 7–8 kraadi. Mida kuumem on kodus, seda vähem on ohutusvõimalusi. Temperatuuril 20 kraadi ja üle selle arenevad kahjulikud bakterid, millest tekib lagunemine.
Kui vili korjatakse küpsena, siis kestab see kuni 10–12 päeva, kuid ainult pimedas jahedas kohas ja õhuniiskusega mitte üle 60%: külmkapis, keldris, soojustatud rõdul. Kui plaanite lähitulevikus nautida eksootilist nami, siis võite selle jätta paariks päevaks toatemperatuuril lamama. Sellisel juhul viljaliha lihtsalt "jõuab" ja muutub magusaks. Siiski on ohtlik jätta isegi küpsed ananassid tuppa kauemaks kui paariks päevaks..
Tähelepanu! Ebaõige ladustamise korral ilmuvad nahale pruunid või pruunid laigud. Tselluloos kaotab oma maitse järk-järgult ja niiskuse tõttu areneb seenhaigus.
Värske ananassi hoidmine kodus
Hea kvaliteediga ananass on kallis, nii et kui ostate selle pühadeks ette, hoolitsege selle ohutuse eest.
Puuviljade riknemise vältimiseks on kolm võimalust, kuidas saada maksimaalset maitset ja sellest kasu:
- külmkapis. Pärast puuvilja ostmist ärge peske, vesi satub kaalude vahele ja seejärel moodustub mädanik või hallitus. Pange puuvili küpsetuspaberisse või pange kotti ja seejärel külmkapis. Seal peaks temperatuur olema 4–7 kraadi. Muide, Pulp neelab suurepäraselt võõraid lõhnu, nii et jälgige kauba naabruskonda;
- toatemperatuuril. Selle meetodi jaoks on kõige olulisem kogu puuvili. Kui olete selle juba tükkideks lõiganud, siis ei saa te tükke kööki jätta, muidu need halvenevad. Pange kogu ananass pimedasse ja kuivasse kohta (kapp, kapp), pakkides esmalt aukudega pärgamentpaberisse. Nii et see jääb kuni 2-3 päeva..
Sõltumata valitud säilitamismeetodist kontrollige naha seisundit iga 2 päeva tagant: see ei tohiks moodustada plekke, lagunemise märke. Kui märkate, et vili hakkab halvenema, visake see kahetsemata minema. Eksootiliste puuviljade mürgitamine võib olla väga tõsine, nii et ärge riskige oma tervisega.
Kuidas ananassi säilitada nii, et see küpseks uusaastani
Kui olete harjunud pühadeks ette valmistama ja toidupoode kauplustes 2-3 nädalat ette varuma, siis ostke ananass veidi küpseta. Sel on lihtsalt uusaastaks küpsemise aeg ning selle viljaliha on mahlane ja maitseline suhkruga. Valige puuviljad, mis on suurte mõõtmetega, roheliste, mahlakate ja kollakate lehtede ning pruunide ja sitke soomusega lehtedega. Nahk peab olema kindel. Pange see ajalehte ja pange vajadusel pimedasse kohta..
Kui puutute kokku küpseta ananassiga ja pühad on juba ninal, võib loomulikku protsessi kiirendada. Selleks pange puuviljadele mõned küpsed õunad, tomat või pirn ja laske mitu päeva toatemperatuuril. Nad vabastavad etüleeni, mis kiirendab küpsemist. Tselluloos valmib kiiresti ja muutub kollaseks, muutub magusaks. Lihtsalt ärge üle pingutage, vastasel juhul küpsevad viljad koheselt üle.
Teine alternatiivne viis maiuse säilitamiseks kuni aastavahetuseni on selle külmutamine. Selleks peate koorima lõigatud viilud nahalt, tühjendama neist mahla, asetama need ühe kihina mahutisse ja sulgema kaas. Pange anum külmkappi ja paari tunni pärast muutub selle sisu juba kõvaks. Kui vajate ananassiviile, võtke tükk välja ja laske toatemperatuuril 2-3 tundi.
Märkuses! Mõned koduperenaised koristavad suhkrustatud puuvilju värsketest ananassiviiludest, kasutades elektrilist kuivatit.
Kuidas ananassi korralikult koorida ja süüa
Alles hiljuti ei osanud ma puuvilju õigesti koorida, nii et suurem osa viljalihast sattus koos nahaga prügikasti. Mulle tundus, et see peaks nii olema, kuni komistasin samm-sammult juhisteni.
Kui teete kõike vastavalt sellele, on ananassi jagamine kiire ja lihtne:
- pange puuviljad lõikelauale, lõigake nuga pealt ja alt ära;
- asetage puuvili alusele ja lõigake koor külgedelt ära;
- tehke mustade silmade lõiked kahelt küljelt, seejärel võtke teraga üles mittevajalikud kohad ja eemaldage;
- siis lõigake puu kaheks osaks ja jagage seejärel veel pooleks;
- lõika kõva südamik keskelt alla.
Nüüd on viilud söömiseks valmis, nii et sööge ja nautige. Muide, on veel üks huvitav viis koristamiseks, see on väga lihtsustatud ja meeldib laiskadele. Piisab ainult tselluloositükkide purustamisest. Vili meenutab kuju järgi suurt koonust ja koosneb paljudest sektsioonidest, mis on hästi eraldatud. Sellisel juhul ei puutu te südamikku, see jääb samasse kohta.
Kui mäletate minu nõuandeid ja kasutate neid aeg-ajalt, siis garanteerin, et sooritate esmakordselt hea ostu. Uusaasta laua ja mis tahes muu piduliku pidusöögi jaoks on eksootika kasulik: see lisab vaheldust ja isegi asendab maiustusi. Nii et varuge kõhklemata paar ananassi, hellitage ennast ja oma lähedasi loodusliku nami abil.
Kuidas valida küps ananassi, kuidas seda kodus korralikult säilitada
Tänapäeval võib eksootiliste puuviljadega kedagi harva üllatada. Nende pärast ei pea minema Aasia ja Ida riikidesse. Enamik puuvilju on saadaval supermarketites. Eriti populaarne on ananass. Puuvilja aroom ja maitse on esimest korda meeldivad, seda söövad mõnuga nii lapsed kui ka täiskasvanud..
Päikeseviljadel on rikkalik toitainete koostis, mis sobib sobivusdieedi, kergete suupistete ja mitmesuguste menüüde jaoks. Nõud, millele on lisatud puuvilju, muutuvad vürtsikaks ja neil on aromaatseid noote. Kuidas valida ananassi ja mitte valesti teha? Kuidas kodus korralikult säilitada? Lugege artiklis toodud näpunäiteid ja võtke eksootilistest puuviljadest maksimumi.
- Õige ananassi valimine
- Kas küpsust on võimalik kindlaks teha ananassil olevate lehtede roseti järgi?
- Kuulame helisid ja hindame kaalu
- Troopilise külalise nuusutamine
- Milliseid ananasse ei tasu osta
- Kas küpseb roheline ananass
- Kuidas ananassi kodus hoida
- Õige ladustamine
- Külmkapis
- Kas ma võin külmuda
- Veel mõned meetodid ananassi säilitamiseks
- Kui palju ananassi kodus hoitakse
Õige ananassi valimine
Troopilisi taimi on palju. Puuvilju on eri värvi, suuruse, kujuga - sorte on palju. Küpsel ananassil on maitse ja aroom, mida ei saa segi ajada ühegi teisega.
Kui te ei tea, kuidas ananassi küpsust määrata, pöörake puuvilja valimisel tähelepanu järgmistele omadustele..
- Valime aroomi järgi. Küpsetel puuviljadel on magus, peen lõhn. Kui aroom on väljendunud, on see märk mädanema hakkamisest või üleküpsemisest. Keelduge ostmisest, selline toode võib põhjustada soolestikus käärimist, suurenenud puhitus, iiveldus.
- Valime väliste märkide järgi. Uurige ananassi hoolikalt tumedate laikude, hõõrdumiste, mõlkide või muude kahjustuste suhtes. Värv võib varieeruda. On olemas kollase ja rohelise tooni sorte. Kui ananass pole ühtlast värvi, näitab see, et see pole kasutamiseks valmis. Pruunide triipudega kaalud - mädanemise märk.
- Vajutage pinnale alla. Hea vili on kindel ja kindel. Pehme oli pikka aega hoitud, kõva, veel lõpuni mitte küps.
- Kas mäletate, kuidas arbuusid valite? Pattimine. Sama tegema. Kui heli on tuhm, võtke see julgelt vastu. See on küps, suurepärase kvaliteediga.
- Kuidas valida hinna järgi õige ananass. Mida madalam on selle maksumus, seda tõenäolisem on, et vili pole "värske". Ärge juhtige müüjaid, kes väidavad, et müüvad allahindlusega.
Vaatleme hetki üksikasjalikult. Maitsva puuvilja nautimiseks.
Kas küpsust on võimalik kindlaks teha ananassil olevate lehtede roseti järgi?
Kuidas hea kvaliteediga ananass välja näeb, arvestades selle ülaosas asuva lehekrooni olekut?
Puuviljade valimiseks ostmisel kontrollige hoolikalt selle ülaosa. Küpsuse märke pole raske märgata:
- ülemised lehed on paksud, tihedad, erkrohelise värvusega, pressimisel mahlased;
- katse lehte maha rebida on keeruline, see haakub viljaga tihedalt;
- leheots on roheline või kergelt kuivanud (tavaliselt kuni 1 sentimeeter).
Loobuge valikust, kui väljalaskeava ananassilt "maha kukub" või puudub. Üleküpsenud isend on märgatav täielikult kuivanud lehtede, loid roseti järgi. Rohelisel ananassil on samad harjajooned kui küpsel ananassil. Rosett on elastne ja mahlane. Saate osta, kuna see valmib korralikult loodud ladustamistingimustes kergesti.
Kuulame helisid ja hindame kaalu
Korja üles ananass. Ja lihtsalt koputage seda peopesa servaga. Kui helid on välja öeldud, siis on see seest tühi. Kui kurt - paberimass on mahlane. Vajutage kaalud täiendavalt alla. Need peavad olema samaaegselt paindlikud ja elastsed..
Hinnake kaalu. Välimuselt tundub normaalse küpsusega vili tegelikust kaalust väiksem..
Kui palju kaalub tavalise suurusega ananass? Tavaliselt mitte rohkem kui kaks kilogrammi. Kaal võib sorditi ja sorditi erineda. Nii et Aasia riikides domineerivad suured puuviljad, Ladina-Ameerikas - väikesed.
Troopilise külalise nuusutamine
Hinga lihtsalt sügavalt sisse aroomi. Kas sa ei tunne midagi? Nii et viljal polnud aega küpseda, see korjati roheliseks.
Magusate iseloomulike aroomide aistinguga võime kindlalt väita, et toode on ideaalne.
Suhkruselt magus lõhn, väljendunud, - tõendid käärimise tunnuste kohta, üleküpsenud.
Milliseid ananasse ei tasu osta
Viljad koristatakse sama küpsusega. Kuid alati ei jõua nad meie lettidele õigel kujul. Provotseerivad tegurid on: sobimatud ladustamisajad, temperatuurimuutused, pikaajaline transport, mõjud mahalaadimisel / laadimisel.
Kui teie eesmärk on valida küps, maitsekas ananass, vältige toote ostmist, millel on järgmised omadused:
- liiga kumerad kaalud või nende puudumine mitmes kohas;
- suhkruline lõhn;
- lehtede letargia;
- ebapiisav elastsus;
- pinna koputamisel liiga valjud helid.
Paljud müüjad hakkavad kinnitama, et eksootilised rohelised taimed on söömiseks valmis..
See ei ole tõsi. Nende maitse on erinev, mahlasus on ebapiisav. Kuid ananassi saab kodus küpseks muuta.
Kas küpseb roheline ananass
Kuidas ananassi kodus küpseda, pakub tarbijatele sageli huvi. See küpseb kindlasti. Samal ajal on see üsna magus, aromaatne, mahlane.
Selle tulemuse saavutamine kodus pole keeruline. Lihtsate trikkide jagamine.
- Hoidke ostetud toodet soojas kohas või toatemperatuuril. Madal temperatuur viib küpsemisprotsessi pärssimiseni.
- Pange puuviljad ladustamise ajal nii, et lehtede rosett oleks peal. Selles asendis jaotub aluses sisalduv tärklis kogu pinnale ühtlaselt. See lisab ananassile magusust ilma ebameeldiva hapususeta..
Kui järgisite säilitamistingimusi ja tegite kõik õigesti, siis märkate kahe või kolme päeva pärast kaaludel kollasust. Toode on valmis nii toorelt kui ka hautiste, küpsetatud roogade valmistamiseks.
Ananassi täielikuks küpsemiseks tehke kõik õigesti. Pidage meeles, et rohelised puuviljad pole söödavad..
Kuidas ananassi kodus hoida
Tervislikke ja maitsvaid troopilisi puuvilju saab pikka aega kodus hoida. Säilitades kõik kasulikud omadused.
Õige ladustamine
- Küpset tuleb hoida külmkapi alumistel riiulitel, neid perioodiliselt ümber pöörates.
- Ärge hoidke läheduses teisi toite. Neile määratakse eraldi lahter.
- Et lõhn lõhnaks, hoitakse seda aukudega paberkottides.
Toatemperatuuril hoitakse puuvilju mitte rohkem kui 3-4 päeva..
Külmkapis
Säilitamine kestab kaks kuni kolm nädalat. Säilitustemperatuur mitte vähem kui +12 kraadi.
Lõigatud isendi suhtes asetatakse see tassi. Seejärel kaetakse see kilega ja asetatakse alumisele riiulile. Ladustamine on oluline mitte rohkem kui kaks päeva.
Kas ma võin külmuda
Muidugi saate toodet hoida külmutatuna. Kõik nägime supermarketite riiulitel külmutatud puuvilju. Muutes selle kodus lihtsaks.
Ananassi külmutamiseks peate:
- Osta täiesti küps ananass.
- Loputage hoolikalt jooksva vee all.
- Katkesta kaalud.
- Lõika puuvili pooleks, eemalda südamik.
- Haki keskmise suurusega tükkideks. Kuju lõikamine on meelevaldne.
- Pange vaagnale või tahvlile. On oluline, et tükid ei asuks üksteise peal..
- Asetage sügavkülma.
3-4 tunni pärast on ananass täielikult külmunud. Jääb see hoolikalt pinnast eraldada ja viia kilekottidesse. Kirjutage kuupäev ja hoidke sügavkülmas.
Veel mõned meetodid ananassi säilitamiseks
Ananassipüree külmutatakse samamoodi, täites jääkuubikualustega. Sellise toote kõlblikkusaeg on 12 kuud. Sellised puuviljad on lisand kreemide, magusate kastmete, jäätise, kokteilide, kondiitritoodete valmistamiseks.
Eksootikat saab säilitada, valmistades sellest moose, marmelaade, hoidiseid.Keetmistehnoloogia on sarnane. Toode asetatakse kaanega kokku keeratud steriliseeritud klaasanumatesse. Hoida jahedas.
Võite ananassi kuivana hoida. Valmistatud tükid asetatakse küpsetusplaadile. Kuivatage ahju temperatuuril +80 kraadi, kuni mahl täielikult aurustub (umbes päev). Säilitage täielikult nende kasulikud omadused. Kuivatatud puuviljad on magusad. Aegumiskuupäev - üks aasta.
Kui palju ananassi kodus hoitakse
Võtame kokku. Optimaalne temperatuur puuviljade külmkapis hoidmiseks on vähemalt +12 kraadi. Nendes tingimustes jäävad ananassid värskeks kuni kolm nädalat..
Kui te ei saa puuvilju külmkapis hoida, looge optimaalsed niiskustingimused (mitte üle 85%). Ja pidage meeles, et puuviljad tuleb ära tarvitada kolme päeva jooksul..
Nüüd teate, kuidas ananassi kodus korralikult säilitada. See võimaldab teil täiel määral nautida selle ainulaadset maitset..
Kuidas valida õige ananass
Ostude sooritamisel soovib iga inimene, et ost oleks kvaliteetne. Toidu jaoks on see eriti oluline. Mõelge, kuidas valida ananassi, millele peaksite tähelepanu pöörama. Sellel paksunahalisel puuviljal on imeline magushapu maitse, imeline aroom, lisaks sisaldab see toidukiudaineid, mikroelemente ja vitamiine. See sisaldab bromelaiini, üliaktiivset proteolüütilist ensüümi, mis aitab kehal imenduda toidu valkainetest. Seepärast soovitatakse ananassi rikkaliku söögikorra jaoks. Kõrge toiteväärtusega on selles puuviljas vähe kaloreid. Venemaal on sellest saanud uusaasta tabeli traditsiooniline element, kuna detsembris imporditakse meie riiki 30% selle troopilise puuvilja aastamahust. Ananassihooaeg kestab aprillini, ehkki neid saab osta aastaringselt.
Sa pead seda nuusutama
Hea ananassi valimiseks peate selle üles võtma ja hindama ülevalt alla. Vilja võra (sultan või harjas) pikkus on tavaliselt kuni 10 cm. Kuidas näeb välja küpse vilja kroon? See peaks olema väljaulatuv, roheline ja mis kõige tähtsam - seda saab kerida 1-2 cm horisontaalselt ühele või teisele poole. Kuivad otsad on lubatud. Kui ananass on küps, saab osa lehti hõlpsasti välja tõmmata. Kui pärast ühe lehe rebimist hakkasid teised välja kukkuma, siis on vili üleküpsenud. Küpseta võra on raske harvendada.
80–90% Venemaa ananassidest tarnitakse Costa Ricast. Ülejäänud 10% on Ecuadoris, Filipiinidel, Panamas, Vietnamis, Tais. Küpsed viljad, mis on jõudnud tarbija küpsuseni, tarnitakse õhutranspordiga ja ühe päevaga jõuavad nad kliendini. Kuid kõige sagedamini veetakse troopilisi puuvilju meritsi, see võtab 7-10 päeva. Seetõttu koristatakse ananassid siis, kui nende kuju ja suurus vastavad antud sordi parameetritele, kuid pole samas veel täielikult küpsed. Laevade lastiruumides hoitakse temperatuuri + 8... + 9 ° C juures, kui see langeb, on võimalik puuvilja seenhaiguste kahjustus, viljaliha muutub vesiseks, tõustes hakkavad viljad kiiresti valmima ja mädanema. Liiga vara korjatud ananassid ei saa pärast küpsemist piisavalt maitset ega aroomi.
Õige küpse ananassi valimiseks nuusutage seda. Kui lõhn levib käeulatuses, on vili tõenäoliselt lõhnav. Kui on veini lõhn, on see üleküpsenud, käärimisprotsess on seest alanud. Mõnikord pesevad kaubandustöötajad seda avastades sees mädanevad ananassid, kuivatavad ja panevad uuesti müüki. Pärast sellist töötlemist ei lõhna puu üldse.
Kuidas valida ananassi (video)
Keskendumine kaalule ja värvile
Ananassi sordid jagunevad enam-vähem transporditavateks. Laagerduvate sortide hulka kuulub Hispaania punane, tänu millele koristatakse seda küpsemalt. Enne pikka teekonda pannakse viljad kastidesse ühe kihina, hoolikalt uurides. Varre töödeldakse antiseptiliselt, kuna mädanemine algab enamasti sellest. Ananassid kaaluvad olenevalt sordist 500 g kuni 10 kg. Eksporditavate puuviljade kaal on tavaliselt 0,8–2 kg. Kuidas valida õige küps puuvili? Hinnake selle kaalu käes. Kui see on kaalukas, tähendab see, et see on seest tihe - see on küpsuse märk. Reeglina õnnestus keskmise suurusega viljadel, mis olid enne täisküpsust kitkutud, omastada kõik istandiku vitamiinid.
Kuidas määrata ananassi küpsust selle koore järgi? Lõpeta oma valik puuviljadel hallikas-oranži, kollase kaaluga. Ärge segage end mitte päris küpse välimusega rohekate laikudega viljadest. Kui puuviljadest õhkub aroomi, võtke see. Tai inimesed eelistavad ananassi sorti, mis näeb alati välja küpseta, kuid maitseb suurepäraselt. Kui vili on roheline ja selle aroom on vaevumärgatav, pole see küps. Kui kooril on pruunid laigud ja segmentide vahel on hallitus, on toode riknenud. Seda tõendab puuvilja kortsuline koor. Üleküpsenud ananassi kaalud mõlkuvad vajutamisel. Küpsed puuviljad on väga rasked.
Puuvilja valimisel pöörake tähelepanu selle alumisele osale - varsile, see peaks olema tihe. Kui leiate rabedust ja vähimatki hallituse märki, siis see mädaneb sees. Põõsas küpsenud ananassil on väike ja kortsuline vars.
Looduslikud ananassid sisaldavad palju kuni 3 mm pikkuseid seemneid. Tööstuslikul kasvatamisel välditakse nende moodustumist, vältides tolmeldamist: nad panevad igale õisikule kaitsemütsid. Seetõttu on nendest puuviljadest väga harva seemneid leida. Samal ajal ei tähenda nende olemasolu seda, et puuviljad ei oleks maitsvad..
Kuidas valida ananassi ja seda kaunilt koorida (video)
Ainulaadne maitse
Küps maitsev ananass on seest erekollane. Küps küpsus on kahvatu, üleküps on roosakas. Küpseta puuvilja söömine põhjustab soolestiku ärritust. Puuvilju saate kodus hoida toatemperatuuril 3-10 päeva. Parem on mitte salvestada seda lõigatud kujul, äärmuslikel juhtudel - külmkapis oma mahlas. Ärge külmutage seda, sest temperatuuril -7 ° C kaotab see kasulikud omadused, muutub kiuliseks.
Pärast koristamist ei tohiks ananasse säilitada kauem kui 40 päeva. Mitte täielikult moodustunud viljad, millel on koore üleminekuvärv, asetatakse küpsemiseks kambritesse 4-6 päevaks. Teatud režiimi talumine: temperatuur + 15... + 16 ° С, niiskus - 80–85%.
Etüleeni kasutamine kiirendab protsessi: 1 liiter gaasi 2 m³ kambri kohta. On ekslik arvata, et poest ostetud roheline ananass võib kodus küpseda. See võib minna ainult pehmemaks.
Kõige soodsamad tingimused troopiliste puuviljade hoidmiseks on ette nähtud supermarketites. Kuid isegi seal varjavad mõnikord hoolimatud töötajad, kes soovivad müüa ebakvaliteetset toodet, vigu mitmel viisil. Ananass on üsna kallis puuvili. Et mitte raha kanalisatsiooni visata, ärge kiirustage, kontrollige seda hoolikalt.
Kuidas valida küps ananassi
See juhend aitab teil poest leida kõige mahlasemad ja maitsvamad puuviljad..
1. samm. Kontrollige ananassi
Küps ananass on ovaalse kujuga, kuiva varre ja tiheda võrsega (sultan) 10–12 cm pikkused, silmad on kollakaspruuni värvusega, kergelt kuivade otstega. Nende vahel peaks olema tumerohelised või pruunikad sooned..
Roheline koor näitab vilja ebaküpsust ja pruun või burgund - selle riknemise kohta.
Ärge kasutage pruunide laikude ja valkjate soontega ananassi. Need on mädaniku ja hallituse tunnused..
2. samm. Lükake ja koputage
Olles valinud silmadega isuäratava puuvilja, võtke see oma kätte. Küpse ananassi nahk on kindel ja kindel. Vajutades tuleks silmad välja lüüa ja kohe taastada. Kui seda vajutada ja mõlk jäi püsima, hakkas vili halvenema. Kui ananass on kookosest kõvem, pole see veel küps.
Kas võtsite puuviljad oma kätesse ega tundnud kaalu? Olete kohanud seisnud vilja, mis on juba hakanud kuivama ja vastavalt sellele kaalu langetama. Pange see paika ja vaadake mõnda muud juhtumit.
Pärast kaaluka ananassi leidmist koputage sellele. Nagu arbuusivaliku puhul, kõneleb tuhm heli puuvilja küpsusest ja mahlasusest. Ja kõlav, vastupidi, ebaküpsuse kohta.
3. samm. Keerake sultan
Sageli leidub kauplustes kitkutud ananasse. Väidetavalt saab ananassi küpsuse määrata võrse sisemise lehe järgi. See ei ole tõsi. Näiteks mädanenud viljas eraldatakse ka sisemine leht ilma pingutuseta..
Sultani vaatepilt on palju paljastavam. Küpsel ananassil on kergelt kuivade otstega tumeroheline võrse. Erkroheline sultan räägib vilja ebaküpsusest - viljaliha on sitke, kuiv ja maitsetu. Pruunid lehed on riknemise märk.
Võtke sultan baasi ja proovige veidi pöörata. Kas see annab järele? Teil on käes küps puuvili. Ei? Ananass lõigati liiga vara. Lihtsalt ärge pingutage sellega: küpset ananassi võrset saab kätega hõlpsasti lahti rebida ja ilmselt on teised ostjad proovinud seda teha enne teid.
4. samm. Lõhn
Hoidke ananassi käeulatuses. Kas tunnete meeldivat magusat aroomi? Olete valinud suurepärase puuvilja!
Roheline ananass ei haise, riknenud annab mädanikku.
Kas ananass saab kodus küpseda
Ananasse kasvatatakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikas ning Kagu-Aasias. Koristamine istandustel toimub kolm korda aastas. Ja erinevalt banaanidest ei ulatu ananassid pärast tükeldamist.
Valmimata ananassi liha kõrvetab huuli, kipitab suud ja võib põhjustada maoärritust.
Puuvilju pole mõtet tagurpidi riputada, hoida soojas või külmas. Kui ananass lõigati roheliseks, ei saa te sellele lisada magusust ja mahlasust..
Kuidas ananassi säilitada
Küpseid puuvilju on soovitatav hoida külmkapis. Pakkige ananass paberkotti ja pange puuviljasahtlisse.
Hoidke ananassi külmkapis mitte rohkem kui nädala.
Säilivusaja pikendamiseks koorige, lõigake ja külmutage paberimassi. Sügavkülmas lebab ananass vaikselt kaks kuni kolm kuud..
Kuidas ananass kasvab: kõik, mida tahtsite teada saada eksootilise puuvilja kohta
Nüüd saate ananassi osta peaaegu igast supermarketist, kuid mitte kõik ei tea, kus see puu kasvab ja kui kaua see aega võtab. Kuidas ananass kasvab - sellest artiklist saate teada kõige huvitavama eksootilise delikatessiga!
Seal, kus ananassid kasvavad: kasvukohad
Esialgu kasvasid sellised rohttaimed vaid Lõuna-Brasiilias ja Paraguays. Neid kahte kohta peetakse eksootilise puuvilja sünnikohaks, kuid tänapäeval viljeldakse seda paljudes lõunapoolsetes riikides..
Kus ananassid täna kasvavad:
- Ligikaudu 30% selle puuvilja kogu maailma toodangust on koondunud Havai saartele..
- Ananassiistandusi võib leida ka Costa Ricast
- Filipiinidel ja Tais kasvatatakse ananasse mitte ainult toiduks, vaid ka nende lehtedest ketruskiudude valmistamiseks..
- Ananasse kasvatatakse jätkuvalt Brasiilias ja neid istandusi leidub kogu Aasia kagurannikul..
Seega on ananasside kasvukohad soojad eksootilised riigid. Fakt on see, et puuviljade täitumiseks vajab see piisavas koguses päikesevalgust. Riikides, kus suvi kestab 2-3 kuud aastas, on ananassi kasvatamine võimatu.
Kuidas ja mis ananassid kasvavad?
Suurharjas ananass kuulub Bromiljevi perekonda. Taim kasvab suurte teravate lehtedega põõsa kujul, mille kõrgus ületab harva 90 cm, keskel on pikk vars koos varrega. Pärast mitmekümne õie tolmeldamist seotakse neist väikesed marjad. Mahlaga täidetuna sulavad sellised marjad üksteisega, mille tulemuseks on ühine puuvili. Seetõttu sarnaneb ananass ise väliselt suure käbiga, mis koosneb mitmekümnest väikesest.
Selle kohta, mis ananassid looduses kasvavad, saime teada, nüüd saame teada, kuidas need taimed paljunevad. See juhtub mitmel viisil korraga:
- seemned, mis asuvad vahetult naha all ja sarnanevad väliselt õunaseemnetega;
- külgvõrsed, mille spetsialistid kiirustavad ära lõikama niipea, kui nende juured kasvama hakkavad;
- taime tipud, nn "palm", mis tuleks istutada maasse, sügavasse auku.
Huvitav, kuidas omatehtud ananass kasvab ja kas see on võimalik? Kui temperatuur lubab, võite puuvilju saada, istutades seemne või ostetud taimeotsa pärast seda, kui olete poti peal pakiga kinni sidunud. Tsellofaan loob vaakumefekti ja mugavad termilised tingimused aitavad ananassil kiiresti kasvada, andes saagi.
Kui palju ananassi kasvab: viljade küpsemise etapid
Ananassi kasvatamine on töömahukas ja keeruline protsess ning mõnikord võtab see aega rohkem kui aasta. Maa sisse kukkunud seeme on õitsemiseks valmis alles 12-15 kuu pärast. Kogu selle aja on ananass loonud lehtede väljalaskeava. Aasta hiljem ilmub taime keskele sireliõisik. Tulevikus lilled kaovad ja nende asemele ilmuvad väikesed marjad, mis peaaegu kohe kokku kasvavad. Loote lõplik küpsemine võtab aega umbes 3-6 kuud. Seega võib täielik küpsemine kesta 15 kuni 20 kuud..
Istanduses on see periood veidi vähenenud, kuna taimi kasvatatakse mitte seemnete abil, vaid istutatakse taime ülaosa - "palm". Selline ananass võib õitsema hakata 6 kuu pärast, mis tähendab, et vilja valmimisaeg väheneb peaaegu poole võrra.!
Ananasside kasvatamise töömahukas protsess on hea, sest taim ise on mitmeaastane: see võib vilja kanda mitu hooaega, kasvades ühes kohas. Kuid õppinud vastuse küsimusele, kui palju tõelist ananassi kasvab, loobuvad paljud aednikud ideest kasvatada aknalaual eksootilist puuvilja..
Huvitavad faktid ananassi kohta
Kõige ebatavalisem teave eksootilise puuvilja kohta:
- Atsetüleengaasi kasutatakse ananassi õitsemise soodustamiseks istandustes. Kuidas ananass sellistes tingimustes kasvab? Selle mõju all hakkab aine ilmnema õisikutena ja viljad ise kaotavad seemneid.
- Hawaii saartel pannakse ananassitaimedele spetsiaalsed mütsid. Selle eesmärk on tagada, et kohalikud koolibrid ei tolmeldaks lilli loomulikult..
- Ananassi on kujutatud Jamaica vapil, samuti Antigua ja Barbuda osariigis.
- Puuviljade kasvatamise optimaalne temperatuur on 24–30 C. Madalama või suurema väärtuse korral hakkavad viljad küpsema aeglasemalt ning temperatuuritegur võib mõjutada ka maitset..
- Vili on väga populaarne nende inimeste seas, kes unistavad kaalust alla võtta, kuna see sisaldab bromelaini. See aine on ensüüm, mis lagundab rasvu.
Huvitavad ja usaldusväärsed faktid ananasside kohta sellega ei lõpe, sest sellised hämmastavad taimed on B-, A- ja C-rühma vitamiinide allikas. Samuti sisaldab viljaliha rauda, kaltsiumi, tsinki, joodi ja kaaliumi.
Ananassi populaarsus kasvab igal aastal, mis mõjutab ka istandike arvu kasvu. Neid huvitab teave selle kohta, kuidas ananass kasvab, ja amatöör-aednikud, kes püüavad oma koduaeda saada suurepärase maitsega eksootilise puuvilja vilju. Tõepoolest, juba aastal 1519 ütles üks Magellani 1519. aasta ekspeditsioonil osalejatest, et ananass on "tõeliselt kõige maitsvam puuvili, mida Maa peal leida võib".!
Kuidas ananass looduses kasvab, millistes riikides?
Kuidas ananass kasvab, ei tea kõik. Mõned arvavad, et see kasvab palmil, tegelikult - maas. See on rohttaim ja kuigi see kasvab kuumas ja kuivas kliimas, võivad tema lehed olla kuni kaks meetrit pikad. Ta tuli Euroopasse Brasiiliast. Kuid lisaks Lõuna-Ameerikale on selle levila Kesk-Ameerika, Aasia ekvatoriaalses tsoonis, samuti Austraalias ja Aafrikas. Kasvuhoonetes on võimalik kasvatada nii ananasse kui ka toataime, andes lopsakat rohelust.
Ananassi kirjeldus
Kuulub bromeeliate perekonda, mingi ananass. Fotol näete, kuidas ananassid looduses kasvavad. Sellel on erinevaid nimesid - harjas, suur-harjas või päris ananass. See on mitmeaastane rohttaim. Jõuab 60 cm kõrgusele.
- Lehed. Pikk, kitsas, karm, mahlase viljaliha ja sakiliste servadega. Need on kokku pandud väljalaskeavasse.
- Lilled. Asub väljundist väljuva varre ülaosas. Neid on palju ja need on paigutatud spiraalselt ja tihedalt, moodustades õisiku, mida nimetatakse koobaks. Loote kasvu ja arengu protsessis kasvavad lilled kasvavad koos. Varre tippu jääb paar lehte, neist moodustub harjas.
- Loode. Küpses vormis on see liitvili, mille kaal on 2 kg ja mis on sarnane okaspuu koonusega, millel on kuldpruun varjund suure rohelise kimbuga. Varre kasvab varre läbi seemne. Selle ümber on maitsev magushapu mahlane viljaliha, mis on kaetud paksu ja kareda nahaga, mille moodustavad õie puitosad ja katteleht. Valmimata vili on väga terav. See põletab huuli, kõri ning mao ja soolte seinu. See on tugev lahtistav aine. Küpsed puuviljad kaotavad oma hapukoore ning muutuvad magusaks ja mahlaseks.
- Seemned. Neid ei moodustata kultiveeritud sortides. Looduslikult leidub neid loote pesades munarakkude kujul.
Seal, kus ananassid kasvavad
Nende maitsvate puuviljade kodumaaks peetakse Mato Grossa platoot, mis asub Paraguay ja Brasiilia vahel. Just sellest kohast hakkas taim levima sooja troopilistele aladele kolmsada aastat tagasi. Aretajad on aretanud palju erinevaid maitsenüansse omavaid sorte. Millistes riikides ananassid kasvavad? Magusate puuviljade istandusi leidub Indias, Tais, USA-s, Hiinas, Vietnamis, Mehhikos, Zaires, Filipiinidel, Taiwanil ja Assooridel.
Kuid see pole veel kõik. Kasvuhoonegaaside ananasse saab kasvatada igas piirkonnas, kus on piisavalt päikselisi päevi. On hästi teada, et XVIII-XIX sajandil kasvatati neid ja saadi puuvilju mõnede Venemaa aadlike valduste kasvuhoonetes. Kuid kõige maitsvamad ja mahlakamad puuviljad saadakse istandustest, kus kasvavad ananassid. Riigid, kust peamised tarned pärinevad, asuvad Filipiinidel Hawaiil, samuti Brasiilias Costa Ricas. Neid kasvatatakse spetsiaalselt välja töötatud tehnoloogia abil ja neil on suured viljad..
Ananassid looduses
Selle hämmastava taime viljad sobivad hästi kasvatamiseks kuumas ja kuivas kliimas. Kuidas kasvavad ananassid looduses, kus vihma on harva? Taim on täielikult kohandatud niiskuse kogumiseks ja kuivaks ajaks hoidmiseks. Selles mängivad põhirolli pikad ja kitsad lehed, mis on sissepoole nõgusad, mis aitab vihmaveel ja kastetilkadel juurte juurde veereda..
Vesi koguneb lehtede mahlasesse viljaliha. Paks ja kare nahk kaitseb taime aurustumise eest. Looduslikes tingimustes kasvava ananassi viljad on väikesed, kaaluvad kuni kilogrammi. Need on üle poole väiksemad kui istandikes kasvavad.
Kuidas ananassi kasvatatakse istandustes
Selleks on aretatud spetsiaalsed sordid, mille valmimisaeg on tavaliste ananasside omast palju lühem. Kuidas taim istandikel kasvab, sest nende loodusliku valmimise aeg ei ole ananasside massiliseks tootmiseks täiesti vastuvõetav? Viljaprotsessi kiirendamiseks kasutatakse spetsiaalseid tehnoloogiaid. Harjadele on istutatud juba juurdunud taimed, mis on saadud vähemalt 0,2 meetri kõrguse rohelise tipu idanemisega.
Nende vaheline kaugus on 2 meetrit. Pungade kiiremaks muutmiseks töödeldakse taime gaasiga atsetüleeniga. Piisava mahlasusega suurte puuviljade tootmise teine nipp on hoida lilled tolmeldamas. Selleks pannakse need kilekottidele, mis takistavad putukate ja lindude juurdepääsu. Suurtel istandustel kasutatakse automaatset kastmist ja töötlemist. Kõik see võimaldab teil lasta kuni kolm saaki aastas..
Kui kaua ja kuidas ananass kasvab
Maasse sattudes idaneb ananassiseeme ja selle õitsemine võtab aega 12–15 kuud. Kogu selle aja moodustub leherosett. Alles aasta pärast toimub sireli või lillade õite moodustumine. Pärast õitsemist ilmuvad väikesed marjad, mis kasvavad lühikese aja jooksul kokku, moodustades ühe vilja.
Selle küpsemine võtab aega kuni 6 kuud. Kuna taim on mitmeaastane, võib tema vilju saada mitu korda. Nüüd teame, kuidas ananass kasvab. Puuviljade valmimisaja vähendamiseks kasutage idandatud rohelist "kimpu". See võimaldab teil kasvu ja viljaperioodi poole võrra vähendada..
Kasvuhoonetes kasvamine
Ananass on termofiilne taim. Kui see võib pikka aega ilma veeta püsida, siis ei saa see kasvada ilma päikesevalguseta. Seetõttu on vajalik, et kasvuhoone ruumid oleksid soojad ja hajutatud valgusega. Seda ananasside kasvatamise meetodit kasutatakse laialdaselt Euroopas ja Lõuna-Venemaal. Kasvatustehnoloogia on siin veidi erinev..
Loodusliku mulla asemel kasutatakse maasegu, mida niisutatakse kergelt hapendatud veega. See toob kaasa taime kiire kasvu. Siin on eritingimus. Kastmist ei tohiks teha külma veega. See peaks olema ümbritseva õhu temperatuuril. Te ei tohiks mingil juhul taime üle ujutada ja lasta vees soiku jääda..
Ananassi kasvatamine siseruumides
See on hämmastav, kuid troopilisi puuvilju saab kasvatada korteri või maja tingimustes. Tõsi, puuviljad on väikesed ja neil ei ole rikkalikku ananassi maitset. Kuid proovida soovivad küpsed viljad. See peaks olema kollast värvi ja kergelt pehme. Taime istutamiseks on kaks võimalust:
- Lõigake ananassivars koos rohelise ülaosaga ettevaatlikult välja, valage see veega purki, asetage see sinna ja asetage see valgusküllasesse kohta. Hoidke, kuni väikesed juured kasvavad. Pärast seda istutage suurde potti, kuid mitte rohkem kui 4 liitrit.
- Kärpige ananass pealt ära. Töötle lõik lõigatud kaaliumpermanganaadi lahuses. Kuivatage ja istutage potti, kastes aeg-ajalt juurte moodustamiseks. Oluline tingimus on toatemperatuur. See peaks olema vahemikus 25 kuni 28 kraadi.
Selleks, et ananass oleks mugav ja hästi kasvaks, on vaja mitmeid tingimusi. Potti muld peaks olema toataimede jaoks, koht, kus mahuti koos protsessiga seisab, peaks olema päikseline, niisutamiseks mõeldud vesi peaks olema soe ja settinud. Spetsiaalselt bromeliidide jaoks valitud väetiste kompleksiga on vajalik regulaarne söötmine.
Aeg kodus puuvilju saada
See on pikk protsess. Peate olema kannatlik ja järgima kõiki soovitusi. Taime juurdumiseks peab mööduma poolteist kuud. Kasvavad lehed räägivad sellest teile. Pärast seda peaks mööduma vähemalt kuus kuud. Selle aja jooksul juurdub taim, lehed kasvavad ja moodustavad roseti, millest vars kasvab. Sellele ilmuvad lilled. Pärast kõrva õitsemist moodustuvad nende asemele väikesed viljad, mis kasvavad järk-järgult kokku ja moodustavad ananassi.
Kasvuprotsessi kiirendamiseks võite kasutada kaltsiumkarbiidi lahust, mis valmistatakse kiirusega 1 tl 0,5 liitri vee kohta. Seda infundeeritakse päeva jooksul. See meetod kiirendab oluliselt taime kasvu ja 12-15 kuu pärast saate oma kodus vilja kasvatada. Noh, nüüd teame, kus ananassid kasvavad. Kindlasti ei kasva nad puu otsas, kuigi nad näevad välja nagu käbid.
Ananass. Huvitavad faktid, kasulikud omadused
Täna muutub ananassivili igal aastal üha populaarsemaks ja nõudlikumaks. See on tingitud selle kasulikkusest ja maitsest. See sisaldab A-, B- ja C-rühma vitamiine. Selle koostises leiti inimorganismile kasulikke aineid ja mikroelemente, sealhulgas joodi, tsinki, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Selle ainulaadne maitse muudab selle kasutamiseks magustoitudes, erinevate roogade valmistamisel ja toiduvalmistamisel.
Ananassid sisaldavad ainet, mida nimetatakse bromelaiiniks. See on ensüüm, mis võib lagundada rasvu. See vara on tänapäeval väga nõutud, sest soovijaid on igal aastal üha rohkem ja rohkem..
Oleme juba kirjutanud, et ananassi normaalse valmimise temperatuur peaks olema 24–28 kraadi. Mis tahes kõrvalekallete korral üles või alla peatatakse taime areng.
On teada, et istanduses kasvatatud ananassid erinevad looduslikest mitte ainult suuruse ja maitse poolest, vaid ka seemnete puudumisel. Mis on selle põhjuseks? Tulenevalt asjaolust, et põõsaid töödeldakse kasvatamise ajal atsetüleeniga. Kasutamisel hakkab see õitsema, kuid seemned ei arene..