Maapähklid: pähkel või kaunviljad

Maapähklid on juba pikka aega olnud asendamatu toode peaaegu igas köögis. Seda tarbitakse lihtsalt praetuna, lisatakse erinevatele kookidele ja magustoitudele. Ja kauplustes ei müüda mitte ainult maapähkleid ennast, vaid ka sellest saadud võid, mis on paljude delikatesside lemmik - halva.

Kuid hoolimata üleriigilisest armastusest maapähklite vastu, ei tea paljud meist, millisesse taimekultuuride kategooriasse see kuulub..

Maapähklid avastati maailmas juba ammu. Ameerika põliselanike seas oli see nõudlus ammu enne Christopher Columbuse sinna jõudmist..

Selle kultuuri tõid Euroopasse esmakordselt Hispaania konkistadoorid. Peaaegu pälvis ta riikliku tuntuse ja populaarsuse. Rahvas nimetas maapähklit kohe maapähkliks, aga mis see “vili” tegelikult on, mis tüüpi taimele see kuulub? Mõelgem välja.

Mis on maapähklid

Nimi "maapähkel" hõlmab tervet kaunviljade perekonda, mis hõlmab umbes 70 taimesorti. Termin "maapähkel" tõlgitakse vanakreeka keelest kui "ämblik". Vanad kreeklased andsid selle nime kultuurile tänu viljade õhukesele võrgusilmale, mis tõepoolest meenutab ämblikku ja ämblikuvõrku..

Paljudel inimestel on küsimus: kas maapähklid on pähkel või kaunviljad? Maapähklid kuuluvad liblikõieliste perekonda (teine ​​nimi on koid) ja selle kultuuri vilja nimetatakse oaks või kaunaks.

See on üherinnaline taim, mille seemned on paigutatud ühtlasesse ritta..

Juba iidsetest aegadest on kultuur populaarsust kogunud kogu maailmas ning seda toitvat ja maitsvat puuvilja on kasvatatud peaaegu kogu maailmas. Ja tema ajaloolisel kodumaal Lõuna-Ameerikas on praegu teada ainult üks sort - kultuurmaapähklid. Suurimad maapähkliistandused on nüüd Iisraelis..

Juba ammustest aegadest oli see vili asteekide ja teiste iidsete hõimude toidulaual peamine. Turgudelt leiate kõige sagedamini maapähklisorte Virginia ja Valencia, hispaania ja Runner.

Huvitav fakt on see, et vili ühendab tõesti pähklite - pistaatsiapähklite, mandlite jms - omadused, kuid pole pähkel kui selline. Teadusringkondades on see liblikõieline taim..

Seda kasutatakse mitte ainult praetult ja erinevates magustoitudes. Seda kasutatakse ka valgu kokteilide ja isegi maapähklijahu, kastmete ja soolaste suupistete valmistamiseks. Puu saavutas populaarsuse mitte ainult tänu oma suurepärasele maitsele, vaid ka suurele kasu organismile. Maapähklid sisaldavad palju rasvu ja valke, need sisaldavad tervet toitaineid. Maapähklite regulaarne tarbimine toidus soodustab kehakaalu langust ja on südamehaiguste suurepärane ennetaja.

Kirjeldus

Kultiveeritud maapähkel on üheaastane taim. See jõuab 25-65 cm kõrgusele.Juurestik on hargnenud, selle struktuur on pöördeline. Kultuuri vars võib olla pubekas või paljas, tavaliselt jaguneb see 4-5 küljeks.

Külgharude asukoha järgi võib taim olla põõsa kujul või levida piki maapinda (olenevalt sordist).

Okstel olevad lehed asetatakse vaheldumisi, ulatudes 3-10 cm pikkusteks. Lehed võivad olla piklikud või teravad, need on paaritatud ja täiservalised. Leheroots ja stipul kasvavad koos. Kultuur õitseb väikeste punase, kollase või valge värvusega õitega, mis on kogutud "harja" tüüpi õisikutesse.

Kultuur kannab vilja pärast 120–150 päeva pärast mulda istutamist. Kasvades moodustuvad varrele kaunad, mis vajuvad mulla poole. Sel ajal, kui neis moodustuvad tuumad, lähevad kaunad sügavale mulda ja viljade moodustumine nendel toimub juba maa sees.

Koristamiseks kaevatakse taim maast välja. Sõltuvalt sordist võib üks põõsas anda 10 kuni 150 kaunu. Need on kortsus ja karedad, välimuselt sarnased ubadele. Samamoodi nagu kaunviljade viljad, jagatakse pähkel kaheks pooleks. Oma välimuse järgi sarnanevad kaunad ja nii viljad ise sees.

Maapähkli viljad on ovaalse kujuga, nende pikkus varieerub vahemikus 1 kuni 6 cm, viljadel on väljendunud ämblikuvorm. Perikarp on lõtv ja paks. Puuvilja värvus varieerub kreemjast ja kahvaturoosast rikkaliku tumepunaseni, need valmivad septembris ja oktoobris. Vili koosneb 40% õlidest, mis maitsevad mõnevõrra nagu mandlid. Hispaanias kasutatakse seda õli valgustusmaterjalina. Kõigis riikides lisatakse margariinile maapähklivõid (see on erinevalt ülejäänud kunstlikest elementidest margariini absoluutselt kahjutu komponent). Maapähklivõid kasutatakse aktiivselt ka šokolaadi ja seebi valmistamisel.

Miks maapähkleid nimetatakse maapähkliteks

Maapähklid on tõepoolest hämmastav taim, mis, kuigi kuulub liblikõieliste sugukonda, ühendab endas nii ubade kui ka pähklite omadusi. Miks on maapähkel rahva seas tuntud kui maapähkel? Tegelikult on kõik üsna lihtne. Lõppude lõpuks valmib see tõesti maas, mistõttu seda nimetatakse saviks ja maitselt sarnaneb see pähklitega ja seetõttu pähkel.

Kui günekofoor (anum) hakkab kasvama ainult kultuuril, kaevub see koos munasarjaga järk-järgult maasse. Pinnas seotakse, moodustatakse ja valmib vilja. Kultuuri õitsemine on pikk: juunist sügiseni. Kuid taime õhustikus kestab lill päeva, siis kukub see maha ja langeb maasse, hakkab seal viljaks arenema. Üks saak võib paljundada kuni 40 oa.

Mis vahe on kaunviljadel ja maapähklitel

Peamine erinevus kaunviljade ja maapähklite vahel on viljade küpsemine. Kaunviljades valmivad viljad saagi maapealses osas. Neist moodustuvad kaunad ning kasvavad ja valmivad okstel olevates kaunades..

Maapähklid eristuvad selle poolest, kuidas nad maa sees küpsevad. Seetõttu nimetatakse maapähkleid sageli maapähkliteks, sest ehkki need kuuluvad kaunviljade perekonda, arenevad viljad maapinnal sarnaselt maapähklitega..

Maapähklite perekond

Eeltoodud faktide põhjal võime teie ja ma julgelt öelda, et maapähklite perekond on tegelikult liblikõieliste sugukonda kuuluv liik. Planeedil on umbes 30 sorti maapähkleid. Kuid kõige populaarsem tüüp on see, mida rahvasuus nimetatakse maapähkliteks..

Seda kasvatatakse kogu maailmas ja kuigi maapähklite ajalooline kodumaa on Lõuna-Ameerika, on tänapäeval suurimad põllukultuuride istandused Iisraelis..

Hiinas, Nigeerias, Indias ja paljudes teistes riikides on ka tohutuid maapähklite istandusi..

Meie riigis on soovi korral ka populaarse puuvilja kasvatamine täiesti võimalik..

Maapähklite kasulikud omadused

Maapähklipuu on tõeline inimestele kasulike ainete ladu: valgud, rasvad, vitamiinid ja mikroelemendid. Üle 40% lootele kuuluvad rasvad, 30% - valgud, seega süüakse seda sageli valkude puudumise või keha suurenenud nõudluse korral (füüsiliste ja sporditegevuste ajal, dieedi ajal)..

Lisaks inimesele vajalike vitamiinide ja mikroelementide rohkusele sisaldavad maapähklid ka antioksüdante, mis on suurepärane vähi ja südamehaiguste ennetaja..

Maapähklid on maitsev, rahuldust pakkuv ja tervislik delikatess, mida saab kasutada kas lihtsalt praetuna või magustoitude erinevate lisanditena. Ainus juhtum, kui maapähklite kasutamisest on parem keelduda, on erinevate sünteetiliste lisanditega töödeldud soolapähklid..

Maapähkel

Eeldatakse, et maapähklite kodumaa on Lõuna- ja Kesk-Ameerika, kus see pähkel on kasvanud juba iidsetest aegadest peale. Muide, ta mängis asteekide ja teiste kohalike hõimude toidulaual võtmerolli. Kuid tänu Hispaania ja Portugali teadlastele on need pähklid levinud kogu maailmas. Praegu kasvatatakse seda taime Hiinas, Indias, Aafrika riikides ja USA-s. Maapähkleid on palju, kuid turgudel on kõige levinumad puuviljad Virginia, Valencia, Hispaania, Runner.

Pähkel või mitte?

Bioloogid nimetavad seda tüüpi taimi Arachis hüpogeaks (kuid mitte araxiseks, nagu nad mõnikord ekslikult kirjutavad), kuid igapäevaelus andsid inimesed sellele teise, arusaadavama, ehkki mitte täiesti õige nime - maapähkel. Miks see vale on? Teaduslikult öeldes pole maapähklid pähklid. Tegelikult kuulub see liblikõieliste sugukonda, kuid sellel on kõik mandlite, pistaatsiapähklite ja muude pähklite omadused..

• Pähkel või mitte?
• Maapähklitoitained
• Antioksüdandid pähklites: kasu ja kahju
• Kuidas valida õige puuvili
• Pähklite töötlemise meetodid
• Maapähklid kehakaalu langetamiseks
• Kehale kasulikud omadused
• Kõrvalmõjud

Tavaliselt kulub külvamisest vilja saamiseni 120–150 päeva. Varre kasvades moodustuvad kaunad ja ripuvad maapinnale. Kui tuumad hakkavad moodustuma, lagunevad kaunad aeglaselt maasse ja pähklite lõplik moodustumine toimub mullas. Koristamiseks kaevatakse taimed maa seest välja. Igast põõsast võib saada 10–150 puuviljaga kaunu. Karedad, kortsus kaunad meenutavad mõnevõrra ube ja pähkel ise jaguneb kaheks ühtlaseks osaks nagu kaunviljade viljad. Nii et pärast välimuse uurimist saab ilmseks vastuse küsimusele, mis on maapähklid: kreeka pähklid või kaunviljad.

Kodumaal süüakse maapähkleid harva toorena, sagedamini praetuna, soolatuna või maapähklivõi kujul. Lisaks valmistatakse maapähklitest jahu, valgu kokteile ning pähklist endast valmistatakse magustoite, kondiitritooteid, küpsetisi, kastmeid ja soolaseid suupisteid. Lõppude lõpuks ei maitse maapähkel mitte ainult hästi, vaid ka rikkalikult valke, rasvu ja palju kasulikke toitaineid. Uuringud näitavad, et maapähklid võivad olla kasulikud kehakaalu langetamiseks ja vähendada ka südamehaiguste riski.

Maapähklitoitained

Valk

Peaaegu 30 protsenti maapähklitest on valk. Tänu sellele on maapähklid kõige toitainerikkamate toitude hulgas. Kuid nende ubade liigne järeleandmine võib mõnedel inimestel põhjustada allergiat..

Maapähklites on palju rasva. Sel põhjusel klassifitseeritakse pähkel õliseemnekultuuriks ja seda kasutatakse maapähklivõi valmistamiseks. Rasvaprotsent maapähklites on umbes 44–56 punkti, kuid peamiselt on need kasulikud mono- ja polüküllastumata lipiidid.

Süsivesikud

Kuid tootes on vähe süsivesikuid - ainult 13-16 protsenti kaalust. Madal süsivesikute sisaldus ning kõrge valgu, rasva ja kiudainete kontsentratsioon annavad madala glükeemilise indeksi. Seetõttu tõuseb pärast toote tarbimist glükoositase vereringes järk-järgult, mitte jerkides. See kvaliteet muudab maapähklid diabeetikutele sobivaks toiduks..

Vitamiinid ja mineraalid

Teist sellist vitamiinide ja mineraalaineterikast toodet tuleb veel otsida - maapähklites on peaaegu kõik tervisele vajalikud toitained:

• biotiin (oluline rasedatele);
• vask (hea südamele);
• niatsiin (toetab südant ja veresooni);
• foolhape (hädavajalik rasedatele);
• E-vitamiin (antioksüdant);
• vitamiin B1 (toetab südame, lihaste, närvisüsteemi tööd);
• fosfor (oluline kudede kasvu ja nõuetekohase arengu jaoks);
• magneesium (kaitseb südamehaiguste eest).

Antioksüdandid pähklites: kasu ja kahju

Lisaks suurele vitamiinide ja mineraalide kontsentratsioonile sisaldab see väike pähkel palju aktiivseid taimseid aineid ja antioksüdante. Muide, maapähklid on pakitud antioksüdantidega sama hästi kui paljud puuviljad. Vahepeal on enamik neist koondunud tumedatesse maapähklikoortesse, mida aga süüakse harva, nagu tooreid kreeka pähkleid..

Antioksüdandid pähkli tuumas:

• p-kumaarhape (üks peamisi antioksüdante);
• resveratrool (vähendab vähi- ja südamehaiguste riski; leidub ka punases veinis);
• isoflavoonid (neil on kehale mitmetähenduslik mõju: need võivad olla kasulikud ja kahjulikud);
• fütiinhape (kahjustab tsingi ja raua imendumist);
• fütosteroolid (reguleerivad "halva" kolesterooli kontsentratsiooni).

Kuidas valida õige puuvili

Maapähklid on saadaval kõikidel turgudel aasta läbi. Seda müüakse erineval kujul: koorimata, koorimata, soolatud, magustatud ja pastana. Pole imelik, et varem või hiljem mõtleb ostja kumb on kasulikum? Parim on osta tooreid, koorimata (koorega) pähkleid. Sellisel juhul peaksid kaunad olema kreemjad, terved, ilma hallituslaigudeta ja ebameeldiva lõhnaga. Pähklite raskus peaks olema peopesas tunda..

Koorimata maapähkleid võib säilitada jahedas ja kuivas kohas mitu kuud. Kooreta puuvilju hoitakse külmkapis õhukindlates anumates, muidu lähevad need rääsuma.

Pähklite töötlemise meetodid

Muidugi võib pähkleid süüa toores, koorest kooritud. Kuid ikkagi pärast töötlemist paraneb nende maitse märkimisväärselt..

Pähklite röstimine mitte ainult ei paranda maitset (parandab nende pähklimaitset ja lisab magusaid noote), vaid aktiveerib ka antioksüdante, kõrvaldab aflatoksiini. Praetud hakitud maapähklid lisatakse salatitele ja magustoitudele. Kas pole kindel, kuidas turult ostetud pähkleid koorega praadida? Seda on väga lihtne teha. Piisab valada toode küpsetusplaadile ja asetada see ahju (eelkuumutada 75 kraadini) 15-20 minutiks. See on kõige populaarsema toiduvalmistamismeetodi saladus.

Keedetud tuumadel on ainulaadne maitse ja aroom. Keev vesi suurendab ka nende toitumis- ja antioksüdatiivseid omadusi..

Maapähklivõi on jahvatatud maapähklitest valmistatud pasta, õliga või ilma. See toode, nagu maapähklipiim, on populaarne kogu maailmas..

Lõuna-Indias ja Sri Lankal populaarne "chutney" kujul - pasta, mis on valmistatud pähklitest, koriandrilehtedest, tšillipipartest, küüslaugust, soolast ja sinepiseemnetest.

Maapähklid kehakaalu langetamiseks

Teadlased on hoolikalt uurinud, kuidas maapähklid kaalu mõjutavad. Teadlaste esimene järeldus: vaatamata muljetavaldavale kalorsusele ja rasvade küllastumisele ei põhjusta see toode normaalsetes tingimustes rasvumist. Veelgi enam, see suudab vältida lisakilode kogunemist..

Teadlased viisid läbi rühma naisi. 6 kuud sõid nad tavaliste rasvaallikate asemel maapähkleid. Tulemus - miinus 3 kilogrammi kaalu.

Teises katses lisati tavapärasele dieedile 8 nädala jooksul lisaks 89 grammi maapähkleid (umbes 500 kcal). Katse lõpus kaaluti katses osalejaid. Eeldati, et kaalutõusu ei leitud.

Hispaania teadlased viisid läbi veel ühe katse. 28 kuu pärast selgus, et kaalutõusu võimalus on 31 protsenti väiksem neil, kes tarbivad maapähkleid mis tahes kujul vähemalt kaks korda nädalas..

Suure valgusisaldusega maapähklid rahuldavad kiiresti nälga. Lisaks on see lahustumatute toidu kiudainete allikas, mis aitab kaasa kehakaalu langusele.

Kuid tasub meelde tuletada: soolatud maapähklid hoiavad kehas liigset niiskust ja see on juba lisakilo. Kuid ärge unustage ka seda, kui palju kaloreid sisaldab 100 g seda toodet. Ja liiga suurte pähkliportsjonite tarbimine võib anda vastupidise efekti ja vastupidi - kaalu suurendada..

Kehale kasulikud omadused

Lisaks sellele, et maapähklid aitavad kaalulangetamisele kaasa, kasutatakse neid sagedamini ka veidi teisel eesmärgil. Ja selle kasulikkuse loetelu rasvumise vastu võitlemisel ei ole selgelt piiratud. Milleks see pähkel siis hea on??

1. Terve süda.

Südamehaigused kogu maailmas on enneaegse surma üks peamisi põhjuseid. Paljude uuringute tulemused näitavad, et maapähklite tarbimine, nagu muud tüüpi pähklid, kaitseb südant ja veresooni. Inimesed, kes tarbivad maapähkleid 5 korda nädalas, on vähem vastuvõtlikud kardioloogiliste häirete, diabeedi ja vähi suhtes. Ja USA Iowa osariigi teadlaste tehtud uuring näitas, et inimestel, kelle dieet sisaldab maapähkleid vähemalt 4 korda iga 7 päeva tagant, on isheemia oht 37 protsenti väiksem. Ja iga toote lisaportsjon vähendab teadlaste sõnul seda ohtu veel 8,3%..

Ja see kõik on tingitud toote keemilisest koostisest, mis sisaldab magneesiumi, nikotiinhapet, vaske, oleiinhapet, antioksüdante. Koos loovad nad südame, veresoonte ja muude organite võimsa kaitse..

1. Kasu ajule.

Maapähklitest saadud flavonoidid parandavad aju verevoolu 30 protsenti. Ja see on juba tõsine kaitse võimalike insultide või muude elundi toimimise häirete eest..

1. "Halbast" kolesteroolist vabanemine.

Maapähklites leiduvad fütosteroolid on kolesterooli peamine vaenlane. Veelgi enam, teadlaste sõnul puhastavad taimsed steroolid organismi ainult "halvast" kolesteroolist. Selle kinnitamiseks viisid teadlased läbi katse postmenopausis kõrge kolesteroolitasemega naistega. Maapähklid olid nende toidus mitu nädalat. Katse lõppedes selgus, et naiste kolesteroolitase langes märkimisväärselt. See kogemus annab vastuse küsimusele, kuidas on maapähkel naistele kasulik?.

1. Sapikivide ennetamine.

Mõne aruande kohaselt kannatab sapipõie haiguste all ligi veerand maailma täiskasvanud elanikkonnast. Teadlased viisid läbi mitu katset meeste ja naiste osavõtul ning selgus, et maapähklid vähendasid sapikivide tekkimise riski peaaegu 4 korda. Teadlased selgitavad seda efekti üsna lihtsalt. Sapikivid on põhiliselt puhas kolesterool. Maapähklid, nagu märgitud, vähendavad kolesterooli taset. Seega pole üllatav, et maapähklid kaitsevad sapikivide moodustumise eest..

1. Vähivastane aine.

Taiwani teadlased on kümne aasta jooksul uurinud maapähklite ja käärsoolevähi riski suhet. Eksperimendis osales 12 000 meest ja naist. Tulemus üllatas teadusmaailma meeldivalt. Selgus, et piisas, kui süüa nädalas vähemalt 2 portsjonit maapähkleid, et vähendada soolevähi riski naistel peaaegu 58% ja meestel 27%. Ja see on juba vaieldamatu kasu organismile..

1. Alzheimeri tõve ennetamine.

Chicago teadlased uurisid rohkem kui 3000 üle 65-aastast inimest. Selgus, et need, kelle päevane toidukogus sisaldab umbes 20 mg niatsiini, on 70 protsenti vähem Alzheimeri tõve suhtes vastuvõtlikud. Küsige, mis on maapähkel sellega seotud? Vastus on lihtne. Lihtsaim viis igapäevase vitamiinivajaduse saamiseks on süüa näksina peotäis pähkleid..

Kõrvalmõjud

Lisaks allergiatele võivad maapähklid põhjustada paljusid muid kõrvaltoimeid. Enamik on põhjustatud maapähkli saastumisest aflatoksiiniga, hallituse poolt toodetud mürgise ainega..

Mürgitus aflatoksiiniga

Mõnikord võib mürgine aine aflatoksiin kahjustada maapähkleid. Sellise toote kasutamine põhjustab mürgitust. See avaldub söögiisu kaotuse, silmade kollasuse, maksa valu. Raske mürgistuse korral on võimalik maksapuudulikkus, maksatsirroos või maksavähk.

Pähkli aflatoksiiniga saastumise oht suureneb, kui toodet hoitakse soojas ja niiskes olekus. See probleem on kõige levinum troopilistes maapähklites..

Toitainete "vaenlane"

Lisaks kasulikele elementidele sisaldavad maapähklid antinutrientseid aineid, mis häirivad toitainete õiget imendumist. Fütiinhape on selles suhtes eriti aktiivne. Seda leidub praktiliselt kõigis söödavates seemnetes, pähklites, teraviljades ja kaunviljades. Maapähklites on selle koostis 0,2–4,5 protsenti kogu koostisest. Fütiinhape vähendab raua ja tsingi imendumist. Seega võib maapähklite regulaarne tarbimine paradoksaalsel kombel põhjustada nende elementide puuduse..

Teiselt poolt, ärge liiga kartke. Kuna tasakaalustatud toitumise ja õige toitumise korral ei ole fütiinhape võimeline organismi tõsiselt kahjustama.

Allergia pähklitele

Maapähklid on üks 8 kõige tavalisemast toiduallergeenist. Mõnede hinnangute kohaselt kannatab maapähklitalumatus umbes 1 protsendil maailma elanikkonnast. Ja maapähkel ise, kui see juba põhjustab allergilisi reaktsioone, siis on need enamikul juhtudel väga rasked. Inimesed, kelle keha ei aktsepteeri maapähkleid, võivad tunda oksendamist, kõhuvalu, huulte ja kurgu turset ning hingamisraskusi. Rasketel juhtudel surm.

Samuti on oluline teada, et te ei tohiks neid pähkleid kuritarvitada, kui:

• podagra;
• artriit;
• artroos;
• seedetrakti haigused.

Ärge andke maapähkleid ja väikseid lapsi.

Maapähklid on oma populaarsust kogunud kogu maailmas, eriti nende kasulike omaduste ja kõrge toiteväärtuse tõttu. See on suurepärane valgu, paljude vitamiinide, mineraalide ja taimeühendite allikas. Maapähklid on kvaliteetseks kaalukaotuseks asendamatud, need vähendavad südamehaiguste ja sapikivide tekke riski. Vahepeal ei sobi need kategooriliselt inimestele, kellel on kalduvus allergiatele. Ja muidugi, peamine märkus: kui soovite maapähklitest maksimaalset kasu saada, valige ainult kvaliteetne toode.

Maapähklid on pähklid või kaunviljad

Kõik inimesed ei tea, et maapähklid kuuluvad kaunviljade perekonda. See sisaldab suures koguses toitaineid, vitamiine ja mineraale. Puuviljad on peaaegu poolrasvad, mistõttu nad sarnanevad pigem pähklite kui ubadega. Maapähklitel on teine ​​nimi - maapähklid. See juhtus pärast seda, kui inimesed nägid, millel maapähkliterad kasvavad, samuti seda, kuidas saak küpseb. Kõik protsessid viiakse läbi maa all.

Päritolulugu

Maapähkli kodumaa on Lõuna-Ameerika. Vikipeediaartikli järgi avastati ja viljeleti seda esmakordselt siin. Aja jooksul hakkasid inimesed rohkem teada saama, kuidas kultiveeritud puuvili kasvab, samuti maapähklite kasulike omaduste kohta inimese kehas. Seetõttu hakkasid pähklid populaarsust koguma, mis viis nende kultuuri levimiseni teistele mandritele. Tänu portugallastele jõudsid maapähkliseemned 16. sajandil esmakordselt India kallastele ja hispaanlased tõid viljad Filipiinidele ja Madagaskarile. Veidi hiljem sattus taim Hiinasse.

Nende riikide kohalikud oskasid maapähkleid hinnata. See on toitev toode, mis sisaldab palju mineraale, vitamiine, aminohappeid, rasvu ja kiudaineid. Nendel aastatel aitas kultuur hakkama saada enamikku elanikke kimbutanud näljast..

Maapähklid said kultuurikünnise ka Aafrikas. Hoolimata asjaolust, et siin valitseb enamasti viljatu muld, suutis taim mitte ainult juurduda, vaid lühikese aja pärast hakati seda kasvatama ekspordiks.

19. sajandil kasvas taime populaarsus Ameerika Ühendriikides, eriti riigi lõunaosas. Vikipeedia sõnul võimaldas seda agrookeemik George Carver. Ta hakkas tootma erinevaid tooteid ja kaupu kultuurist. Nende hulgas:

• joogid;
• looduslikud värvained;
• kosmeetika;
• ravimid;
• pähklivõi.

Kaunviljade perekonnast saabus kultuur Venemaale 19. sajandi lõpus - 20. sajandi alguses. Selle kasvatamiseks sobib Taga-Kaukaasia kliima, Kesk-Aasia vabariikide territoorium, aga ka Ukraina lõunaosa, kus siiani kasvatatakse maapähkleid..

Eristavad tunnused

Maapähklid on väga huvitav taim. See kehtib mitte ainult selle kohta, et viljad valmivad maa all, vaid ka koore omapärase mustriga. See näeb välja nagu ämblikuvõrk. Selle eest sai pähkel oma nime. Kreeka maapähklitel on otsetõlge - ämblik.

Maapähklikaun, olenevalt sordist, on taime pikkus 1–6 cm, seest küpsevad maapähkliterad. Need on väikesed kollased pähklid. Üks kaun sisaldab 1-3 vilja, mis on suletud erinevatesse kestadesse. See on saadaval järgmistes toonides:

• tumelilla;
• punane;
• roosa;
• kirju.

Mõnes maapähklisordis ulatub terade arv 6 tükki..

Adobe Acrobati dokument (171 kb)

Kui toimub lille tolmlemine ja taim moodustab munasarja. Kasvuga hakkab võrs maa poole kalduma. Pärast tungimist ülemistesse niisketesse mullakihtidesse hakkavad seal moodustuma viljad. Kui lilled ilmusid maapinnast rohkem kui 20 cm kõrgusele, siis pole neil võimalust areneda seemnete seisundisse.

Kalorite sisaldus

Maapähkleid peetakse dieettoodeteks ainult siis, kui pähkleid tarbitakse ilma päevast vajadust ületamata. Maapähklid sisaldavad palju kaloreid. Kui sööte seda suurtes kogustes, mõjutab see negatiivselt näitaja seisundit lisakilode ilmnemise näol.

Parim on maapähklid oma dieedist täielikult välja jätta inimestele, kellel on probleeme ülekaaluga. See kehtib eriti röstitud maapähklite kohta. 100 grammi pähkleid sisaldab 551 kcal.

Taim kuulub liblikõieliste sugukonda, kuid sellele vaatamata sarnaneb selle koostis pigem pähklitega. On selliseid elemente nagu:

1. Valgud rasvad süsivesikuid. 100 grammis värskes tootes on neid vastavalt 26,3 / 45,2 / 9,9 grammi.
2. Tselluloos.
3. Suhkur.
4. Tärklis.
5. Suur hulk erinevaid vitamiine. Suuremal määral sisaldab see: B, C, E, PP.
6. Fosfor.
7. Tsink.
8. Raud.
9. Vask.
10. Kaltsium.
11. Magneesium.
12. Mangaan.
13. Kaalium.
14. Naatrium.
15. Seleen.

Tarbides maapähkleid vastuvõetava päevaraha ulatuses, saate kompenseerida vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete puuduse. Sellel on kasulik mõju keha tööle, taastades selle siseorganite ja süsteemide töö..

Kasulikud omadused

Pikka aega pole teadlased suutnud täpselt kindlaks teha, kas maapähklid on suures osas pähkel või uba. Pärast teatud uuringute läbiviimist, mis võimaldas taime koostist põhjalikult uurida, võime järeldada, et toode kuulub liblikõieliste perekonda. Kuid maapähklitel on pähklist palju sarnaseid omadusi..

Puuviljad toovad inimorganismile palju kasu, kuid kui toitumisspetsialistide soovitatud annuseid ei järgita, võivad pähklid kahjustada tervist. Selle vältimiseks on kõige parem süüa mitte rohkem kui 30 grammi maapähkleid päevas. Nii saate vältida allergiliste ja muude negatiivsete reaktsioonide tekkimist..

Maapähklite peamised kasulikud omadused on:

1. Toode kuulub tervisliku toitumise juurde. Keha imendub see hästi, täites selles sisalduvate toitainete, mineraalide ja vitamiinide puuduse. Lastele ja rasedatele võib anda väikestes kogustes maapähkleid.
2. Normaalse vere kolesteroolitaseme säilitamine.
3. Skleroosi tekkimise riski vähendamine.
4. Vere hüübimise parandamine.
5. Ennetav aine kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.
6. Keha vananemisprotsessi aeglustamine.
7. Seedesüsteemi toimimise parandamine.
8. Patogeensete bakterite eemaldamine kehast.
9. Serotoniini tootmine, mis on õnnehormoon.
10. Närvisüsteemi taastamine, samuti depressiivsete seisundite kõrvaldamine.
11. Choleretic tegevus.
12. Keha kaitsefunktsioonide suurendamine immuunsüsteemi tugevdamise kaudu.
13. Kuulmis-, mälu- ja keskendumisorganite toimimise parandamine.

Ükskõik, kas inimesed nimetavad taime, maapähkleid, kreeka pähkleid või kaunvilju, saate sellest palju maitsvaid ja tervislikke toite. See on maapähklivõi, piim või pasta. Igaüks neist korvab vitamiinide ja muude toitainete puuduse, mis on vajalik keha nõuetekohaseks toimimiseks.

Kui toodet kasutatakse valesti, võib see põhjustada kehas negatiivsete reaktsioonide tekkimist. Need sisaldavad:

1. Allergia. Seda provotseerib maapähklikoor, mis sisaldab suures koguses allergeeni. Peamised omadused on:
   • sügelus;
   • naha punetus;
   • kõri ödeem;
   • oksendamine.
2. Liigeste haigused. Wikipedia andmetel sisaldavad pähklid palju valku, mis mõjutab negatiivselt selliste inimeste tervist..
3. Phlebeurysm. Nendele haigustele kalduvatel inimestel soovitatakse maapähklid toidust eemaldada. Toode muudab vere paksemaks.

Kui maapähkleid pole korralikult töödeldud, puhastatud, ladustatud, transporditud, hakkab selle pinnale tekkima hallitus. Visuaalselt näevad sellised pähklid rikutud välja, kuid maitsevad kibedalt. Toksiinide, aga ka muude kahjulike ainete sattumise organismi vältimiseks on parem loobuda selliste puuviljade kasutamisest toidus.

Maapähkleid võib liigitada kõrge kalorsusega toitude hulka, milles on palju taimerasva. Seetõttu ei tohiks te selle kasutamist kasutada inimestel, kellel on probleeme ülekaaluga. Kui teil on kahtlusi, kas saate maapähkleid süüa või mitte, on parem pöörduda toitumisnõustaja poole. Arst saab täpselt öelda, mitu pähklit päevas ei kahjusta keha.

Kasvavad näpunäited

Maapähkleid on erinevaid. Kõiki neist kasvatatakse teatud reeglite järgi. Kvaliteetse saagi saamiseks peate järgima järgmisi soovitusi:

1. Enne taime istutamist peate mulda korralikult väetama..
2. Maapähklid kannavad vilja ainult soojas mullas, samuti hea valguse korral. Temperatuur peaks olema 25–30 kraadi.
3. Seemikud ei tohiks olla liiga täis. Selle seisundi jälgimine kultuuri õitsenguperioodil on väga oluline, et see ei muutuks selle surma põhjuseks. Parim on mulda niisutada iga 2 nädala tagant. Vesi peaks olema soe ka kuuma ilmaga. 3-4 nädalat enne koristamist tuleb kastmine täielikult lõpetada.
4. Idandatud seemikute istutamine avamaale toimub mai lõpus või juuni alguses. Sel ajal pole külmi ja keskmine õhutemperatuur on seatud üle 15 kraadi.
5. Istutage paremini kuivatatud suured oad.
6. Istutamiseks kaevatakse auk, mille sügavus on 7 kuni 10 cm, sinna pannakse mitu pähklit. Parim on asetada auku 3-6 tera korraga. Järgmine auk tehakse 1 meetri kaugusel.
7. Maad, millel maapähklipõõsast kasvatatakse, tuleb pidevalt maandada, selle pinnalt tuleb eemaldada umbrohud ja väike rohi..

Maapähklid valmivad maa all. Seetõttu on saagikoristuse täpset kuupäeva raske kindlaks teha. Vikipeedia näitab, et varasemad maapähklisordid valmivad umbes 3-4 kuud pärast seemikute siirdamist avatud pinnasele ja hilisemad liigid - kuue kuu pärast.

Kui on kahtlust, et maapähklid on juba küpsed ja valmis viimaseks saagiks, peate maitsma mitu puuvilja..

Maapähkel on kultuurtaim, millel on hämmastav maitse ja lõhn. Ta on pretensioonitu. Seetõttu võib maapähkleid teatud reeglite ja ilmastikutingimuste kohaselt kasvatada isegi oma suvilas või kodus aknalaual. Selle terad on inimesele kasulikud, kui maapähkleid tarbitakse rangelt vastavalt toitumisspetsialistide soovitatud päevarahale..

Maapähkel

Kaunviljade perekonna üheaastane lühike rohttaim, mis kasvab sooja ja niiske kliimaga riikides.

Varre külge kinnitatud leherootsu juurest väljub kaenlast pika varre maapähkliõis. Kollane maapähkliõis õitseb ainult ühe päeva. Pärast tolmlemist moodustub munasari ja pikk vars hakkab järk-järgult maapinnale laskuma. Tulevase vilja munasari jõuab mulda ja matab end mulda. Seal valmivad maapähklid.

Maapähklil on ka teisi õisi - maa all, väikesed, peajuure tipus. Ennetolmlemine toimub ka maa all. Maapähklikaunad arenevad ka maa-alustest lilledest 10–20 cm sügavusel. Nad sarnanevad paksuseintega hernekaunaga, helepruuni värvi, sees on mitu kollakat tera, kaetud õhukese punase või roosa nahaga.

Lõuna-Ameerikat peetakse maapähklite sünnikohaks, kuigi paljud väidavad, et see oli Aafrika, kasvatatakse seda Indias, Hiinas, Aafrikas ja Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Ühes Peruu piirkonnas tehtud väljakaevamiste käigus avastati hauad, mille uurijad leidsid maapähkel - maapähklid. Ta oli juba tuhandeid aastaid vana. Lisaks pähklile endale olid seal ka selle pildiga kaunistatud nõud. Seetõttu otsustasid nad, et maapähklite sünnikoht on Lõuna-Ameerika. Sealt suundus ta Aafrikasse ja seejärel USA-sse. Seda kasvatatakse ka Indias ja Hiinas..

USA-s kasvatatakse aastas üle 450 000 tonni. maapähkleid ja ligi 400 000 hektarilt saadud saaki söödetakse sigadele.

Põhimõtteliselt kasutatakse pähkleid õli saamiseks, mis on parem kui paljud taimeõlid; seda kasutatakse ka kvaliteetse margariini ja šokolaadi valmistamiseks.

Maapähkleid ostes pöörake tähelepanu nende välimusele ja lõhnale. Valige terad, mis on ühtlaselt värvilised ning ilma triipude ja plekkideta. Mõnikord maapähklite pinnale settides (ladustamisel kõrge õhuniiskusega kohtades) eraldab hallitusseen toksiine, mis inimkehasse sattudes võivad mõjutada nõrgenenud elundit.

Küsimus teadjatele: maapähklid on pähklid või oad?

Maapähklid või maapähklid sisaldavad palju toitaineid, mis toidavad keha. Selle kest sarnaneb kaunvilja omaga. Mis on maapähkel, kas pähkel või oad?

• Koostises kasulikud ained
• Mis kasu sellest on?
• Maapähklid rahvameditsiinis
• Mis võib kahjustada?
• Kuidas hankida?

Koostises kasulikud ained

Lähtudes asjaolust, et 100 g pähklite kohta 640 kcal, järeldub sellest, et toote toiteväärtus on suur. Toitumisspetsialistid soovitavad päevas tarbida mitte rohkem kui 20 grammi maapähkleid. Pähkel 100 g kohta sisaldab suures koguses:

See artikkel aitas paljudel aednikel oma saidil tõsist tööd lõpetada ja samal ajal rikkalikku saaki saada.

Ma poleks kunagi arvanud, et kogu oma "suvekarjääri" jooksul oma isiklikul krundil parima saagi saamiseks pean lihtsalt lõpetama peenardes pingutamise ja usaldama loodust. Niipalju kui ma mäletan, veetsin iga suvi dachas. Esiteks vanema juures ja siis ostsime abikaasaga oma. Varakevadest hilissügiseni kulus kogu mu vaba aeg istutamisele, rohimisele, sukapaelale, pügamisele, kastmisele, koristamisele ja lõpuks konserveerimisele ning saagi säilitamise püüdmisele järgmise aastani. Ja nii ringis.

• Raud - 5 mg
• Magneesium - 182 mg
• Kaalium - 660 mg
• Mangaan - 2 mg
• Vask - 1144 mcg
• Tsink - 3,27 mg
• Fosfor - 350 mg
• Kaltsium - 76 mg
• Naatrium - 23 mg

Lisaks sisaldavad maapähklid vanaadiumi, boori, räni, koobaltit, tsirkooniumi, strontsiumi, kroomi, molübdeeni, seleeni, liitiumit ja rubiidiumi. Vitamiinikoostis 100 g maapähklite kohta on samuti erinev:

• B-vitamiini rühm (B1 (tiamiin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (püridoksiin) - 0,35 mg)
• Foolhape 0,025 mg
• Askorbiinhape - 5,3 mg
• Tokoferool - 10 mg
• Nikotiinhape (vitamiin PP) - 18,9 mg

See sisaldab ka biotiini, pantoteenhapet ja koliini.

Mis kasu sellest on?

Kuna selle koostises on palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine, on maapähklid organismile kasulikud. Kuidas maapähklid võivad organismi aidata: Valk. Selle sisaldus on umbes 28 grammi, samas kui lihas ei ületa valgusisaldus 17 grammi. Kuid maapähklid ei saa pakkuda alternatiivset valguallikat näiteks taimetoitlastele. Aine kvaliteet on halvem kui loomse päritoluga.

Söögiisu vähenemine. Toote kalorite sisaldus on kõrge, nii et keha on kiiresti kehale kasulike rasvade küllastunud. Inimestel, kellel on kalduvus rasvumisele, või neile, kes järgivad dieeti, pole seda soovitatav tarbida. Rasvad. Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid sisaldavaid maapähkleid saab võrrelda oliiviõliga.

Kahtlemata on maapähklid rasvakoguse poolest madalamad, kuid oliiviõli ei küllasta keha ja maapähklid võivad rahulikult nälga rahuldada.

Vitamiinid ja mineraalid. Sellise toitainete koguse sisaldus avaldab kehale positiivset mõju. Maapähklites sisalduv mangaan on igapäevane nõue, et säilitada veresuhkru tase. Vask aitab kollageeni sünteesil ja raua imendumisel, energia tootmisel.

Ajutöö. Parandab ajutegevust, arendab mälu ja aitab isegi depressiooniga toime tulla. Kolesterooli vähendamine. Fütosteroolid ei lase liigsel kolesteroolil imenduda soolerakkudesse ja erituvad lihtsalt kehast.

Maapähklid rahvameditsiinis

Kuna selle koostises on nii palju kasulikke omadusi, kasutatakse traditsioonilises meditsiinis looduslikult maapähkleid. Ärge unustage, et mis tahes ravi peaks toimuma spetsialistide soovitusel ja järelevalve all. Hemofiilia ravi. Pool tundi enne sööki, 50-150 mg kolm korda päevas. Võite kasutada ka maapähklivõid 1 spl. samamoodi.

Kopsuravi. Keeda 90 g maapähkleid 300 ml vees 15 minutit. kandke kuu aja jooksul, hommikul tühja kõhuga. Aitab köha ravimisel, kuna sellel on rögalahtistavad omadused. Larüngiidi ravi. Keeda 120 grammi koorega maapähkleid 10 minutit 1 liitris vees. Joo puljongit 3-4 korda päevas, 70 ml. Pähklid ise peate puljongist sööma.

Ülemiste hingamisteede probleemide korral leevendab kuumust. Mis ja hüpertensioon. Kreeka pähkel, värskelt kooritud (pool tassi), valage 6% äädikat. Sulgege tihedalt ja hoidke pimedas kohas üks päev. Söö 10 hommikul ja õhtul, kuni pähkel saab otsa.

Mis võib kahjustada?

Vaatamata kogu maapähkli kasulikkusele on seal ka lõkse. Tugev allergeen. Pähkel ise ja selle kest võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Veenilaiendid. Kreeka pähkel suurendab lämmastikoksiidi tootmist, mis kutsub esile veresoonte laienemist. Neile, kes põevad veenilaiendeid, on see veresoonte tarbetu ärritus..

Liigne kaal. Suurenenud kalorisisalduse tõttu ei soovita toitumisspetsialistid selle tootega end vaos hoida. Defektne valgusisaldus. Valkude hea omastamise huvides on lüsiin kehale õrn. Seetõttu peate maapähklitest saadud valgu omastamiseks lisaks tarbima toidus lüsiini allikaid.

Kuidas hankida?

Maapähklite koristamisel pidage meeles, et see ei talu isegi väikseid külmasid. Pähklit on soovitatav koguda siis, kui lehed muutuvad kollaseks ja hakkavad kuivama. Tavaliselt langeb see oktoobri alguses. Mutter on täielikult maa seest välja kaevatud. Pärast seda raputatakse see maha ja kuivatatakse päikese käes 10 - 12 päeva. Kogu selle perioodi vältel ei eraldu puu juurest, vastasel juhul halveneb toote maitse.

Pärast kuivamist eralduvad pähklid hästi. Edasi eraldatakse viljad kestast ja hoitakse kastides või kottides hästi ventileeritavas ruumis, kus niiskust ei suurendata. Ahi aitab maapähkleid kuivatada. Maapähkleid võid süüa nii toorelt kui praetult, kuid praetud toote antioksüdantide sisaldus on suurem.

Miks maapähklid (toored ja röstitud) on head, ohutu tarbimise määr ja kui maapähkel muutub allergeeniks

Kultuurilised maapähklid

Maapähklid on kaunviljad. Erinevalt teistest pereliikmetest valmivad oad maa all. Need kogutakse põõsast juurte juurest õrnalt välja tõmmates. Väljendunud pähklimaitsega terad sisaldavad palju kasulikke aineid - vitamiine, väärtuslikke õlisid, aminohappeid, mikro- ja makroelemente. Maapähkleid peetakse kasulikuks immuunsüsteemile, südamele ja maole. Toodet kasutatakse meeste ja naiste viljatuse raviks..

Maapähkleid peetakse ekslikult pähkliks - taim kuulub liblikõieliste sugukonda, kuid erineb ubadest, hernestest, sojaubadest seemnete kasvamise ja küpsemise poolest. Maapähklid on populaarne toode. Inimesed nimetavad seda maapähkliks, mullaseks tammetõruks. Mis on maapähklite eelised ja võimalik kahju?

Botaaniline kirjeldus

Maapähklid on üheaastased rohttaimed. Põõsas koosneb suurest arvust 60-75 cm kõrgetest võrsetest, see õitseb kollaste või oranžide õitega, mis sarnanevad koidega. Pärast tolmlemist ilmuvad lillede asemel seemnetega võrsed - günafoorid. Esiteks kasvavad nad suureks, siis kukuvad maapinnale, sukelduvad sinna. Maapähklipuu - maa-alune uba, mis sisaldab ühte kuni viit seemet - pähkleid.

Oa pikkus on 1 kuni 6 cm. Pärast iga seemet toimub vaheltlõige - kitsenemine. Piklikud, piklikud seemned on kaetud õhukese kestaga. Esimest korda kasvatati maapähkleid Lõuna-Ameerikas. Hiljem levis taim Euroopasse, Aasiasse ja Aafrikasse..

Keemiline koostis

Maapähklites on palju keemilisi koostisi ja palju kaloreid. 100 g toorainet sisaldab 552 kcal, kuivatatud - 611 kcal. Maapähklites on palju valke ja rasva, mis annab neile kõrge toiteväärtuse. Maapähklite üksikasjalik keemiline koostis on toodud tabelites..

Tabel - toiteväärtus, vitamiinid, mikro- ja makroelemendid

Tabel - aminohapped, rasvhapped

Maapähklite eelised

Mis kasu on maapähklitest kehale? Rikkaliku koostise tõttu on maapähklitel mitmekülgne toime. See sisaldab vitamiine, mikroelemente, aminohappeid, tervislikke rasvu - mida keha vajab tervisele.

Keha jaoks

Maapähklid (maapähklid) on kasulikud igas soos ja vanuses inimestele. Eriti hinnatud on 11 selle omadust.

1. Toetab suhkrutaset. Kasulik 2. tüüpi diabeedi korral piiratud koguses.
2. Normaliseerib vererõhku ja ainevahetust. See omadus on tingitud maapähklite suurest magneesiumisisaldusest..
3. Vähendab südamehaiguste tekkimise riski. Väärtuslikud rasvad vähendavad halva kolesterooli taset, parandavad veresoonte seisundit ja takistavad südameatakkide teket.
4. Tugevdab immuunsust. Vitamiinide, mineraalide, hapete kompleks aitab suurendada keha kaitsefunktsioone. Maapähklid hõlbustavad igapäevase stressiga toimetulekut, suurendavad efektiivsust.
5. Toimib loodusliku antidepressandina. Aminohape trüptofaan stimuleerib hea tuju eest vastutava hormooni serotoniini tootmist.
6. Tugevdab närvisüsteemi. B-vitamiinide kompleksil on positiivne mõju kesknärvisüsteemile. Maapähklid on aju jaoks vajalikud - suurendab vaimset jõudlust, parandab mälu.
7. On vähivastane toime. Maapähklites sisalduvad ained aeglustavad vähirakkude kasvu.
8. See on antioksüdant. Soodustab toksiinide ja muude kahjulike ainete väljutamist kehast.
9. Ennetab aneemiat. Maapähklid sisaldavad palju hemoglobiini tootmisega seotud rauda.
10. Taastab reproduktiivse funktsiooni. Kasutatakse meeste ja naiste viljatuse ravis - normaliseerib hormoonide tasakaalu kehas.
11. Aitab sapikivitõve ennetamisel. Maapähklite mõõdukas kasutamine takistab kivide moodustumist sapipõies, leevendab patsientide seisundit.

Naiste jaoks

Maapähklite eelised naistele on nende kõrge aminohapete sisaldus. Maapähklid muudavad õiglase sugu tervislikumaks, avaldavad kasulikku mõju välistele andmetele.

• Parandab naha ja juuste seisundit. Väikese koguse maapähklite süstemaatilisel kasutamisel paraneb naha ja juuste seisund. Biotiin aitab tugevdada juuksefolliikulisid - juuksed muutuvad paksuks.
• Normaliseerib hormoone. See on kasulik lisada menopausi ajal teismeliste tüdrukute ja naiste menüüdesse. Raseduse ajal kasutage ettevaatusega - allergilise reaktsiooni tekkimine on võimalik.
• Reguleerib ainevahetust. Maapähklite hulka kuuluv mangaan kiirendab ainevahetust ja mõõdukalt tarbides aitab see kaalu langetada. Mõju suurendab seedetrakti toksiinidest ja toksiinidest puhastamise omadus.

Meeste

Maapähklite eelised meestele pole vähem. Eriti hinnatud on järgmised omadused.

• Kiilaspäisuse ennetamine. Biotiin normaliseerib hormonaalset taset, tugevdab juuksefolliikulisid - hoiab ära varajase kiilaspäisuse.
• Urogenitaalsüsteemi normaliseerimine. Röstitud maapähklituumade regulaarne tarbimine takistab eesnäärmepõletiku arengut, parandab potentsi, aitab võidelda viljatusega.
• Lihasmassi suurendamine. Maapähklid sisaldavad palju valke, mis on seotud lihaskoe ehitamisega. Käputäis pähkleid treeningu ajal taastab lihaste juhtivuse, leevendab valu ja taastab jõu.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Maapähklid põhjustavad sageli allergilisi reaktsioone, mistõttu neid tarbitakse piiratud koguses. See ja mõned muud omadused põhjustavad vastunäidustusi maapähklite kasutamisel:

• kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
• happeline gastriit, kõrvetised;
• kõhukinnisus, kõhulahtisus ja muud seedehäired;
• raske maksahaigus;
• artriit, artroos, podagra;
• pankrease äge põletik;
• laste vanus kuni kolm aastat
• maapähklite keelamine imetamise ajal

Maapähklite kahjustusi võib tunda ka teie enda liigne kasutamine. Sageli esinevad kõrvaltoimed on dermatiit, soole- ja maksakahjustused. Seedehäiretega inimestele on röstitud maapähklid kasulikumad. Toornafta on raskem töödelda. Enamik väärtuslikke aineid jääb praadimisel alles. Toores maapähkli kasutamine toiduvalmistamisel piirdub teravilja, värsketest köögiviljadest valmistatud salatite lisamisega.

Ravimite retseptid

Maapähkleid kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks. Selle põhjal valmistatakse infusioone, keetmisi ja muid ravimeid. Kõige tavalisemad seitse retsepti.

1. Maohaavand. Maohaavandite kroonilises vormis valmistatakse maapähklipiim. Maapähklid jahvatatakse jahuks, valatakse keeva veega.
2. Kopsuhaigused. Koorimata maapähklid koos koorega valatakse keeva veega, hoitakse mõõdukal kuumusel umbes 15 minutit, nõutakse pool tundi. Võtke 100 g maapähkleid liitri vee kohta. Filtreerige, jooge kogu päeva jooksul väikeste lonksudena.
3. Vajadus tugevdada immuunsust. Kaheksa teelusikatäit röstitud maapähklikest valatakse viinapudeliga, nõutakse kaks nädalat. Hommikul lahustatakse kümme tilka toodet pooles klaasis vees või piimas ja juuakse. Ravitakse kuu aega
4. Hemofiilia. Maapähklid koos koorega jahvatatakse piimaga niisutatud pulbriks. Võtke kuni kolm korda päevas, 30 grammi.
5. Eesnäärmepõletik Peotäis röstitud maapähkleid purustatakse, valatakse termosesse, lisatakse veidi kuiva vahukommi juurt. Vala pool liitrit kuuma piima. Nõuda umbes kümme tundi. Võtke pool klaasi kolm korda päevas. Ravikuur on kümme päeva.
6. Pearinglus. Kaks supilusikatäit kuivi maapähklilehti valatakse liitri veega, pool keedetud. Võtke kolm korda päevas, pool klaasi kolm päeva.
7. Hüpertensioon. Pool klaasi koorimata maapähkleid valatakse õunasiidri äädika abil, nõutakse päeva jooksul. Söö kümme teravilja kaks korda päevas.

Maapähklite kasulikud omadused ületavad selle kahju. Maapähklitel on tervisele positiivne mõju ainult mõõduka tarbimise korral. Piisab, kui süüa päevas väike peotäis maapähkleid, et organism saaks aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente.