Mis on maitse järgi artišokk

Artišokk näeb välja nagu puhkemata õienupp. Seda võib segi ajada ka tohutu takjasega, mis on tegelikult selle köögivilja kauge sugulane. Ja söödud artišoki noor õisik on õie puhkemata pung, kaetud suurte lihakate soomustega.

Artišokk on iidsetest aegadest tuntud kui maius. Rooma eliidi jaoks valmistati mitmesuguste vürtside ja meega artišokk, muutes selle maitse ainulaadseks. Hiljem sai köögivili prantsuse köögis väga levinud, kuna seda kasutati mitmesugustes roogades ja levitati kogu maailmas..

Artišokk valmistatakse igas riigis erinevalt. Kuid kõige kuulsam ja kindlam viis on keeta noori õisikuid ja serveerida neid igasuguste kastmetega. Just see artišoki keetmise meetod paljastab selle hämmastava ja ainulaadse maitse..

Toitlustajad võrdlevad artišokit maitse järgi kreeka pähklite või roheliste hernestega. Amatöörid annavad sellele ürdi-pähkli maitse. Kuid see on ainult kauge analoogia, artišoki tõeline maitse pole nagu midagi, see on üsna ere ja konkreetne.

Selle köögivilja tõelise maitse tunnetamiseks peate selle õigesti küpsetama ja enne seda valima kvaliteetse puuvilja. Artišokk peaks olema heleroheline, ilma greibi suuruste tumedate laikudeta. Selle kroonlehed peaksid tihedalt kokku sobima ja tunduma värsked, mahlased ja nooruslikud..

Enne toiduvalmistamist peate lõikama lehtede teravad otsad ja alaosa ning eemaldama ka tumedad lehed. Pärast seda tuleb artišokk valada sidrunimahlaga, et see ei tumeneks.

Võite köögivilja küpsetada veekannus, kahekordses katlas või küpsetada ahjus. Toiduvalmistamisel tuleks vett soolata ja lisada sidrunimahla, kui artišokit pole sellega kastetud. Auruti säilitab toote kasulikke omadusi ega muutu liiga vesiseks. Sellised toiduvalmistamismeetodid paljastavad selle tõelise maitse. Küpsetusaeg on keskmiselt umbes kolmkümmend minutit.

Valmisolekut saab määrata köögivilja rohepruuni värvi järgi, mille lehed on kergesti eraldatavad. Lehe välimine osa on sitke, nii et seda ei sööda. Söö kroonlehtede sisemist pehmet osa.

Maitsev on kasutada artišokit erinevate kastmetega. Väga sobib kaste, mis koosneb võid, sidrunimahla, näpuotsatäis soola ja näpuotsatäit valget pipart. Vürtse saab lisada oma maitse järgi.

Artišokid - kuidas nad maitsevad?

Lisaks meeldivale maitsele on artišokil rikkalik ja tasakaalustatud toitainete komplekt.

Artišoki õisikud sisaldavad süsivesikuid (kuni 15%), valke (kuni 3%), rasvu (0,1%), kaltsiumi- ja rauasooli, fosfaate. Artišokk sisaldab palju C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiini, karoteeni ja inuliini. Need sisaldavad orgaanilisi happeid - kofeiini, kiniini, kloorgeeni, glükooli ja glütseriini.

Mähise välimised lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis muudavad artišoki hea maitse..

Õisikud ja muud taimeosad sisaldavad väga väärtuslikke aineid: bioloogiliselt aktiivset glükosiidi - tsünariini ja polüsahhariidi - inuliini. Artišokit kasutatakse värskes, keedetud ja konserveeritud toidus. Sellest valmistatakse kastmeid, kartuliputru. Selle siniseid õitsvaid lilli saab kasutada pühade laua kaunistamiseks.

Artišokit peetakse hästi imenduvaks dieettooteks ja seda soovitatakse suhkruhaiguse tärklise asendajana.

Isegi Katariina II ajal soovitasid arstid podagra ja kollatõvega patsientidele artišokki. Kaasaegne meditsiin on kinnitanud taime diureetilist ja kolereetilist toimet. Nüüd on kindlaks tehtud, et artišokkiekstrakt on hea maksa ja neerude tühjendamiseks, millel on võtmeroll keha puhastamisel erinevatest mürgistest ainetest..

Artišoki lehtedest ja juurtest valmistatakse preparaate tinktuuride, mahlade ja dekoktide kujul.

Lehtede ja petioolide keetmine vähendab kolesterooli ja kusihappe sisaldust veres, aktiveerib kesknärvisüsteemi aktiivsust. Vanas Kreekas hõõruti kiilaspäisusest pähe artišokimahla. Rahvameditsiinis kasutatakse taimedest pressitud värsket mahla seksuaaljõu suurendamiseks (1/4 klaasi hommikul ja õhtul).

See on kasulik ka alkaloidide, uriinipeetuse ja vesitõve korral ning vähendab higilõhna. Meega segatud artišokkimahla kasutatakse suu loputamiseks lastel stomatiidi, soo, keele pragude korral. Vietnami õhust osadest valmistatakse portsjonite kaupa toiduteesid, millel on meeldiv aroom, leevendavad seedetrakti limaskestalt kiiresti põletikulisi protsesse.

Artišokist saadud preparaate kasutatakse mõnikord urolitiaasi ja sapikivide, kollatõve, hepatiidi, ateroskleroosi raviks. allergiad, psoriaasi erinevad vormid, ekseem, vere kolesteroolitaseme langus.

Rahvameditsiinis kasutatakse artišokki ka sapikivide, urtikaaria, psoriaasi mõnede vormide ja ekseemi raviks. Artišokk on ateroskleroosiga eakatele inimestele väga kasulik.

Artišoki ekstrakt vähendab teatavate ravimite toksilist toimet maksale.

Artišokiroogi tuleks alati süüa valmistamispäeval..

Värske artišokk tumeneb säilitamise ajal, kuid saate seda vältida, sukeldades kooritud köögivilja äädika või sidrunimahlaga vette. Artišokkide koorimine nõuab teatud oskusi. Selleks murdke kõigepealt välised jämedad lehed ja lõigake sisemised õrnad lehed, kraapige lehtede alla jäänud villid maha ja teie käes on kõige maitsvam - lihakas südamik. Muidugi saab puhastusprotseduuri vältida purkidest eelnevalt valmistatud konserveeritud artišokkide abil..

Artišokiroad on kasulikud maomahla kõrge happesusega inimestele, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi- ja naatriumsooli, millel on tugev leeliseline toime. Kuid maomahla madala happesusega ja madala vererõhuga gastriidi korral ei tohiks artišokki süüa. Seda soovitatakse kasutada ka ateroskleroosi arengu ennetamiseks. Maksa- ja sapiteede haiguste korral võetakse lehtede ja artišoki mahla keetmine. Samal eesmärgil kasutavad nad mõnikord korvide keetmist värskete munakollastega..

Artišoki ohtlikud omadused

On teada, et artišoki kahjustus võib olla tingitud asjaolust, et see sisaldab polüfenooli, mis suurendab sapi sekretsiooni. See omakorda soovitab seda kasutada ettevaatusega neil, kellel on koletsüstiit või sapiteede häired..

Samuti võib artišoki kahjustus sõltuda selle suurusest. Väikest noort köögivilja võib süüa toorelt, kuid suurt tuleb kuumtöödelda, sest Taime vananedes muutuvad taime kiud kõvaks ja maos raskesti seeditavad. Kui köögiviljakorv on juba avanenud ja lehed on omandanud pruuni tooni, on see signaal, et köögivili ei sobi tarbimiseks. Tasub meeles pidada, et artišokk säilitab oma kasulikud omadused ja meeldiva lõhna mitte rohkem kui nädala jooksul, seejärel hakkab see ümbritsevast keskkonnast ebameeldivat lõhna ja niiskust imama..

Artišokk aitab vererõhku langetada, seetõttu peaksid madala vererõhuga inimesed hoiduma selle söömisest..

Artišokk (ekstrakt, ekstrakt, tee): kasulikud omadused ja vastunäidustused keha tervisele, kasu kehakaalu langetamiseks, maksa jaoks, ülevaated

Artišokk on Asterite perekonna elav esindaja, mida süüakse ja kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Õitsemise ajal võib luksuslike pungade tõttu taime segamini ajada ohakaga. Artišokk sisaldab tõeliselt rikkaliku koostise tõttu palju kasulikke omadusi.

1. Mis on "artišokid" ja kuidas nad välja näevad
2. Artišokk on köögivili või puuvili
3. Piimohakas ja artišokk - sama asi või mitte
4. Artišokkide tüübid
5. Artišoki toiteväärtus ja koostis
6. Kalorite artišokk
7. Artišoki ravivad omadused
8. Kas artišokk võib olla rase
9. Kas imetavale emale on artišokk võimalik
10. Kas lastel on võimalik artišokk saada
11. Miks artišokk on teie jaoks hea?
12. Maksa jaoks
13. Sapipõie jaoks
14. Alates tursetest
15. Suhkruhaigusega
16. Podagraga
17. Neerude jaoks
18. Kolesterooli jaoks
19. Endometrioosi korral
20. Artišoki kasutamine meditsiinis
21. Artišokkiekstrakti kasulikud omadused ja vastunäidustused
22. Artišokkiekstrakti kasulikud omadused ja vastunäidustused
23. Artišokitee kasulikud omadused ja vastunäidustused
24. Rakendus traditsioonilises meditsiinis
25. Artišoki tinktuur viinal
26. Artišoki tee
27. Artišoki ekstrakti lahus
28. Artišoki kasutamine dieetikas
29. Artišoki kasutamine kosmetoloogias
30. Juuksemask
31. Vananemisvastane näomask
32. Artišoki kasutamine toiduvalmistamisel
33. Kuidas maitseb artišokk?
34. Kuidas artišokit koorida
35. Kuidas artišokki süüa
36. Huvitavad faktid artišoki kohta
37. Artišoki võtmise piirangud ja vastunäidustused
38. Kas teil oleks artišoki suhtes allergia
39. Järeldus

Mis on "artišokid" ja kuidas nad välja näevad

Artišokk sai leviku tänu Vahemere maadele. Ebatavalise maitse ja vitamiinisisalduse tõttu on see gurmaanide seas populaarne. Väliselt sarnaneb tema pung männikäbiga. Taime lehed on sulelise struktuuriga, vart on sirge ja ühtlane. Artišokiõitel on erelilla toon. Neid süüakse suletud olekus..

Artišokk on köögivili või puuvili

Paljud inimesed liigitavad artišoki ekslikult köögiviljaks. Samuti arvatakse, et selle viljad on puuviljad. Tegelikult on mõlemad väited valed. Ravimtaim on perekonna Aster lill. Vaatamata sellele saavutas ta kokanduses tohutu populaarsuse..

Piimohakas ja artišokk - sama asi või mitte

Piimohakatel pole artišokiga mingit pistmist. Kuid väga sageli segatakse taimi omavahel nende välise sarnasuse tõttu. Piimohakas kuulub ohakate sugukonda. See kasvab tee ääres ja tühermaal. Mõnikord leitakse taim linna hoovidest. Veel üks sarnasus piimaohaka ja artišoki vahel on kasulik mõju maksale ja sapipõiele. Mõlemat taime kasutatakse aktiivselt alternatiivmeditsiinis..

Artišokkide tüübid

Ravimtaimi on umbes 10 sorti. Kõige populaarsem on Hispaania sort. Selle teine ​​nimi on Cardone. Kõigepealt hakati seda liiki sööma..

Artišoki toiteväärtus ja koostis

Artišoki tervisele kasulik ja kahjulik on selle rikkalik koostis. See sisaldab tasakaalustatud mikroelementide ja vitamiinide komplekti. Taime eripära on haruldaste orgaaniliste hapete sisaldus. Tänu neile võib artišokit pidada tõeliselt ainulaadseks taimeks. Suur kiudainesisaldus annab kasu ka tervisele. See hõlbustab seedesüsteemi tööd, kiirendades valgutoidu imendumist. Kasuliku toote koostis sisaldab ka järgmisi komponente:

• rauasoolad;
• B-, PP- ja C-rühma vitamiinid;
• naatrium;
• glükool-, kohvi- ja glütseriinhapped;
• magneesium;
• inuliin;
• kaltsium;
• fosfor;
• koobalt;
• fluor.

Ravimtaim kuulub madala glükeemilise indeksiga toitude hulka. Selle näitaja on 20 ühikut. BJU suhe on järgmine:

• valgud - 3,27 g;
• rasvad - 0,15 g;
• süsivesikud - 5,11 g.

Kalorite artišokk

Eksootilise toote kasulikud omadused muudavad selle asendamatuks, kui järgite õige toitumise põhimõtteid. See võimaldab teil kompenseerida oluliste ainete puudust kehakaalu langetamise ajal sunnitud kalorite puudujäägi korral. 100 g artišoki kalorsus on 47 kcal. Isegi suurtes kogustes tarbituna ei põhjusta toode kehakaalu tõusu. Sellele aitab kaasa ka madal rasvasisaldus..

Artišoki ravivad omadused

Artišokit kasutatakse mitte ainult erinevate roogade lisandina, vaid ka ravimina. Selle ekstrakti ja ekstrakti lisatakse sageli ravimite ja toidulisandite koostisse. Mõnikord kasutatakse taime koduste ravimite valmistamiseks..

Artišokkide kasulikud omadused, mille fotod on toodud allpool, on järgmised:

• rasvade ja valkude seedimise kiirendamine;
• koletsüstiidi ennetamine;
• kontroll sapi tootmise üle;
• maksa kaitse toksiliste mõjude eest;
• ohtlike ainete eemaldamine kehast;
• organismi suhkru ja kolesterooli taseme reguleerimine;
• ateroskleroosi ennetamine;
• nahahaiguste ravi;
• neeru- ja maksahaiguste kõrvaldamine.

Kas artišokk võib olla rase

Ravimtaime pungi soovitatakse raseduse ajal sageli tarvitada. Need võivad olla suurepärane alternatiiv hepatoprotektoritele, mis leevendavad toksikoosi sümptomeid. Arvatakse, et toote kasutamine ja selle keetmine aitab vähendada sapipõie ja maksa koormust. Tänu diureetilisele toimele aitab see vihatud tursest vabaneda. Artišokis sisalduvad vitamiinid aitavad kaasa lapse täielikule arengule emakas.

Kas imetavale emale on artišokk võimalik

Imetamise ajal ei ole toodet soovitatav kasutada. Vaatamata kasulike omaduste rohkusele on see võimeline tekitama lapsel negatiivset reaktsiooni nahalööbe kujul. See on võimeline tungima rinnapiima, sisenedes seeläbi kehasse ja beebi. Artišokkravi saab läbi viia ainult pärast hepatiit B keeldumist.

Kas lastel on võimalik artišokk saada

Lapsed tohivad tervislikku toodet süüa alles kuue aasta pärast. Varasemas eas suudab ta esile kutsuda allergilise reaktsiooni. Õige ja mõõduka kasutamise korral takistavad õienupud vitamiinipuuduse tekkimist, täites keha kasulike ainetega.

Miks artišokk on teie jaoks hea?

Taimepungade peamised kasulikud omadused on suunatud maksa ja sapipõie tööle. Lisaks sellele avaldab keha üldist tugevdavat toimet. Artišoki õigesti võtmisel saate mitte ainult oma tervist parandada, vaid ka kaalust alla võtta. Toote kõige ilmekamate omaduste hulgas on diureetikum, hepatoprotektiivne ja kolereetiline toime.

Maksa jaoks

Artišokit peetakse maksale väga kasulikuks. Selle puhastamiseks võetakse toodet nii puhtal kujul kui ka ravimite osana. Ravimtaime pungad tagavad maksarakkude usaldusväärse kaitse toksiliste ainete negatiivse mõju eest.

Neid soovitatakse kasutada järgmistel juhtudel:

• hepatiit;
• tsirroos;
• vajadus säilitada elund normaalses olekus;
• krooniline neerupuudulikkus.

Sapipõie jaoks

Artišokk mõjutab soodsalt ka sapipõie tööd. Orgaaniliste ainete, paljude vitamiinide ja mineraalsoolade sisalduse tõttu annab toode kolereetilise efekti. Lisaks avaldab see positiivset mõju seedetrakti toimimisele. Ravimi õige tarbimine tagab väljaheite normaliseerimise ja ebamugavustest vabanemise.

Alates tursetest

Liigse vedeliku eemaldamiseks kehast soovitavad arstid sageli dieedile lisada artišoki. Selle kasutamine turse vastu võitlemisel on tingitud kolereetilisest toimest. Lisaks on taimel võime parandada lümfivoolu. Selle tulemusena eritub vedelik kehast. Koos sellega on kaalu väike langus.

Suhkruhaigusega

Suhkurtõvega patsientide jaoks on eriti kasulikud paranemise pungad. Need sisaldavad inuliini, mis aitab kontrollida veresuhkru taset. Lisaks on tootel madal glükeemiline indeks. Õigel kasutamisel võivad ravimtaime pungad aidata kaasa kehakaalu langusele, mida peetakse suhkurtõve korral väga oluliseks..

Podagraga

Podagra on tõsine haigus, mis põhjustab kusihappe kogunemist liigestesse. Haiguse tõhusaks raviks on vaja integreeritud lähenemist. Mangaanisisalduse tõttu aitab artišokk kiirendada ainevahetust, elimineerida kolesterooli, koguneda aminohappeid ja rasvhappeid. Selle tulemusel paraneb patsiendi seisund. Kuid ärge unustage ravimite vajalikkust..

Neerude jaoks

Artišokk on näidustatud kasutamiseks neeruhaiguste all kannatavatel inimestel. Toote diureetiline toime aitab kõrvaldada ebamugavusi ja tagada liigse vedeliku eemaldamise kehast. Ravimi kasutamise ajal on oluline tagada vajalik veerežiim..

Kolesterooli jaoks

Kehva toitumise ja halbade harjumuste tagajärjel koguneb kehasse kahjulik kolesterool. See aitab kaasa veresoonte seinte struktuuri muutumisele, mille tagajärjel verevarustus kannatab. Samuti on oht ateroskleroosi ja sellega seotud probleemide tekkeks. Artišoki olemasolu toidus aitab kahjulikku kolesterooli organismist õigeaegselt eemaldada. See hoiab ära vaskulaarsete patoloogiate arengu ja liigse kehakaalu suurenemise..

Endometrioosi korral

Endometrioos on günekoloogiline häire, mille korral emaka sisemise kihi rakud hakkavad levima teistesse elunditesse. Artišokkiekstrakti kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada hormonaalse taseme reguleerimiseks. Ravimi võtmine aitab endometrioosi koldest täielikult vabaneda.

Artišoki kasutamine meditsiinis

Igal haigusel on oma artišoki kasutamise skeem. Vastuvõtmise kestus ja sagedus sõltuvad haiguse tähelepanuta jätmisest. Mida tõsisem see on, seda kauem võtab see ravi. Mõnel juhul on vaja artišokit kombineerida ravimitega.

Seedesüsteemi normaliseerimiseks võetakse artišokk tee kujul. Joogi valmistamiseks vajate 1,25 g jahvatatud artišokit ja 1-2 tl. roheline tee. Valmistatud jooki tuleb võtta nädala jooksul kolm korda päevas. Kursus on ette nähtud haiguse ägenemiseks.

Suu limaskesta kahjustuse korral on tavaks kasutada ravimtaime mahla. Seda kasutatakse loputamiseks kuni viis korda päevas. Pärast ebamugavuste täielikku kadumist lõpetatakse manipuleerimine.

Nahahaiguste korral kasutatakse artišoki keetmist. Sellesse kastetakse steriilne side, misjärel see kinnitatakse pooleks tunniks probleemsele alale. Selliseid kreeme tuleb teha kaks korda päevas. Ravi kestus sõltub sümptomite kadumise kiirusest..

Närvisüsteemi talitluse häirete, podagra ja ateroskleroosi korral tuleb artišokkipuljongit võtta suu kaudu. Ühekordne annus on 400 ml. Vastuvõtt toimub kaks korda päevas. Ravi kestus on 30 päeva.

Artišokkiekstrakti kasulikud omadused ja vastunäidustused

Välimuselt on artišokkiekstrakt must vaik, mida iseloomustab tohutu hulk kasulikke omadusi. Selle valmistamiseks on vaja teatud temperatuuritingimusi. Seetõttu ei ole võimalik ravimit iseseisvalt valmistada. Kapoti kasulike omaduste hulgas eristatakse järgmist:

• valu kõrvaldamine menstruatsiooni ajal;
• maksarakkude puhastamine;
• depressiooni ravimine;
• seedimise normaliseerimine;
• neeruhaigus;
• südame-veresoonkonna haiguste kõrvaldamine.

Allergikud, lapsed ja rasedad peaksid keelduma kapoti kasutamisest. Tõsiste krooniliste haiguste korral arutatakse kapuutsi kasutamise võimalust arstiga individuaalselt..

Artišokkiekstrakti kasulikud omadused ja vastunäidustused

Artišokkiekstrakti meditsiinilisi omadusi ja vastunäidustusi tuleb enne selle kasutamist uurida. Kuna ravimtaime pole vabaturult kerge leida, on sellel põhinevad abinõud väga populaarsed. Artišoki ekstrakti saab osta apteegist.

Selle kasulike omaduste hulka kuuluvad:

• tselluliidivastane toime;
• kusihappe eritumine;
• sapiteede puhastamine;
• ajurakkude toimimise parandamine;
• antimikroobne toime;
• nahahaiguste ja kosmeetiliste defektide ravi;
• veenilaiendite ennetamine.

Ekstrakti ei soovitata alla 12-aastastele lastele. Samuti on ebasoovitav seda kasutada koletsüstiidi korral, millega kaasneb suurte kivide kogunemine. Naised peaksid rinnaga toitmise ajal keelduma ravist ekstraktiga.

Artišokitee kasulikud omadused ja vastunäidustused

Artišokki süüakse sageli teena. Valmis joogil on meeldiv magus maitse. Seda juuakse mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka janu kustutamiseks..

Tee kasulike omaduste hulka kuuluvad järgmised:

• vereringe normaliseerimine;
• kuseteede paranemine;
• immuunsuse aktiveerimine;
• veresuhkru taseme langetamine;
• põletikulise protsessi leevendamine;
• kahjulike ainete eemaldamine kehast;
• naha, küünte ja juuste seisundi parandamine.

Arstid ei soovita gastriidi ja maohaavandi käes kannatavatele inimestele artišokit juua. Hüpertensiivsete patsientide võtmisel peate olema ettevaatlik. Ravimpreparaadi kasutamine sapipõies olevate kivide olemasolul on rangelt keelatud.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Rahvameditsiinis hakati renessansis kasutama eksootilist toodet. Seda hinnati diureetilise ja koleeretilise toime tõttu. Samuti usuti, et toote sisseviimine dieeti aitab suurendada söögiisu ja normaliseerida seedesüsteemi..

Seda kasutatakse võitluses järgmiste haiguste vastu:

• neerupuudulikkus;
• ateroskleroos;
• endometrioos;
• suhkurtõbi;
• hepatiit;
• urolitiaas;
• erektsioonihäired;
• podagra.

Artišoki tinktuur viinal

• 50 g toorainet;
• 300 ml viina.

1. Taimepungad asetatakse sügavasse anumasse ja valatakse viinaga.
2. Mahuti eemaldatakse kaheks nädalaks eraldatud, päikese eest kaitstud kohas.
3. Pärast määratud aja möödumist jook filtreeritakse.

Vastuvõtt toimub 10 tilka. Eeltinktuur lahjendatakse 1 spl. l. vesi. Ravimit tuleb võtta kolm korda päevas..

Artišoki tee

• 2 spl. l. kuivatatud artišokk;
• 400 ml kuuma vett.

1. Toorained pannakse keraamilisse teekannu ja täidetakse kuuma veega.
2. 10 minuti pärast võib joogi tassidesse valada.
3. Lisage maitse järgi mett ja sidrunit.

See tee aitab suurepäraselt toime tulla närvipingetega ja kõrvaldada neeruhaiguse sümptomid. Vastuvõtt toimub 1 spl. 1-2 korda päevas. Ravi kestus sõltub haiguse olemusest..

Artišoki ekstrakti lahus

• ¼ h. L. artišoki ekstrakt;
• 200 ml kuuma vett.

1. Ekstrakt lahustatakse vees, kuni see täielikult kaob.
2. Saadud lahust tuleb hoida külmkapis..

Lahust võetakse kolm korda päevas, 50 ml. Vastuvõtt toimub 30 minutit enne sööki..

Artišoki kasutamine dieetikas

Imelise taime pungi peetakse tõhusaks multifunktsionaalseks ravimiks. Paljud inimesed kasutavad artišokit kehakaalu langetamiseks. Ülevaated näitavad, et toode sobib hästi madala kalorsusega köögivilja dieedile. Kaalu langetamiseks peate taime tarbima iga päev, pärast selle keetmist soolases vees. Toote kasutamine tagab seedesüsteemi korrektse toimimise ja ainevahetuse kiirendamise.

Artišoki kasutamine kosmetoloogias

Taime pungad sisaldavad palju vitamiine ja happeid. See muudab toote tõhusaks kosmeetikatooteks. Regulaarsel kasutamisel parandab see naha elastsust, muudab selle niisutatumaks ja välistab tselluliidi. Taime pungad suudavad toime tulla ka juuste väljalangemisega, tugevdades nende struktuuri seestpoolt..

Juuksemask

• 1 spl. l. kallis;
• 50 g artišokit;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 10 tilka tee eeterlikku õli;
• 50 ml mineraalvett.

1. Pungad keedetakse ja sõtkutakse, kuni saadakse homogeenne konsistents.
2. Saadud püreesse valatakse mineraalvesi. Pärast segamist lisage ülejäänud komponendid.
3. Toitainete segu kantakse juurtele ja jaotatakse lokkide kogu pikkuses.
4. 30 minuti pärast pestakse mask sooja veega maha.

Vananemisvastane näomask

• kaks munakollast;
• 1 tl aloe mahl;
• 5 artišokki.

1. Taimepungad keedetakse ja püreeritakse.
2. Sellele lisatakse aaloe mahl ja munakollased. Komponendid segatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne segu..
3. Mask jaotub eelnevalt puhastatud nahale.
4. 15 minuti pärast pestakse kosmeetikatoode sooja veega.

Artišoki kasutamine toiduvalmistamisel

Artišokk on asendamatu toidutoode. Sellel on kõige rikkalikum koostis ja ainulaadne maitse. Toodet kasutatakse laialdaselt Itaalia, Prantsuse ja Hispaania köögis. Seda lisatakse sageli eksootilistele salatitele, suppidele ja kasutatakse ka lisandina. Euroopa riikides on eriti populaarsed ebatavalisel tootel põhinevad supid. Konserveeritud pungad leiate supermarketitest.

Kuidas maitseb artišokk?

Ravimtaime pungad maitsevad nagu köögiviljaüdi, milles on pähklisi noote. Sidrunimahl valatakse neile rikkaliku värvi säilitamiseks enne tassidele lisamist heldelt üle. See võib lisada roogile hapukust. Eksootiline toode sobib hästi liha ja kalaga.

Kuidas artišokit koorida

Enne taime kasutamist toiduks või meditsiinilistel eesmärkidel tuleb see korralikult ette valmistada. Menetlus sisaldab mitut etappi:

1. Taim pestakse põhjalikult külmas vees.
2. Punga ülaosa lõigatakse 5 cm pikkuseks ja töödeldakse kohe sidrunimahlaga.
3. Punga raamivad kroonlehed katkestatakse, nii et alles jääb vaid südamik.
4. Ülejäänud puuviljad lõigatakse pooleks ja puhastatakse seejärel villi keskelt.

Kuidas artišokki süüa

Pungade kõige kasulikumat osa peetakse anumaks, mis asub südamiku kiudude all. Neid pole kombeks täielikult süüa. Süüakse ainult pehmet osa. See eraldatakse kõvadest lehtedest hammaste abil, hoides kinni punga alusest. Kõige sagedamini pakutakse toodet keedetult. Kuid salatite osana on kombeks süüa toorelt..

Huvitavad faktid artišoki kohta

Eksootilise taimega on seotud palju huvitavaid fakte. Üks neist on võimalus kasutada artišokit Hispaania elektriallikana. Nad kavatsevad töödelda üle 100 000 tonni toorainet aastas. See annab elektrit enam kui 50 000 hispaanlasele.

Juba aastaid on USA-s olnud konkurss "Artišokkide kuninganna" väga populaarne. Seda peetakse California osariigis. Selle osalejate seas oli ka Marilyn Monroe ise. Palermos toimub regulaarselt eksootilisele toidule pühendatud festival. Selle käigus esinevad artistid, korraldavad võistlusi ja tantsuüritusi.

Artišoki võtmise piirangud ja vastunäidustused

Taime kasulikud omadused ei välista kehale kahjulike mõjude tekkimise võimalust. Seetõttu tuleks toote söömisel olla ettevaatlik. Oluline on mitte ületada soovitatud annust. Ülesöömine ähvardab kõrvalnähtude esinemist.

Vastunäidustused hõlmavad järgmist:

• krooniline neerupuudulikkus;
• sapikivitõbi;
• madal vererõhk;
• gastriit.

Kas teil oleks artišoki suhtes allergia

Mõnel juhul võib taime pungade kasutamine põhjustada allergilist reaktsiooni. Seda iseloomustavad nahalööbed, millega kaasneb tugev sügelus..

Muude kõrvaltoimete hulka kuuluvad:

• puhitus;
• tung oksendada;
• väljaheite rikkumine;
• kõrvetised.

Järeldus

Artišokk on äärmiselt tervislik toode, mida tuleb õigesti kasutada. Selle maitset saate täielikult hinnata ainult järgides puhastamise ja toiduvalmistamise reegleid..

Kuidas valmistada ülitervislikku maapirni nii, et lihasööjad ja lapsed seda armastaksid

Maapirni müüakse paljudes supermarketites, kuid see jääb paljudele endiselt eksootiliseks maapirniks, mida ei osata süüa teha. Me teame kuidas! - ja me ütleme teile. Ja olgem juba sõbrad selle imelise mugulaga, kuidas seda ka ei nimetata!

Maapirn on pruunika naha ja krõbeda valge viljalihaga söödav mugul, mis keetmisel võib muutuda kreemjaks ja püreeks. See maitseb nagu kergelt magusa kartuli ja sellerimugula ristumine. Konsistentsilt on see vesisem ja vähem tärkliserikas kui kartul. Väliselt sarnaneb ingverijuurega, kuid mitte nii nööpne. Maapirni fännid kirjeldavad seda nii: „See on kreemjas, õrnalt magus ja vanillise varjundiga. Sama hea kui omakasvatatud kartul või parem. ".

Mugul, taim muidugi ei lõpe. Maapirn on perekonna Päevalill mitmeaastane taim ja näeb välja nagu päevalill. Sõna "maapirn" pärineb tõenäoliselt India hõimu Tupinamba nimest, kelle kodumaalt - Brasiiliast - oli taim 17. sajandil ja toodi Euroopasse.

Seda nimetatakse ka "maapirniks". Miks see nii on, kas Jeruusalemma artišokk on pärit Jeruusalemmast? Ei Esimene versioon: see kõik on seotud taime itaaliakeelse nime - girasole ("päevalill") moonutamisega, mis hiljem muutus "Jeruusalemmaks". Teiseks: Ameerika Ühendriikidesse saabunud Euroopa väljarändajad nimetasid seda mugulat nende jaoks uueks Jeruusalemma juurteks, sest nii nimetasid nad mõnikord oma uut kodumaad, soovides talle suurust ja armu. Ja võrdlus artišokiga toimus esmakordselt Euroopas, kui Quebeci asutaja prantslane Samuel de Champlain kirjutas oma päevikusse, et mugulate maitse sarnaneb veidi artišoki südamega..

Jeruusalemma artišokkimugula ümar (kergelt kõhuga) välimus ja selle aktiivne kasv maa all andsid sellele veel kaks nime: "Kanada trühvel" ja "savipirn".

Enne maapirni mugulate küpsetamist peske hoolikalt käsnaga

Maapirni valimine, ettevalmistamine ja säilitamine

Mis nimest ka pole, Jeruusalemma artišokk on maitsev. Sellel on hea ja kerge pähklimaitse ning toores olekus krõmpsuv tekstuur, keedetult või küpsetatult püreetaoline konsistents, mugula toiteväärtus ja mugavus ladustamiseks. Kui ostsite maapirni, siis ilma mustuse puhastamiseta või pesemata mähkige see paberrätikusse, viige õhukindlasse anumasse ja pange külmkappi. Seal elab ta kuni 2 nädalat. Maapirn on tervisele kasulik ja vajalik (loe meie materjali selle kohta siit).

Maapirni hooaeg on oktoobrist märtsini. Ostmisel pöörake tähelepanu naha värvile. See peaks olema kahvatupruun, ilma tumedate laikudeta. Mugulad peaksid olema kindlad ja värsked, mitte pehmed ja kortsus.

Enne kasutamist kasutati maapirni põhjalikult pesta

Maapirni võib süüa toorelt, ribadeks lõigatuna või riivida. Seda saab küpsetada ilma koorimata, nagu jopekartulid, või saate seda eelnevalt koorida "majahoidja" nuga. Kui ostate maapirni turult - "maa sees", peate kõigepealt pesema seda käsna või spetsiaalse harja abil. Seejärel lõigake tükkideks, viiludeks, viiludeks, nagu vajate vastavalt retseptile. Ja ongi kõik - küpseta oma rõõmuks!

Näpunäide: maapirni viljaliha kaotab õhu käes värvi, seepärast pange kooritud köögivili hapendatud veega kaussi ja hoidke seda kuni kasutamiseni. Muide, maapirni "vormiriietuses" keetmine on hea ka seetõttu, et siis saab selle kergesti maha koorida..

Vajadusel koorige mugul

Maapirn ja teised - sõprus igavesti

Sametisest kartulipüreest soolaste metsaseenepirukate ja hapukate roheliste õunteni sobib Jeruusalemma artišokk paljudes roogades hästi. See sobib hästi looduslike ulukite rikkaliku maitsega ja pole sugugi üleliigne peenetes linnu- ja kalaroogades. Mugul tunneb end suppides suurepäraselt. Selle põhjal keedetakse head puljongit, mis on hea nii iseenesest kui ka kastmete alusena, kuna see on maitselt õhuke ja elegantne..

Jeruusalemma artišoki üks lihtsamaid ja tõhusamaid küpsetusettevõtteid on oliivi ja või, rosmariini ja palsamiäädika segu. Ja köögiviljade hulgas on ta porgandi ja selleriga sõber.

Saksamaal ja teistes Euroopa riikides kasutatakse mugulat isegi alkohoolsete jookide toorainena. See on laialt levinud, külmakindel ja tagasihoidlik. Mugulad sisaldavad palju potentsiaalselt kääritatavaid süsivesikuid. Maapirni alkoholisaak on keskmiselt 1,5-3,5 korda suurem kui nisust või kartulist.

Lõika maapirn viiludeks

Ideaalil on ka vastunäidustusi.

Oota vaid, et maapirni pärast hulluks läheks! Tal on lõppsõna: puhitus. Kui olete selle poole kaldu, olge mugulatega ettevaatlik, eriti värskelt korjatud. Inglise keelt kõnelevad kokad kutsuvad maapirnit isegi fartisokiks (vabandust! "Fart-artišokk" on sõna otseses mõttes tõlgitud). Kui pärast 1-2 õuna söömist reageerib teie kõht väga käegakatsutavalt ja kõlavalt, siis maapirn pole seda enam teie jaoks. Säilitamise ajal laguneb inuliin (põhjustades keha vägivaldset reaktsiooni) glükoosiks ja fruktoosiks - maapirni mõju aste maole väheneb, kuid kalorisisaldus suureneb. 100 g mugulat võib sisaldada kuni 75 kcal.

Maapirni kasutamisel otseseid vastunäidustusi pole, kuid seda tuleb hoolikalt süüa ka kividega neerudes ja sapipõies. Nagu öeldakse, on ka Päikesel laike.

Kui teil on aega ja soovi, võite paljude toitumisspetsialistide soovitusel vähendada gaaside teket nii palju kui võimalik. Selleks tuleb mugulaid küpsetada 90 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 12 minutit, seejärel muutub inuliin (mida mugulas on palju) fruktoosiks ja soole aktiivne sisaldus väheneb. Kuid see pole täpselt nii! Teame illustreerivaid näiteid, kui see ei aita..

Või kasutage pooleks lõigatud "jope" mugulat

9 ideed maapirni kasutamiseks

Pärast suurepärase vaimse kuvandi loomist 9 ideed maapirni kasutamiseks:

Nagu enamik teisi juurvilju, reageerib maapirn kõrgetele temperatuuridele hästi. Lihtsalt küpseta seda. Selleks lõigake mugulad viiludeks või kiiludeks. Nirista peale oliiviõli ja viska tüümiani / salvei ja küüslauguga. Selline küpsetatud maapirn on suurepärane grillroogade lisand. Vaadake kirsstomatitega ülitervisliku küpsetatud maapirnisalati retsepti.

Ülitervislik maapirni salat kirsstomatitega

Kas sulle meeldib pitsa? Selle valmistamiseks kasutage maapirni. Lõika mugul õhukesteks viiludeks ja aseta tomatikastmega määritud tainapõhjale. Lisa veel sinihallitusjuust, mozzarella ja kõva juust, puista peale hakitud rosmariinilehti ja küpseta.

Nagu mäletate, oleme maapirni maitset kiitnud. Selle tunnetamiseks on siin suurepärane retsept - maapirn Carpaccio.

Maapirni carpaccio

Kas teile meeldivad kartulivõred? Valmistage gratin, asendades kolmandiku kartulitest maapirni viiludega.

Valmistage salat Jeruusalemma artišoki kuubikutest, paprikast, mozzarellast, kastmega pestoga oliividest või taimeõliga praetud krõbina ja krutoonidega maapirni salatist..

Jeruusalemma artišoki salat präänikute ja krutoonidega

Kas soovite kiipe? Viiluta maapirn õhukeseks spetsiaalsele mandoliiniriivile. Maitsesta soola ja pipraga. Prae sügavalt, kuni soovitakse krõbe.

Isegi talveks saab imelise mugula valmistada, keerutades paar purki köögiviljakaavrit maapirniga (retsept siin).

Maapirni kaaviar

Kui armastate köögiviljafrittereid, küpseta neid maapirniga. Koori maapirn ja lõika peeneks ja peeneks ribaks. Riivi Adyghe juust jämeda riiviga. Sega ettevalmistatud ained omavahel, lisa lahtiklopitud munad, sool ja maitsesta pipraga. Segage ühtlaseks ja praadige nagu kõik pannkoogid taimeõliga

Küpseta suppi maapirniga. Selleks keetke see pehmeks ja kui mugulad on kuumad, hõõruge need läbi sõela. Tõsta kastrulisse, lisa piim ja või. Kuumutage keemiseni ja lahjendage seejärel supp koorega. Kasutage seeni või sibulat looduslike maitseainetena. Jeruusalemma artišokkikreemi supp-šašlõikabebabiga retsepti vaata siit.

Jeruusalemma artišokkikreem puravike šašlõikabebabiga

Ameeriklased talupidaja Doug Ness ja Idaho turunduskonsultant Willetta Warberg otsustasid anda maapirnile teise elu ja muuta mugul sama populaarseks kui porgand. Nad taotlesid kaubamärgi registreerimist (ja tegelikult ka uue nime) Sun Roots ("päikesemugul"). Nüüd tutvustavad nad maapirni kui oma uusimat toitu.

Artišokid - kuidas nad maitsevad?

Pakendi välimistesse lehtedesse kontsentreeruvad eeterlikud õlid, mis annavad artišokkile küpsele pähklile iseloomuliku maitse ning õisikutes - polüsahhariid-inuliin, mis tugevdab immuunsüsteemi, stimuleerib luukoe kasvu, eemaldab kehast raskemetalle ja radionukliide. See on hästi seeditav toiduköögivili. Selle töötlemisprodukte on soovitatav kasutada suhkruhaiguse korral tärklise asendajana.

Artišoki peamisteks eelisteks on kolesterooli puudumine, tervislike küllastumata rasvade rohkus, kõrge askorbiini, niatsiini, kiudainete, kaaliumi, mangaani, fosfori sisaldus.

Kasu ja kahju

Artišokk on iidne kultuur, mille raviomadused on inimkonnale teada olnud enam kui 5 tuhat aastat. Sellel on choleretic, diureetikum, reumavastane toime. Taime tervendavat jõudu kasutasid esmalt Egiptuse ja Kreeka ravitsejad. Värskeid puuvilju kasutati reuma, maksahaiguste, südamehaiguste, skorbuudi ja tursete leevendamiseks. Hiljem raviti neid podagra, halva isu, kollatõve tõttu. Kaasaegses rahvameditsiinis kasutatakse artišokit ekseemi, psoriaasi, ateroskleroosi, urtikaaria, kõhukinnisuse, sapikivitõbi, tilkade kõrvaldamiseks. Taimeekstrakti kasutatakse keha puhastamiseks mürgistest ainetest.

Lehtede ja petioolide keetmine aktiveerib kesknärvisüsteemi, vähendab vere kolesterooli ja kusihapet liigestes. Artišokkimahl meega loputab suud keele pragude, stomatiidi, soo tekkeks.

Taime raviomadused:

1. Kaitseb maksa toksiinide kahjulike mõjude eest, parandab elundirakkude taastumist.
2. Tugevdab immuunsust.
3. Kõrvaldab toksikoosi manifestatsiooni rasedatel naistel.
4. Parandab sapi sekretsiooni, vähendab koletsüstiidi tekkimise riski.
5. Hoiab ära enneaegse vananemise, neutraliseerib vabade radikaalide hävitava mõju organismile, pikendab noorust.
6. Eemaldab toksiine, toksiine, raskemetalle, alkaloide, hepatotoksilisi aineid.
7. Vähendab tselluliiti, silub kortse, kiirendab juuste kasvu.
8. Puhastab ja stimuleerib neere.
9. Parandab ainevahetust, aju vereringet, leevendab ebamugavusi pärast ülesöömist.
10. Vähendab südamehaiguste, veresoonte, maksa, pahaloomuliste kasvajate tekkimise riski.
11. Leelistab keha, vähendades liigset maohapet.
12. Leevendab tugevat higilõhna.
13. Võitleb kiilaspäisuse, allergiate, hepatiidi, sapipõie põletiku, ateroskleroosi, suhkurtõve, rasvumise, mürgistuse vastu.
14. Vähendab veresuhkrut.

Artišokimahl on meeste jaoks eriti väärtuslik: see toetab seksuaalset jõudu, tugevdab erektsiooni ja suurendab seksuaalset aktiivsust. See on ka hädavajalik pohmelliravim. Taime õisikud lagunevad hästi ja neutraliseerivad alkoholi, omavad tugevat diureetilist toimet. Suures koguses flavonoide sisaldava taime vilja tuum ja soomused on vähi ennetamisel tõhusad.

Seoses kehasiseste muutustega (närvisüsteemi, seedetrakti, südame-veresoonkonna, endokriinsüsteemi normaliseerumine) on juuste, naha, küünte funktsionaalne seisund märkimisväärselt paranenud.

Vaatamata kasulikele omadustele on artišoki kasutamisel vastunäidustusi:

• maohaavand, maomahla madala happesusega gastriit;
• individuaalne sallimatus (taimede allergia);
• madal vererõhk;
• sapikivitõbi;
• laktatsiooniperiood;
• neeruhaigus.

Kas lapsed saavad artišokki süüa?

Alla 6-aastastel imikutel ei ole lubatud oma dieeti lisada "köögivilja" õisikut. 6 aasta pärast saab toote järk-järgult lapse menüüsse viia täiskasvanute range järelevalve all. Samal ajal jälgige lapse keha reaktsiooni uuele koostisosale..

Rohu võtmise võimalikud kõrvaltoimed - allergilised reaktsioonid, kõhulahtisus, kõhukinnisus, kibedus suus.

Raviarstide tõttu kasutatakse artišokit kosmetoloogias (mesoteraapias), meditsiinis ja toiduvalmistamisel.

Artišokk raseduse ajal

Arstide järelduse kohaselt on artišoki kasutamisel rase naise kehale kasulik mõju:

• tugevdab ema, loote keha;
• vähendab maksa, sapipõie koormust (kerge diureetilise toime ilmnemise tõttu);
• korvab foolhappe puudumise toidus;
• eemaldab toksiine;
• leevendab toksikoosi ilminguid;
• kõrvaldab turse.

Pidage meeles, et lapse kandmise perioodil annavad maksa, sapipõie ja seedetrakt kõige suurema löögi: naissoost hormoonide kontsentratsiooni suurenemise tõttu veres suureneb sapi moodustumine, mistõttu seedimisega seotud probleemid võivad süveneda, raskendada raseduse kulgu.

Kuidas toksikoosist lahti saada?

1. Kõndige rohkem õues (vähemalt 2 tundi päevas).
2. Maksa puhastamiseks jooge hepatoprotektoreid, mis sisaldavad taimseid koostisosi (Hofitol, Tsinariks, Rosthoropsha +, artišoki ekstrakt). Sapipõie hooldamiseks võtke lehtede keetmine või värske artišoki mahl, mis hoiab ära sapiteede ummistused..

Pidage meeles, et seedeprobleemide vältimiseks võib toorelt süüa ainult noori köögivilju. Suured puuviljad tuleks keeta. Lisaks on keelatud põld-artišoki söömine rasedatele naistele, kes kannatavad madala vererõhu, gastriidi all. Sellisel juhul ei too taim soovitud efekti ja toksikoosi kõrvaldamise asemel halvendab see tulevase ema heaolu..

1. Magage piisavalt, ärge kiirustage kohe pärast ärkamist voodist välja.
2. Jälgige murdtoite. Suupiste iga 2–3 tunni järel.
3. Söö hommikusöögiks piimatooteid ja puuvilju. Ärge sööge sooja toitu (ainult sooja), vürtsikat ja rasvast toitu, mis kutsub esile iiveldust. Vältige suppe.
4. Joo palju (alates 3 liitrist päevas).
5. Hoidke ruumis värsket õhku.
6. Ära tee äkilisi liigutusi.
7. Vältige ebameeldivaid lõhnu.
8. Puhka.

Rasedus on õnnelik periood iga naise elus, kui tulevane ema ootab oma lapse sündi. Kuid eelseisva kohtumise rõõm võib vähendada toksikoosi, millega kaasneb oksendamine, iiveldus. See on rasedate naiste seas tavaline seisund, mis tuleneb naise keha mürgitamisest loote arengus tekkinud kahjulike ainete ja toksiinidega..

Ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks on raseduse ajal soovitatav järgida õiget toitumist, päevakava, võtta artišokkipõhiseid ravimeid, mis parandavad seedesüsteemi ja kuseteede toimimist.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Artišokkil on hepatoprotektiivne, kolereetiline, diureetiline toime. Rahvameditsiinis kasutatakse seda kollatõve raviks, liigesevalu vähendamiseks, halva kolesterooli vähendamiseks ja ainevahetuse parandamiseks..

Kasutusjuhend:

1. Värske artišokimahl seksuaalse tugevuse, libiido tugevdamiseks, keha alkaloidide puhastamiseks, piiskade ja kuseprobleemide kõrvaldamiseks. Valmistamismeetod: Viige taim lihaveskisse, kurnake segu. Visake artišoki viljaliha ära ja jooge mahla kaks korda päevas, 50 milliliitrit 30 minutit enne sööki. Lisaks saab seda kasutada väliselt: hõõruda kiilasteks plaastriteks (kiilaspäisuse peatamiseks) ja kanda suurenenud higistusega aladele (higi lõhna kõrvaldamiseks)..
2. Infusioon kusihappe vähendamiseks liigestes, kahjuliku kolesterooli sisaldus veres, parandab kesknärvisüsteemi toimimist. Valage lehed, artišokkivarred (30 grammi) liitri keeva veega, sulgege purk kaanega, oodake 1 tund. Pärast segu infundeerimist pingutage infusioon, võtke kaks korda päevas (hommikul ja õhtul) 400 grammi söögikordade vahel..
3. Tee seedesüsteemi põletiku jaoks. Seda kasutatakse tõhusalt mao ja soolte limaskesta rahustamiseks, mis ärritab vesinikkloriidhapet (eriti kui seda toodetakse suurenenud koguses). Põletikulise protsessi peatamiseks peate keetma teed (eelistatavalt tavalist rohelist) ja lisama sellele kuiva jahvatatud artišokk (1,25 grammi). Kolm korda päevas võtmine on sümptomaatiline.
4. Puljong kõhukinnisuse leevendamiseks ja kõrvaldamiseks. Keeda artišokkikorve (30 grammi) liitris puhta veega 10 minutit, kurna, jahuta. Lisage ürdilahusesse ühe toore muna munakollane, segage. Jagage puljong 3 võrdsesse ossa, võtke hommikul, lõuna ajal ja õhtul.
5. Loputamine suu pragude, stomatiidi, krampide korral. Jahvatage artišoki õisikuid, pigistage mahl välja, lisage mett. Loputage saadud jooki regulaarselt (5 korda päevas).
6. Keetmine psoriaasi, urtikaaria, ekseemi korral. Vala 30 grammi jahvatatud artišokkilehti liitri veega, keetke 15 minutit, filtreerige, jahutage. Võtke steriilne sidemega, niisutage see saadud keema, kandke kompressina kahjustatud nahapiirkonda.

Pidage meeles, et artišokk on ravimtaim, mille kasutamist peate enne kasutamise ohutust kindlasti oma arstiga nõu pidama. Nagu kõik ravimid, võib see põhjustada allergiat ja heaolu halvenemist. Ärge ravige ennast, kuna see pole alati ohutu!

Ravimi vabastamise vormid

Artišokil põhinevatel ravimitel on sarnane toimeviis, samad näidustused kasutamiseks ja ühesugused manustamisreeglid. Need on tugevad kolereetilised ravimid, mis on vastunäidustatud sapiteede kahjustusega, koletsüstiidi, madala vererõhu, ägeda maksapuudulikkusega inimestele.

Artišoki vabastamise vormid:

1. Süstelahused. Mesoteraapias kasutatakse naha seisundi parandamiseks: tursete vähendamine, rasvkoe lagunemine, lümfivoolu stimuleerimine, pärisnaha taastamine, toitainetega rikastamine.
2. Tabletid ("Artišokk-astrapharm", "Hofitol", "Tsinariks"). Nad normaliseerivad maksa tööd, vähendavad kõrvetiste, iivelduse, gaaside ilminguid, stimuleerivad sapi väljavoolu ja sekretsiooni, parandavad süsivesikute ja rasvaste toitude seedimist. Võtke 3 korda päevas enne sööki.

Maksa tabletid avaldavad hepatoprotektiivset, diureetilist, detoksifitseerivat, kolereetilist, hüpolipideemilist toimet. Näidustused kasutamiseks kroonilise hepatiidi, mürgistuse, ebapiisava neerufunktsiooni, dispersiooni, sapi väljavooluhäirete, ateroskleroosi, uratuuria, rasvumise, urolitiaasi korral. Lisaks aitavad artišokitablettid alkoholismist kahjustatud maksakudet parandada.

1. Kapslid ("Cholesinol"). See on piimohakaga looduslik taimne ravimhübriid, millel on antioksüdandid, membraane stabiliseerivad, antitoksilised, kolereetilised, hüpoasoteemilised, hüpokolesteroleemilised omadused. Kuidas artišokk kapsleid võtta? Joo 1 tükk pool tundi enne sööki 3 korda päevas kuus.
2. Vaik. See on artišokkiekstrakt, mis visuaalselt sarnaneb plastiliiniga ja millel on kehale kasulik mõju: see peatab igemete verejooksu, parandab maksa tööd, alandab veresuhkrut, tugevdab närvisüsteemi ja parandab immuunsust. Enne veerand tl artišokkvaigu (1,25 grammi) lahustamist lahustatakse 200 milliliitris kuumas vees. Saadud lahus võetakse enne iga sööki..
3. Vedel ekstrakt. Sisaldab antioksüdante, mis takistavad rakkude hävimist. See on näidustatud sapipõie ja maksa normaalse funktsioneerimise säilitamiseks. Suukaudseks manustamiseks mõeldud lahus on ette nähtud täiskasvanutele, 30 tilka kolm korda päevas, pool tundi enne sööki. Enne kasutamist lahjendage vedel ekstrakt 100 milliliitris jahutatud keedetud vees. Vastuvõtukursus - 4 nädalat.

Artišokkiekstrakti põhjal toodetakse lastele siirupit, mis on kasulik kõhukinnisuse ravis. See aktiveerib soolestikku, eemaldab kehast raskmetallide soolad, toksiinid, radionukliidid, liigse vedeliku. Lisaks on see ette nähtud ENT-organite krooniliste haiguste (keskkõrvapõletik, sinusiit, otsmikupõletik, tonsilliit, adenoidid, farüngiit), hüpofüüsi, hüpotüreoidismi, suhkurtõve, seedenäärmete ensümaatilise puudulikkuse korral. Kasutamismeetod: 1–3-aastased beebid - 2,5 milliliitrit (0,5 tl), 6–12-aastased lapsed - 10 milliliitrit (1 magustoidulusikas), kuni 18-aastased teismelised - 15 milliliitrit (1 supilusikatäis) ) 3 korda päevas.

Arstide arvustuste põhjal näidatakse artišokit kõigile, kes:

• töötab kahjulikes tingimustes (tootmises);
• suitsetab;
• on kõrge kolesteroolisisaldus;
• elab halva ökoloogia tingimustes (saastunud keskkond);
• tarvitab alkoholi;
• kannatab vähenenud immuunsuse all;
• on nahaprobleeme.

Seedetrakti haiguste raviks ja ennetamiseks on soovitatav Vietnami artišokkitee iga päev kottides keeta. Päevane norm on 1 - 2 tassi tervendavat jooki. Maitse parandamiseks võib jahutatud infusioonile lisada mett..

Annus ja manustamise sagedus sõltuvad patsiendi vanusest, kehakaalust, tervislikust seisundist. Soovitud tulemuse saavutamiseks peaksite artišokkipõhiste ravimite võtmise ajal hoiduma karastusjookide, puuviljamahlade ja happeliste jookide / toitude tarbimisest..

Kolereetiliste ravimite analoogid: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Keetmisrakendused

Artišokk on mitmekülgne ravimtaim, mida saab süüa kõikidel küpsusastmetel. Lillköögivilja on hinnatud õrna pähklimaitse tõttu. See on tõeline gurmeeroog.

Kuidas artišokki süüa?

Noori õisikuid soovitatakse tarbida värskelt, keskmise küpsusastmega - marineeritud või konserveeritud ja küpsed - ainult hautatud, keedetud, praetud, küpsetatud kujul. Artišoki kuumtöötlus pehmendab toodet, parandab selle imendumist kehas.

Halva maitse tõttu keelduge avatud õisikute võtmisest lihakate anumate, ümbrise alumiste ridade, mahlakate basaallehtede rosettide, lillekorvide, varte, juurte kasuks.

Toiduvalmistamisel lisatakse artišokit makaronidele, leivale, pitsale, salatitele, pirukatele, risottodele, magustoitudele, želeedele, kastmetele, liha ja kala lisanditele. Taime pähklimaitse rõhutab soodsalt roa omadusi ja annab vürtsikaid noote isegi tavalisele omletile. Värske artišoki kauem säilimiseks kastetakse õisikud 5 minutiks äädika või sidrunimahlaga hapendatud vette..

Suured viljad, millel on täielikult moodustatud südamik, alluvad kuumtöötlusele.

Hautatud artišokid

Enne köögiviljaõie valmistamist jagage see varsiks ja õisikuteks, eemaldage korvi sisemus ("habe"), eemaldage okkad. Kuumutage praepann, praadige puuvilju võis 5 minutit. Seejärel lisage vesi, keetke 10 minutit, kuni toode on täielikult küps. See on suurepärane lisand liha- ja kalatoodete jaoks..

Praetud artišokid

Eelnevalt keetke õisikuid pool tundi. Lõika pooleks ja tõsta pannile. Lisage sool, vürtsid, taimeõli ja praadige mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Seda roogi soovitatakse serveerida värskete köögiviljadega..

Juustule, sinkile, kalale lisatakse värsket või marineeritud artišokit. Konserveeritud õisikud lisatakse salatitele, pitsa täidisele. Täidise valmistamiseks kasutatakse suuri puuvilju: moodustunud südamik lõigatakse välja ja vaba ruum täidetakse liha, hakkliha või köögiviljadega.

Artišokki süüakse vürtsika kastmega. Samal ajal ei saa seda veiniga maha pesta, kuna taime osa tsünariin võib muuta keele retseptorite tundlikkust..

Rakendamine kosmetoloogias

Artišokk on taim, millel on inimese kehale noorendav toime, seetõttu kasutatakse seda mesoteraapias aktiivselt mittekirurgilise vahendina näo ja figuuri korrigeerimiseks. Selle väärtus seisneb rikkalikus koostises, mis sisaldab: inuliini, sooli, vitamiine, tsinariini, orgaanilisi happeid, flavonoide, mis toidavad naise pärisnahka. Õisiku põhjal valmistatakse ekstrakte: hambapasta, hõõrdumine, palsamid, salvid, vedelikud, maskid.

Ilu tagamiseks nõustuvad naised artišokit sisaldavate preparaatide nahaaluse süstimisega keha probleemse osa kohalikuks toimimiseks (kasutades mikrotõkkeid).

See protseduur (mesoteraapia) võimaldab teil saavutada järgmisi tulemusi:

• tselluliidi vähendamine (artišoki ja hüaluroidaasi või alaksatiini kombinatsioonil on võimas lümfidrenaaž ja lipolüütiline toime, aktiveerides rasvade põletamist reied, kõht, tuharad);
• naha niisutamine;
• pärisnaha põletiku vähendamine ja selle tagajärjel akne progresseerumise pärssimine;
• kiilaspäisuse vältimine, kõõma kõrvaldamine, juuste kasvu stimuleerimine;
• näotooni parandamine, kortsude silumine;
• ödeemi eemaldamine kudedest (silmade ümbruses).

Väljund

Artišokk on tervislik söödav lill, mis on kuulus oma kiudainete, toitainete, kalorite ja madala rasvasisalduse poolest. Taimel on ravivad omadused: see säilitab normaalsed ainevahetusfunktsioonid, stimuleerib õiget seedimist, eemaldab kahjuliku kolesterooli, parandab naha ja juuste seisundit, hävitab toksilisi ühendeid, võitleb vabade radikaalidega, hoiab ära käärsoolevähi, suguelundite tekke.

Selleks, et keha saaks artišokist maksimumi, tuleb see valida selle loomuliku küpsemise ajal (kevad, sügis). Puuviljadel peaksid olema mahlakad kaalud, mis sobivad üksteisega tihedalt kokku. Ärge ostke kokkutõmbunud, loid pungasid, millel on karastatud pruunid ülalehed.

Inimkeha jaoks on kõige väärtuslikum vormimata südamikuga artišokk. Sellises taimes on õisikud täiesti söödavad ega vaja esialgset kuumtöötlust..

Kaasa artišokk oma igapäevases menüüs ennetavatel, ravivatel ja tervislikel põhjustel!