Okra - mis see on? Kirjeldus, levitamine, rakendus, foto

Mitte iga kogenud suvine elanik ega talupidaja ei oska öelda, mis on okra. See taim on tõepoolest üsna eksootiline. Sellegipoolest saab meie riigi mõnes piirkonnas seda kasvatada ja saada rikkalikku saaki. Seetõttu on väga kasulik tema kohta rohkem teada saada..

Mis see on - okra?

Üldiselt on okral üsna palju nimesid, mistõttu tekivad sageli segadused ja arusaamatused. Samuti saate kuulda, kuidas seda taime nimetatakse okra, gombo või daamide sõrmedeks..

Taim on madalad, kükitanud põõsad, mis näevad välja nagu kartulitaimed. Kuid puuviljad on huvitavamad. Esmapilgul tunduvad need nagu kuum pipra kaunad - piklikud, mitte liiga pikad, pigem kitsad ja kergelt lainelise pinnaga. Kauna lõikamisel on näha okra seemnete sisemust.

Neid puuvilju kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel. Siiski peaksite okra kohta rohkem teadma - see köögivili võib tuua nii märkimisväärset kasu kui ka tõsist kahju. Palju sõltub inimesest, kes seda sööb. Sellest räägime teile veidi hiljem..

Kirjeldatud taim õitseb hämmastavalt ilusate, kollaste kroonlehtede ja tumeda keskosaga suurte õitega.

Kaunad, mille jaoks okrat kasvatatakse, moodustatakse iga paari päeva tagant, nii et ühelt põõsalt saab suve jooksul koristada mitu saaki..

Levitamispiirkond

Täna on üsna raske kindlaks teha, kus see taim esmakordselt ilmus. Tõenäoliselt on see India või Lääne-Aafrika - just siit leiate kõige rohkem sorte - nii kultiveeritud kui ka metsikuid.

Valged inimesed õppisid teda tundma pärast ristisõdasid - Euroopas hakati seda viljelema (ehkki mitte kõikjal) 13. sajandil. Kuid ta tuli Venemaale palju hiljem - okra sai üsna hiljuti suhteliselt laialdase populaarsuse. Siiski on tõendeid selle kohta, et kirjanik A. P. Tšehhov tegeles selle kasvatamisega ka Moskva oblastis omaenda dachas.

Taime eelised

Alustame sellest, et okra sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke mikroelemente. See hõlmab: mangaani, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, vaske, kaaliumi. Vitamiinidest sisaldab see K, PP, samuti mitut B rühma.

Samuti väärib märkimist, et okra on sama väärtuslik kiudainete allikas kui näiteks mõned magusad puuviljad ja marjad: maasikad, aprikoosid. Kiudainesisaldus on umbes 3,5%. Seetõttu eemaldab see süües organismist suurepäraselt kahjulikke toksiine ja kantserogeene ning võib tuua märkimisväärset kasu ka gaaside ja kõhukinnisuse ennetamisel..

Mõned eksperdid väidavad, et okra vähendab veresuhkru taset, mis tähendab, et selle kasutamine diabeedi korral on väga kasulik..

Võimalik kahju

Kuid okra pole mitte ainult tervislik ja maitsev toode, vaid ka võimalik allergiaallikas. Seetõttu tuleb võtta teatud ettevaatusabinõusid, et puuviljad ei tekitaks tarbetuid probleeme..

Alustuseks on väga oluline eemaldada karvad loote pinnalt - just nemad põhjustavad mõnel juhul allergilist reaktsiooni. Seda pole keeruline teha - piisab kaunade korralikust loputamisest ja sõrmede või jämeda käsnaga tugevalt hõõrumisest..

Samuti võivad mõned vanad kaunad olla üsna teravad. Selle efekti kõrvaldab kvaliteetne kuumtöötlus. Lõppude lõpuks ei saa mõned inimesed, eriti dieedipidajad, endale lubada vürtsikat toitu..

Muid vastunäidustusi ja negatiivseid tagajärgi pole tuvastatud, nii et okra (okra) saab ohutult süüa.

Kuidas seda õigesti küpsetada

Okra maitse, mille fotot on artiklis näha, meenutab ennekõike baklažaani või sparglit. Võite küpsetada nii värskeid kui ka külmutatud puuvilju - samal ajal ei vähene eelised praktiliselt, kuna need külmutamisel lagunevad vitamiinid ei sisalda okrat.

Pange tähele, et toiduvalmistamisel tekivad kaunad palju lima. Ärge kartke - need sisaldavad õli, mis sellisel viisil kuumtöötluse käigus eraldub. Supis või hautises on see aga peaaegu märkamatu ja selline lima ei riku maitset üldse..

Kauna saate küpsetada mitmel viisil - puuviljad on hautatud, praetud, keedetud. Värskest saab valmistada salatit. Mõned toidupoed isegi praadivad neid. Nii et okra on suurepärane lisand köögiviljahautisele või supile ning võib rikastada ka nende inimeste menüüd, kellele meeldib hellitada oma lähedasi maitsvate ja tervislike aurutatud köögiviljadega..

Kasutatakse ka noori lehti. Enamasti lisatakse neid suppide kastmeks ja mõnikord pärast põhjalikku loputamist ja peeneks hakkimist riietuvad nad nendega salateid..

Röstitud ja jahvatatud seemnetest saab valmistada kohvi aseainet, mis maitseb nagu kohv, kuid on täielikult kahjuliku kofeiinivaba.

Küpseid seemneid saab marineerida, täpselt nagu rohelisi hernest. Ekstraheeritakse küpset õli - väga maitsev, meeldiva lõhnaga ja rikas küllastumata rasvade Omega-6 poolest. See maitseb nagu oliiv.

Hea okra valimine

Kõik ei taha (ega ole võimalust) maal taime kasvatada. Kuid proovida oleks paljudele gurmaanidele huvitav. Õnneks võib täna turul sageli näha erinevaid eksootilisi puuvilju, sealhulgas okra. Kuid need pole kaugeltki alati tõeliselt kvaliteetsed ja maitsvad. Seetõttu on kasulik teada teatud peensusi, mis võimaldavad teil valida õigeid tooteid..

Kõigepealt tuleks liiga suured puuviljad ära visata. Optimaalne pikkus on 5–10 sentimeetrit. Suuremad on tõenäoliselt üleküpsenud. Neil on üsna kare kest, mis isegi pikaajalisel kuumtöötlemisel jääb karmiks - selline lisand võib rikkuda kõik nõud..

Vili peaks olema sügavrohelise värvusega. Kui värv on kahvatu, siis tõenäoliselt kasvatati neid kasvuhoones ja neil pole sellist maitset, nagu peaks. Ja neist on vähe kasu.

Puudutuseks peaksite valima tugevad tihedad kaunad. Muidugi visake kortsus, lõtv, mädanenud, kahjustatud või hallitanud kohe ära. Lihtsaim ja usaldusväärsem test on murda üks kaun. Kergelt painutades puruneb kvaliteetne puuvili vaevu kuuldava krõmpsuga.

Sellise okra valides võite olla kindel, et saate kvaliteetse toote, mis muudab teie toidud maitsvamaks ja mitmekesisemaks..

Me kasvame maal

Paraku ei saa okrat kasvatada avatud maal kõigis meie riigi piirkondades - see on ju termofiilne taim, mis on pärit troopikast või subtroopikast. Seetõttu peate enamikus kohtades kasutama kasvuhoonet. Kuid näiteks Krasnodari territooriumil ja Krimmis saab okrat kergesti kasvatada avamaal, olles saanud rikkaliku saagi.

Kui teil pole kasvuhoonet, kuid soovite proovida uue kultuuri omandamist, on kõige parem külvata seemikud kõigepealt. Kõigepealt peate valima hea kvaliteediga mulla. Sobib komposti ja musta mulla segu - mõlemaid saate ilma suuremate raskusteta osta igast aianduspoest.

Okra taim ei meeldi kirkadele. Sellel on üsna habras juurestik, mida saab siirdamise ajal kergesti kahjustada. Seda on väga oluline kaaluda, kui soovite saada rikkalikku kaunade saaki. Parim on kasutada spetsiaalseid pabertopse, mis on saadaval spetsiaalsetes kauplustes..

Pärast nende täitmist mullaga kasta seda rikkalikult ja jäta päevaks sooja kohta: +20 ° С kuni +25 ° С. Just seda temperatuuri peetakse okra kasvatamiseks optimaalseks..

Seemneid tuleks leotada soojas vees. Valige kohe need, mis ujuvad pinnal või veesambas - need ei haudu ja hõivavad poti ainult asjata.

Idud ilmuvad üsna kiiresti. Neid tuleb regulaarselt kasta ja mõned eksperdid soovitavad neid ka rikkalikult piserdada - see on ju troopiline taim, mis on harjunud suure õhuniiskusega. Korteri kuivas õhus arengutempo väheneb.

Istutamine algab umbes 45 päeva pärast külvi. Selleks ajaks on seemikud muutunud üsna suureks, arenenud juurestikuga. Võtke arvesse seda, samuti konkreetse piirkonna kliima iseärasusi, nii et hooaja viimased külmad on juba möödas ega kujuta taimele ohtu..

Peenardele soovitatakse istutada koos tassidega, sõltuvalt sordist 30–60 sentimeetri kaugusel.

Kuidas temast hoolida

Okra hooldus on üsna lihtne - peate samal viisil hoolitsema tomatite, baklažaanide ja paprikate eest..

Kõigepealt peate seemikud regulaarselt kastma - vähemalt kaks korda nädalas. Kui on kuumad päevad, siis tuleks jootmise arvu suurendada 3-4 korda nädalas. Kuid tavaliste vihmade ja niiskust hästi hoidva (mitte liivase) mullaga saate hakkama ilma kastmiseta või ühe jootmiseta nädalas.

Ka umbrohutõrje on loomulik - eriti varajases staadiumis, kui umbrohi võib noored okra seemikud lämmatada..

Kui põõsad muutuvad piisavalt kõrgeks ja hakkavad eri suundades lagunema, peate hillingima - kogenud põllumehel pole siin probleeme, sest põhimõte on sama, mis kartulikasvatamisel.

Lõpuks ei tohiks unustada ka väetamist. Okra köögivilja, mille fotot näete artiklis, tuleb kaks korda väetada. Enne õitsemist on vaja mineraalväetisi. Ja kui munasari ilmub ja kaunad hakkavad aktiivselt kasvama, sobib kaaliumnitraat paremini.

Nagu eespool mainitud, moodustatakse kaunad regulaarselt - umbes juuli lõpust kuni septembri lõpuni (kui külm varem ei taba). Seetõttu ei tasu kokku hoida - kitku põõsastest värsked kaunad ja sööge sealsamas..

Ladustame toodet õigesti

Okrat on üsna raske säilitada. Harva on võimalik värskeid puuvilju hoida kauem kui kolm päeva. Seetõttu on parem üleliigne koheselt külmutada - piisab, kui kaunad loputada, niiskusest vabanemiseks panna rätik või paber ja panna need kohe sügavkülma.

Värskeid puuvilju saab hoida paberkotis, pannes need külmkappi.

Järeldus

Meie artikkel on läbi saanud. Nüüd teate, mis see on - okra, millised kasulikud omadused sellel on, kuidas seda kasvatada. See tähendab, et sinust on saanud veelgi kogenum suveelanik, kes suudab aeg-ajalt sõpradele ja naabritele rikkaliku saagiga muljet avaldada..

Okra

Üldine informatsioon

Sellel köögiviljal on palju nimesid, sealhulgas: gombo, okra ja daamide sõrmed. Kui te seda nime kuulete, tähendab see, et me räägime okrast - üsna väärtuslikust köögiviljakultuurist, mis kuulub perekonda Malvov. Selle taime päritolu kohta pole midagi teada, kuid see on laialt levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõni nimetab seda Lääne-Aafrika kodumaaks, teine ​​- Indiaks. See on tingitud asjaolust, et nendes kohtades kasvab väga erinevaid okra sorte ja tüüpe. Köögivilja leidub Euroopas, kuid araablased tõid ta sinna. Seda kasvatatakse Venemaal ja Ukrainas. See sai võimalikuks pärast märgatava soojenemise algust. Seda kasvatavate entusiastide arv on väga väike.

Okra on üheaastane ürt. Kõrguses võib see kasvada kuni 40 cm, kuid on aegu, kui köögivili jõudis kahe meetrini. Okral on väga paks ja hargnenud vars. Langetatud lehed on helerohelised. Nad on väga suured ja seitsmesagarased, kuigi neid on viis. Õied on üsna suured, kollaka kreemi värvusega. Need asuvad lehekaenaldes asuvatel jalaketitel. Siit moodustuvad viljad. Üldiselt nimetatakse okra vilju kastideks, kuna neil on 4–8 tahkeline kuju, mille sees seemned.

Okra, nagu baklažaan, on väga sooja nõudev. Sellega seoses kasvatatakse seda lõunapoolsetes piirkondades. Aga enne oli nii, nüüd on olukord pisut muutunud. Käsitöölised-aednikud kasvatavad seda edukalt külmemates riikides..

Köögivilju võib poeriiulitel üha enam näha mitte ainult külmutatuna, vaid ka värskena. Hiljuti võib okra turult leida. Seda taime koristatakse augustist novembrini..

Kuidas valida

Okra valimisel tuleks erilist tähelepanu pöörata selle välimusele. Kaunad peaksid olema 10 cm, see on maksimaalne pikkus. Peaksite ostma lühemaid puuvilju. Need peaksid olema erkrohelise värviga, kahjustamata, hallitanud laigud või kuivad alad. Osta ainult noori ja õrnu puuvilju, mis peaksid olema puudutades kindlad. Mõnikord on tumedama, isegi kergelt punaka värvusega sorte. Üleküpsenud vilja on naha naha järgi väga lihtne tuvastada. Selline köögivili on väga sitke ja kiuline, toiduvalmistamiseks täiesti sobimatu, see ainult rikub seda.

Kuidas säilitada

Okra on kiiresti riknev toode. Seda saab säilitada ainult kolm päeva. Kui kavatsete köögivilja külmkapis hoida, pakkige see kõigepealt ajalehte või paberkotti.

Kultuuris

On teada, et tuntud kirjanik Anton Pavlovitš Tšehhov tegeles okra kasvatamisega. Eelmise sajandi alguses haris ta oma saidil usinalt köögivilja.

Okra kalorisisaldus

Dieettoit, madala kalorsusega toode, millest 100 g sisaldab ainult 31 kcal, nii et inimesed, kes hoolivad oma kehakaalust, saavad seda süüa ilma figuuri kahjustamata.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Okra kasulikud omadused

Koostis ja toitained

Okrat nimetatakse taimetoitlase unistuseks, kuna see sisaldab tohutult kasulikke ja toitaineid: rauda, ​​valke, toidukiudaineid, C-, B6-, K-, A-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi.

Kasulikud ja meditsiinilised omadused

Eriti rasedatele naistele soovitatakse okra süüa foolhappe kontsentratsiooni tõttu selles. Selle abiga moodustub embrüo närvitoru raseduse esimestel nädalatel..

See köögivili reguleerib veresuhkru taset, imades okra taime lima ja selle toidukiud peensooles. Seedetrakti häiretega inimestel soovitatakse eriti osta okra sisaldavaid roogasid.

See on lihtsalt ideaalne köögivili kaalulangetamiseks, sest see ei kahjusta teie tervist. Okra on suurepärane abimees võitluses selliste haiguste vastu nagu stenokardia, depressioon, krooniline väsimus. Okra võib isegi vähendada astmahooge. See köögivili on eriti hea ateroskleroosiga inimeste toidus. Lisaks kõigele sellele suudab okra tugevdada kapillaaride seinu..

Okra loputab liigse kolesterooli ja toksiinid meie kehast välja. Ennetab puhitus, kõhukinnisus ja aitab ravida ka maohaavandeid.

Okra kohta on läbi viidud uuringud, mis on näidanud, et see võib pärasoolevähki ära hoida. See vähendab diabeedi ja katarakti riski..

Köögivili lahendab kõik potentsusega seotud probleemid. Arstid omistavad okra sageli pärast operatsiooni patsientidele.

Selles on ainult 31 kalorit, mistõttu on okra dieedis nii oluline..

Toiduvalmistamisel

Keetmine on okra peamine rakendus. Noored lehed sobivad ka toiduvalmistamiseks. Selle maitse meenutab mõnevõrra sparglit ja baklažaani. Sellega seoses valmistatakse köögivilja samade retseptide järgi nagu sarnaste toodete puhul..

Okrat saab hautada, keeta, konserveerida ja kasutada isegi salatite valmistamiseks. See sobib ideaalselt suppide, liha, suupistete ja köögiviljaroogade valmistamiseks. Lisandina sobib see hästi linnuliha, kala ja lihaga..

Okra eraldab kuumtöötluse käigus tohutul hulgal lima. See on suurepärane, kui valmistate suppi, kuid kui selline vedeliku rohkus pole soovitav, prae köögivilja suurel tulel sidruni- või tomatimahla lisamisega..

Tähelepanuväärsed on ka Okra seemned, kuna neid saab pärast põhjalikku röstimist kasutada kohvi asemel. Sageli pigistatakse neid üsna peene ja väga meeldiva aroomiga õli saamiseks..

Okra ohtlikud omadused

Okral pole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalse sallimatuse korral. Kuid suurtel kaunadel on väikesed kipitavad kohad, mida saab kuumtöötlusega neutraliseerida, vastasel juhul võivad need põhjustada ebameeldivat sügelust, seetõttu on soovitatav kasutada kindaid. Samuti ärge unustage okra küpsetamisel selle pinnalt karvu eemaldama, sest mõnel juhul võivad need põhjustada allergilist reaktsiooni.

Kas teil on 15 minutit vaba aega? Proovige valmistada ebatavalist roogi - lõhnav okra hautis.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmod, daamide sõrmed, söödav hibisk) on meie riigis vähe tuntud köögivili. Kuid sellel on iidne päritolu. Praegu on seda taime kasvatatud ja toidus tarbitakse laialdaselt Ameerika, Aasia, Aafrika riikides..

On teada, et suur vene kirjanik A.P.Tšehhov kasvas okra oma aiakrundil. On versioon, et just tema nimetas neid sametpuuvilju "daamide sõrmedeks".

Mis see on

Söödav hibisk on Malvaceae perekonna üheaastane rohttaim. Kõrguses ulatub see põõsas 40-50 cm-ni, harva rohkem. Selle köögivilja viljad on karbi kujul, mis sarnaneb mitmetahulise kaunaga, mis on kaetud kohevusega. Ristlõikes on kaunad viiekordse tähega. Kapsli sees valmivad paljud seemned. Küpsed viljad (üle 5 päeva) muutuvad kiuliseks ja maitsetuks, seetõttu neid ei sööda.

• Mis see on
• Keemiline koostis
• Kasulikud omadused
• Rakendus meditsiinis
• Rakendamine dieteetikas
• Kasutamine kosmetoloogias
• Keetmisrakendused
• Kuidas valida ja säilitada
• Väljund

Okra kaunad maitsevad nagu spargliubade ja suvikõrvitsa või noorte baklažaanide ristumine..

Keemiline koostis

Okra on väga tervislik köögivili, mida tänu pikantsele maitsele saab tarbida nii värskelt kui ka teistes roogades. Kaunade viljaliha sisaldab kuni 90 g vett, viljaliha kuivjääk sisaldab valke (kuni 2 g), süsivesikuid (kuni 4 g), lima, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Selles köögiviljas on vähe rasva - kuni 0,1 g.

Põhilist osa okra süsivesikutest esindavad toidukiud - vees lahustumatud kiudained (tselluloos), mille sisaldus 100 g puuviljades ulatub 15-16% -ni päevasest vajadusest selle järele.

Okra limaskesta aineid esindavad komplekssed süsivesikud ja glükosminoglükaanid (valgu-süsivesikute ühendid). Okra sisaldab ka palju klorofülli, keemilise koostise poolest sarnast ühendit inimese hemoglobiiniga..

Söödavate hibiskokaunade viljaliha koostis sisaldab vitamiine ja mineraale, samas kui paljud neist 100 g puuviljades sisalduvad inimkeha toimimiseks olulistes kontsentratsioonides (% päevasest vajadusest):

• K-vitamiin - 44-45%;
• askorbiin- ja foolhapped - kumbki 22–23%;
• vitamiin B1 - kuni 13%;
• vitamiin B6 - 10%;
• vitamiinid B2, B5 ja PP - igaüks 4-5%;
• mangaan - kuni 50%;
• magneesium - kuni 15%;
• kaalium - kuni 12%;
• vask, fosfor, kaltsium - igaüks 8–9%;
• tsink, raud - igaüks 4-5%.

Glutatiooni sisu

Söödav hibisk on glutatiooni allikas, mis on võimas antioksüdant. See on inimese maksas glütsiinist, glutamiinhappest ja tsüsteiinist sünteesitud valgu aine, mis siseneb koos toiduga ka organismi väljastpoolt. Briti vähiinstituudi läbi viidud uuringud on leidnud, et vere glutatiooni taseme ja erinevate elundite vähktõve avastamise sageduse vahel on pöördvõrdeline seos. See tähendab, et mida suurem on selle antioksüdandi kontsentratsioon uuritud rühma veres, seda vähem on vähihaigeid nende seas..

Kasulikud omadused

Inimesed on juba ammu märganud, et okra kaunadel on söömisel palju kasulikke omadusi keha erinevate süsteemide ja organite jaoks..

Seedetrakti organite jaoks

Suure koguse lima, tselluloosi, B-vitamiinide, magneesiumi, mangaani, tsingi olemasolu tõttu on sellel köögiviljal seedetrakti tööle kasulik mõju:

• ümbritseb limaskestasid;
• ravib erosiooni ja haavandeid;
• stimuleerib limaskestarakkude taastumist;
• normaliseerib seedemahlade tootmist;
• avaldab bakteritsiidseid ja antiseptilisi omadusi;
• neelab soolestikus mürgiseid aineid ja jäätmeid;
• imab vett, suurendades selle suurust ja kiirendades väljaheidete eritumist soolestikust;
• takistab kolesterooli imendumist soolestikus;
• on vitamiinide ja mineraalide keskkond normaalse soole biotsenoosi korral.

Niisutavad limaskestad ja pehmenevad väljaheited, okra, regulaarsel kasutamisel hoiab ära pärasoole limaskesta pragude tekkimise.

Okras sisalduv glutatioon kaitseb maksarakke alkoholi, nikotiini, tugevate ainete, teatud ravimite (tsütostaatikumid, antibiootikumid, psühhotroopsed, hormonaalsed ained, mittesteroidsed põletikuvastased ained) toksiliste mõjude eest..

Hingamissüsteemi jaoks

Söödav hibisk sisaldab sellist lima, vitamiinide ja mineraalide tasakaalu, mis võimaldab selle viljadel tarbimisel või mitmesuguste meditsiiniliste ravimite kujul positiivselt mõjutada hingamisteede organeid:

• leevendada põletikku;
• pärssida patogeense mikrofloora arengut;
• niisutab limaskesti ja hoiab neis niiskust;
• vähendada ülemiste hingamisteede sensibiliseerimist;
• vältida limaskestade turset.

Askorbiinhappe kõrge sisaldus selle taime kaunades aitab kaasa kohaliku bronhopulmonaalse immuunsuse suurenemisele.

Vereringesüsteemi ja ainevahetuse jaoks

Okras sisalduvatel ainetel on kahekordne hüpokolesteroleemiline toime (takistab kolesterooli imendumist soolestikust ja soodustab selle sapiga soolestikku vabanemist). Selle taime viljade regulaarne esinemine toidus mõjutab vere koostist, südame ja veresoonte tööd:

• parandab vere reoloogilisi omadusi;
• normaliseerib mikrotsirkulatsiooni kapillaarvõrgus;
• suurendab hemoglobiini taset veres;
• hoiab ära aterosklerootiliste naastude moodustumise;
• vähendab veresoonte seinte läbilaskvust;
• suurendab veresoonte seinte elastsust.

Söödava hibiski viljaliha koostis sisaldab aineid, mis mõjutavad organismi ainevahetust:

• vähendada vere glükoosisisaldust, mis normaliseerib süsivesikute ainevahetust;
• osaleda valkude ja rasvade ainevahetuses;
• soodustada kaltsiumi sadestumist luudesse.

Rase naise keha jaoks

Okra on foolhappe allikas, seetõttu on see soovitatav rasedatele naistele, eriti raseduse esimestel nädalatel. Foolhape aitab kaasa loote närvitoru moodustumisele, mis hoiab ära aju ja seljaaju väärarengute esinemise.

Vähivastased omadused

Okra glutatioon on seotud metüülglüoksaali, metaboolse kõrvalprodukti, mis on inimkeha rakkudele toksiline, detoksifitseerimisega. See kaitseb immuunrakke (lümfotsüüte) vabade radikaalide ja lipiidide peroksüdatsiooniproduktide eest. Teine glutatiooni positiivne omadus on see, et see aitab taastada teisi antioksüdante - vitamiine A, E, D, C.

Teaduslikult tõestatud, et need glutatiooni antioksüdandid vähendavad vähi tõenäosust..

Rakendus meditsiinis

Kõrge maitse ja mitmesuguste kasulike omaduste tõttu kasutatakse söödava hibiski vilju meditsiinilises toitumises mitmesuguste patoloogiate korral..

Hingamissüsteemi patoloogiatega

Obrast valmistatud vahendid (dekoktid, infusioonid) võitlevad tõhusalt hingamisteede haiguste vastu:

• köha;
• käre kurk;
• larüngiit;
• bronhiit;
• trahheiit;
• bronhiaalastma.

Suurendades üldist ja kohalikku immuunsust, on selle köögivilja puuviljade söömine kasulik mitmesuguste nakkuslike patoloogiate korral.

Seedesüsteemi haiguste korral

Okra roogasid soovitatakse regulaarselt kasutada koos:

• gastriit;
• peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand;
• enterokoliit;
• äge ja krooniline hepatiit;
• tsirroos;
• maksa degeneratsioon (fibroos, rasvhepatoos);
• sapiteede düskineesia;
• pankreatiit;
• düsbioos;
• kõhukinnisus;
• hemorroidid ja pärasoole lõhed.

Okra taastab kahjustatud maksarakud, näidates hepatoprotektiivset toimet. Selle köögivilja puuviljad parandavad maksa seisundit pärast keemiaravi, antibiootikume, raskeid nakkushaigusi.

Okra söömine toores vormis või sellest valmistatud roogades on kasulik ka südame- ja veresoontehaiguste, aju mikrotsirkulatsiooni häirete, suhkruhaiguse ja diabeetiliste mikroangiopaatiate korral..

Söödavas hibises sisalduvaid glutatiooni antioksüdantseid omadusi kasutatakse kompleksravis edukalt:

• autoimmuunhaigused;
• suhkurtõbi;
• autism;
• Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi;
• kroonilise väsimuse sündroom;
• katarakt.

Söödav hibisk on ette nähtud meestele, kellel on probleeme suguelundite haiguste tõttu erineva päritoluga, prostatiit.

Rakendamine dieteetikas

Toitumisspetsialistid soovitavad tarbida madala kalorsusega okrast valmistatud roogasid:

• need, kes soovivad oma kaalu normaliseerida ja säilitada;
• rasvumisega;
• istuva eluviisiga inimesed;
• teadmistöötajad, kes on tavaliselt istuvad.

Suure kiudainesisalduse tõttu rahuldab okra söögikordade vahelist nälga. 1-2 köögiviljakauna söömine pool tundi enne sööki aitab vähendada portsjoni suurust. Samuti on neid puuvilju mugav teele kaasa võtta või töötada ja neid suupisteks kasutada. Okra kiudained hoiavad dieedipidajatel ära kõhukinnisuse.

Kasutamine kosmetoloogias

Okra puuviljade kasutamine toidus parandab naha, juuste, küünte seisundit. See söödava hibiskuse viljade omadus oli mõne ajaloolase sõnul teada isegi Egiptuse kuninganna Kleopatra õukonnas, kelle toidusedelis oli see köögivili iga päev..

Selle viljade viljaliha põhjal valmistatakse tänapäevalgi mitmesuguseid nahale ja juustele mõeldud kosmeetikat..

Palsam juuste läikimiseks

Jahvata rohelised okra kaunad, keeda 25-30 minutit. Pärast jahutamist tühjendage limane puljong, lisage paar tilka sidrunimahla. Kandke puhtatele juustele pärast sära pesemist šampooniga.

Okra kreem

Söödava hibiski vilja viljalihast pressitud mahl lisatakse näokreemile (eelistatavalt ilma lõhnaaineteta). Sellise kreemi igapäevaselt probleemsele nahale kandmisel vähenevad põletiku nähud ja akne arv..

Võimalik kahju

Hoolimata oma kasulikkusest võivad okra puuviljad põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Puuvilja viljaliha ei sisalda allergeene, kuid neid on kaunu katvatel karvadel. Kaitsmata naha kokkupuude okra puuvilja servaga võib põhjustada naha sügelust ja löövet ning mõnel juhul - anafülaktilisi reaktsioone..

Allergiat saab vältida, kui vabaneda neist juustest enne söömist või töötlemise ajal. Nende eemaldamiseks piisab, kui varsast kinni hoides pühitakse kaun kõva lapiga.

Kirmas pole muid vastunäidustusi okra puuviljade kasutamisel selle viljalihast pärit vahendite sees või väliseks kasutamiseks..

Keetmisrakendused

Okra puuvilju kasutatakse sageli Aasia ja Aafrika köökides, harvemini Lääne-Euroopas ja Ameerikas. Meie riigis kasutatakse söödava hibiski puuvilju kulinaarsetel eesmärkidel harva. Kuid see on asjata.

Selle köögivilja kaunad on pikantse maitsega, mis erinevate kulinaarse töötlemise meetoditega omandab teatud peeneid noote. Okrat saab süüa värskelt või keedetult:

• blanšeerima;
• keema;
• praad, sealhulgas sügav rasv;
• kustutama;
• sool;
• säilitada.

Okra sobib hästi riisi, köögiviljade, kala, liha, seente, vürtside, aromaatsete ürtide, sojakastmega. Suppides on okra võimeline eritama palju lima, seetõttu lisatakse sellest esimesed kursused seedetrakti haigustega inimeste meditsiinilise toitumise dieeti koos kaerahelbedega või muude limaste roogadega. Selleks, et puuviljast ei pääseks lima, tuleb okra roogadele (äädikas, sidrunimahl, tomatipasta) lisada happeid.

Gombo kohvi valmistatakse Aasia söödava hibiski röstitud küpsetest seemnetest. Nendest seemnetest valmistatud kohvijook on kohvi sarnase maitse ja aroomiga. Samal ajal jääb see kofeiinist ilma, nii et seda saavad juua isegi lapsed..

Kuidas valida ja säilitada

Mõni aasta tagasi oli haruldane leida meie riiulitelt sellist toodet nagu okra. Täna on see köögivili hakanud ilmuma suurtes supermarketites ja turgudel. Tõeliselt tervislike ja värskete köögiviljade ostmiseks peate:

1. Uurige neid. Kaunad peaksid olema kuni 10 cm pikad ja mahlase rohelise värviga, ilma kollasuse ja tumenemiseta. Mõnel okra sordil võib olla punakas toon..
2. Tunneta neid. Vili peaks olema kindel ja pinnal olema pehmed karvad. Kauna kõva ja sile nahk näitab, et see on üleküpsenud..

Hoidke värskeid kaunu köögiviljasektsiooni külmkapis kuni 3 päeva.

Väljund

• Miks te ei saa ise dieeti pidada
• 21 nõuannet, kuidas vananenud toodet mitte osta
• Kuidas köögivilju ja puuvilju värskena hoida: lihtsad nipid
• Kuidas võita oma suhkrutahet: 7 ootamatut toitu
• Teadlaste sõnul võib noorust pikendada

Okra (söödav hibisk, okra) on eksootiline köögivili, mis on meie riigis kiiresti populaarsust kogumas. Lisaks pikantsele maitsele on söödava hibiski viljadel palju kasulikke omadusi, mida saab edukalt kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis..

Okra parandab südame ja veresoonte tööd, normaliseerib seedimist ja aitab hingamisteede haiguste korral. Raseduse esimesel trimestril tarbituna aitab okra kaunades sisalduv foolhape kaasa loote närvisüsteemi õigele arengule. Selle köögivilja olemasolu igapäevases toidus on näidustatud potentsihäiretega meestele..

Okra puuviljades leiduv glutatioon on võimas antioksüdant, mis regulaarsel tarbimisel võib vähendada vähi tõenäosust..

Okra kaunadest valmistatakse kosmeetikatooted väliseks kasutamiseks (juuksepalsamid, nahakreemid).

Söödavaid hibiskivilju kasutatakse toorelt, suppides, pearoogades, suupistetes, konservides ja hapukurkides.

Et köögivili ei põhjustaks allergilisi reaktsioone, on puuviljade töötlemisel edasiseks allaneelamiseks või väliseks kasutamiseks vaja vabaneda nende pinnal olevatest karvadest.

Okra

Sisu:

1. Mis on Okra?
2. Okra eelised
3. Video okra eelistest
4. Okra kahju
5. Kuidas valida õige?
6. Ladustamine
7. Istutamine ja kasvatamine
8. Video okra kasvatamisest
9. Hooldus
10. Okra sordid
11. Toiduvalmistamise kasutamine

Okra meie riigis peetakse eksootiliseks köögiviljaks ja ilmus turule üsna hiljuti. Ehkki seda köögivilja, tuntud ka kui okra, gombo ja "daamide sõrmed", viljeles Anton Pavlovitš Tšehhov ise oma isiklikul maatükil edukalt.

Mis on okra?

Okra on Malvovite perekonda kuuluv püramiidtaim. Väliselt sarnaneb köögivili rohelise tšillikaunaga. Okrat kasvatatakse ja kasutatakse toiduvalmistamisel Lõuna-Euroopas, Ameerikas ja Aasias. See on kõige populaarsem Lääne-Aafrikas ja Indias. Enamik selle taime liikidest kasvab siin ja just neid piirkondi peetakse köögivilja sünnikohaks..

Fotol puuviljad ja okra lill

Okra eelised

Okra puuviljad sisaldavad:

• Mangaan
• C-vitamiin
• Vitamiin B9 (foolhape)
• K-vitamiin
• Vitamiin B1
• B2-vitamiin
• Vitamiin B5
• Vitamiin B6
• Vitamiin PP
• Magneesium
• Kaalium
• Vask
• Fosfor
• Kaltsium
• Raud
  

Okra on kiudainesisalduse liider. 100 grammi seda köögivilja sisaldab 3,5 grammi toidukiudaineid, see tähendab 16% inimese igapäevasest vajadusest. Kehasse sattunud jämedad okra-kiud ei imendu, kuid maos paistes imenduvad kantserogeenid, toksiinid ja muud kahjulikud ained ning eemaldavad need kehast.

Okras sisalduvad kiudained parandavad seedetrakti motoorikat, toimivad hästi kõhukinnisuse ja kõhupuhitusena.

Foto okra taimest

Oma omaduste ja antioksüdandi glutatiooni kõrge sisalduse tõttu, mis on tõhus võitluses vabade radikaalidega, peetakse okrat Ameerikas vähivastaste toitude seas kõige tõhusamaks. Vähi ennetamiseks on soovitatav kasutada Okra keetmist.
Okra on soovitatav operatsiooni läbinud inimestele, kuna see taastab suurepäraselt jõu.

Praegu on arstid avastanud veel ühe okra omaduse - see aitab võidelda meeste impotentsuse vastu..

Okra reguleerib veresuhkru taset ja on ideaalne köögivili kehakaalu langetamiseks, depressiooni, astma, ateroskleroosi, maohaavandite ennetamiseks..

Okra kalorite sisaldus on ainult 31 kcal 100 g toote kohta.

Video "Okra eelised"

Miks on okra kahjulik??

Praegu ei ole okra tarbimisel vastunäidustusi tuvastatud, välja arvatud individuaalne talumatus köögivilja suhtes. Peate lihtsalt köögivilja töötlemisele hoolikalt lähenema - nii võivad suured kaunad põleda ja neid tuleb kuumtöödelda. Samuti on vaja juukseid puhastada (need võivad põhjustada allergilist reaktsiooni).

Kvaliteetse köögivilja valimine

Okra ostmisel pöörake tähelepanu puuvilja välimusele. Kaunade pikkus peaks olema 5–10 cm, valige lühemad köögiviljad. Puu peaks olema erkroheline ja katsudes kindel. Kontrollige köögivilja kahjustusi ja hallituslaike. Kvaliteetne köögivili peaks ka painutamisel kergesti purunema..

Fotol okra viljad

Üleküpsenud köögiviljadel on nahk. Neid ei tasu osta, kuna need ei sobi toiduvalmistamiseks..

Ladustamine

Okra on kiiresti riknev toode ja seda saab hoida ainult kolm päeva. Köögivilja külmkapis hoides mähitakse see eelnevalt paberkotti.

Okra istutamine ja kasvatamine

Okra on üheaastane ürt, millel on paks ja hargnenud vars ning helerohelised lehed alla vajumas. Täiskasvanud taime kõrgus ulatub 40 cm või rohkem.

Okral on suured kollakaskreemilised õied, mis paiknevad pedikellidel lehtede kaenlas. Viljad moodustuvad ka siin..

See nõuab viljakat ja hästi väetatud mulda. Okra väetisi kasutatakse sügisel kaevamise ajal. Kasutab komposti, huumust ja superfosfaati.

Okra kasvatatakse seemikute kaudu. Kuna talle kirkad ei meeldi, istutatakse taimed mai alguses kohe eraldi anumatesse. Seemneid leotatakse enne istutamist 24 tundi vees. Istikute kasvuruumi temperatuuri tuleks hoida 20–25 kraadi juures.

Fotol okra seemikud

Okra istutatakse kasvuhoonesse või kasvuhoonesse 45 päeva pärast seemikute istutamist. Istutamisel hoidke taimede vahekaugus 30-60 cm (pikkade sortide puhul - 50-90 cm).

Okra koristatakse augustist novembrini.

Video "Kasvav okra"

Taimehooldustegevus hõlmab järgmist:

• regulaarne kastmine;
• põõsaste rohimine ja hülgamine;
• taimede toitmine;
• enne õitsemisperioodi väetatakse okra mineraalväetistega;
• pärast puuviljade ilmumist kasutatakse kaaliumnitraati.

Venemaal on kõige populaarsemad järgmised okra sordid:

• kääbusroheline;
• roheline samet;
• valge samet;
• Daami sõrmed;
• valge silindrikujuline.
  

Kuidas okrat toiduvalmistamisel kasutatakse?

Okrat saab süüa toorelt ja seda valmistatakse mitmel viisil: marineeritud, soolatud, praetud, hautatud, aurutatud, frititud, lisatud suppidele ja salatitele. See maitseb nagu baklažaan. Külmutatud okrat kasutatakse ka roogades, mis oma omadusi praktiliselt ei kaota..

Fotol okra köögiviljadega

Fotol lihasupp okraga

Okrat saab süüa toorelt

Noori lehti kasutatakse ka toiduks - suppides ja salatites. Ja röstitud okra seemnetest valmistatakse mõru jook, mis maitseb nagu kohv, kuid ei sisalda kofeiini..

Okra seemned toodavad ka õli, mille maitse on sarnane oliiviõliga ja sisaldab rikkalikult küllastumata Omega-6 rasvu. Ja valmimata seemned on konserveeritud, need maitsevad nagu rohelised herned.

Okra (okra): milline köögivili see on, foto taimest, kasu ja tervisele kahjulik toime

Okra on ebatavaline köögivili, mis on Venemaal levima hakanud alles viimastel aastatel. Okral on palju väärtuslikke omadusi ja seda saab kasutada nii toiduvalmistamisel kui ka tervendamisel..

Mis see köögivilja "okra" on

Okra ehk okra on köögivilja perekonnast Malvov. Venemaal leidub seda kauplustes ja turgudel mitte liiga sageli, seega on huvitav teada saada, kuidas see välja näeb ja milliseid tingimusi eelistab..

Kuidas okra välja näeb

Rohtne üheaastane okra on taim, mis kasvab keskmiselt umbes 50 cm kõrgusel. Okra põhitüvi on paks, tugev ja hargnenud, kaetud heleroheliste suurte lehtedega, viie või seitsme labaga, pinnal kerge pubekas. Taime õied ilmuvad kevadel peaaegu varre lähedale, lehekaenaldesse. Pedikellid on väga lühikesed ja pubekad ning õied ise on suured, üksikud, kollakas-kreemikat värvi.

Okra viljad moodustuvad ka lehtede kaenlas. Nad näevad välja nagu piklikud püramiidkastid, mis sarnanevad kergelt roheliste paprikaga. Pikkuses võivad viljad ulatuda 25 cm-ni, ülevalt on need kaetud väikeste peenikeste karvadega. Okra kannab vilju augustist novembrini, seega on mõttekas seda sügisel poodidest otsida..

Kus okra kasvab

Looduslikes tingimustes kasvab okra Indias, Aafrikas ja Põhja-Ameerika lõunapoolsetes piirkondades. Kuid seda kasvatatakse kunstlikult Euroopa riikides ja Venemaal, näiteks Stavropoli ja Krasnodari piirkonnas. Okra kasvatamine on seotud teatud raskustega, kuna eksootiline okra on harjunud troopikas kasvama ja reageerib tundlikult külmetustele.

Kuidas maitseb okra?

Toote maitse on üsna originaalne. Toidukommid ütlevad, et okra maitseb kõige rohkem nagu noor baklažaan või spargelkapsaga maitsestatud suvikõrvits..

Vitraatide väärtus ja koostis okras

Okra on kulinaaria- ja muudes valdkondades kõrgelt hinnatud. Selle põhjuseks on selle mitmekülgne ja kasulik keemiline koostis. Taime viljad sisaldavad:

• vitamiinid B6, B5, B9, B1 ja B2;
• vitamiinid A ja K;
• tokoferool ja vitamiin PP;
• koliin ja beetakaroteen;
• C-vitamiin;
• kaltsium ja kaalium;
• raud;
• tselluloos;
• räni ja fosfor;
• mangaan ja vask;
• tsink;
• tuhk.

Okra koosneb peamiselt süsivesikutest, umbes 7 g toote portsjonis 100 g kohta. Veel 2 g on hõivatud valkudega ja ainult 0,1 g eraldatakse koostises olevatele rasvadele.

Kalorite sisaldus

100 g värske okra kohta on 31 kcal. Okra on figuurile täiesti kahjutu ja seda peetakse dieettoitmisel väga kasulikuks, see ei kutsu esile kaalutõusu, vaid aitab tõhusalt toksiinidest vabaneda.

Kuidas on okra kasulik?

Okral on arvukalt omadusi, mis muudavad selle dieet- ja meditsiiniliseks kasutamiseks väärtuslikuks. Nimelt:

• parandab keha üldist toonust ja aitab võidelda kroonilise väsimuse vastu;
• takistab depressiooni arengut;
• mõjub soodsalt hingamissüsteemile ja on kasulik astma korral;
• reguleerib veresuhkru taset ja aitab säilitada õiget ainevahetust;
• kaitseb nägemist ja aitab silma põletikke ravida;
• reguleerib veresoonte süsteemi ja ühtlustab vererõhku hüpertensiooni korral.
• parandab meeste ja naiste reproduktiivse süsteemi toimimist.

Eelkõige on okral söömisel mitmeid eeliseid tervisele..

Raseduse ajal

Kompositsioon sisaldab suures koguses foolhapet. Seetõttu on okra soovitatav rasedatele naistele, eriti varajases staadiumis. Okra küllastab naise keha mitte ainult vitamiinide ja väärtuslike mineraalidega, vaid aitab kaasa ka lapse õigele arengule. Foolhape vastutab embrüo aju ja närvisüsteemi normaalse moodustumise eest ning vähendab emakasisesete kõrvalekallete riski.

Okra eelis rasedate jaoks on see, et okra kasutamisel ei ole võimalik kaalus juurde võtta. Arvestades, et lapse kandmise ajal õnnestub paljudel naistel muutunud dieedi tõttu lisakilo juurde saada, on see punkt üsna oluline.

Onkoloogiaga

Okra puu sisaldab glutatiooni, tripeptiidi, mis osaleb keha detoksifitseerimisprotsessides. Kasulik aine aitab eemaldada jääkained kudedest ja takistab vabade radikaalide kasvu. Lisaks parandab glutatioon looduslike antioksüdantide - C-, D-, E- ja A-vitamiini - taastumist..

Okra regulaarsel kasutamisel vähi vastu väheneb vähi tekkimise tõenäosus. Olemasolevate kasvajate korral on kasulik lisada okru dieeti onkoloogi loal, sellel on täiendav terapeutiline toime. Tuleb meeles pidada, et okra ei saa olla ainus vähiravim, seda tuleks kasutada ainult koos traditsioonilise raviga..

Seedetrakti jaoks

Okra sisaldab suures koguses kiudaineid ning sellel on põletikuvastane ja hepatoprotektiivne toime. Kasulik on kasutada okrat:

• gastriidi ja peptilise haavandiga;
• ägeda ja kroonilise hepatiidiga;
• pankreatiidi ning sapipõie ja sapiteede haigustega;
• koliidiga;
• fibroosi ja isegi maksatsirroosiga.

Okra võitleb tõhusalt bakterite ja nakkusprotsessidega seedeelundites ning parandab kiiresti tervist. Selle ravivad ja põletikuvastased omadused on nõutavad hemorroidide ja pärasoole lõhede ravimisel. Okrat kasutatakse ka düsbioosi, kõhulahtisuse või kõhukinnisuse suhtes, kasulik okra parandab ainevahetust ja aitab seedimist parandada.

Südame ja veresoonte jaoks

Okra mis tahes kujul on südamele ja veresoontele väga kasulik; see sisaldab palju antioksüdante ja muid vereringesüsteemi hea toimimise eest vastutavaid aineid. Okra kasutamine mõjutab positiivselt suhkruhaigust, kõrget kolesteroolitaset ja kalduvust südamehaigustele.

Okra kiirendab vereringet ja parandab aju hapnikuvarustust, seetõttu suureneb tähelepanu ja kontsentratsioon selle esinemise taustal toidus. Okra söömine on kasulik mitte ainult insultide ja südameatakkide, vaid ka Alzheimeri ja Parkinsoni tõvede ennetamiseks..

Hingamissüsteemi jaoks

C-vitamiin ja muud okras sisalduvad väärtuslikud ained muudavad selle väga kasulikuks hingamisteede haiguste raviks. Värsket okrat, samuti sellel põhinevaid infusioone ja keetmisi kasutatakse bronhiidi ja trahheiidi, köha ja larüngiidi, astma korral. Okral ei ole mitte ainult põletikuvastane, vaid ka rögalahtistav toime, nohu korral on seda eriti soovitatav kasutada kuiva köhaga flegma varajaseks eemaldamiseks..

Okra rakendus

Eksootilist köögiviljaokrat kasutatakse mitmel alal, nii toiduvalmistamisel kui ka tervendamiseks ja isiklikuks hoolduseks. Okra väärtuslikud omadused on kehale suureks kasuks, kui seda kasutatakse seest ja väljast..

Rahvameditsiinis

Okra terapeutilisi eeliseid tunnistab muu hulgas ka tavameditsiin. Uuringud kinnitavad, et toode aitab tõepoolest võidelda paljude vaevustega. Võite kasutada okrat:

• onkoloogiliste haiguste ja neoplasmide ennetamiseks;
• suhkruhaiguse ja ainevahetushäiretega;
• katarakti ja muude silmahaigustega;
• meeste reproduktiivsete funktsioonide talitlushäirete korral;
• hingamissüsteemi haigustega;
• ateroskleroosiga;
• rõhulainetega.

Keetmise ja infusiooni retseptid

Hoolimata asjaolust, et okral on mis tahes kujul meditsiinilised omadused, valmistatakse sellest teatud haiguste korral spetsiaalseid ravimeid. Toitainete kontsentratsioon neis suureneb vastavalt ja need toovad väärtusliku efekti kiiremini.

Külmetuse ja köha korral on kasulik kasutada okra infusiooni meega. Nad teevad seda nii:

• värsked okra juured purustatakse mahus 2 suurt lusikat;
• tooraine valatakse 3 klaasi puhta sooja veega;
• jäta 2 tunniks, seejärel filtreeritakse läbi marli.

Selle maitse ja tervise parandamiseks võib okrat magustada väikese lusikatäie meega. Võtke okra infusioon, 1 suur lusikatäis, 6-8 korda päevas, kuni külma sümptomid taanduvad.

Kõhuhädade, kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse korral on kasulik okra keetmine. Vastavalt retseptile vajate:

• valage paarile purustatud okra kaunale vett;
• lisage paar tilka sidrunimahla;
• pane pann pliidile ja hauta tasasel tulel, kuni aine pakseneb.

Kasutage toodet 1 lusikatäis enne iga sööki, okra aitab kiirendada seedimist ja reguleerida toksiinide eemaldamise protsessi kehast.

Toiduvalmistamisel

Kõige sagedamini võib okrat leida Aasia ja Aafrika köögi rahvustoitudest. Euroopa ja Venemaa köögis kasutatakse seda vähese leviku tõttu palju harvemini.

Viimasel ajal on aga okra huvitav maitse köitnud spetsialistide ja gurmaanide tähelepanu. Okrat kasutatakse köögis:

• värske;
• blanšeerimiseks;
• marinaadi ja soolaga konserveerimiseks;
• hautamiseks ja praadimiseks, sealhulgas sügav rasv.

Okra puuvili sobib hästi enamiku vürtside ja ürtide, seente ja köögiviljade, teravilja, liha ja kalaga. Okrat kasutatakse esimeste kursuste ettevalmistamisel; keetmisel ei jää see mitte ainult maitsev, vaid omandab ka seest limase konsistentsi, mis on hea kõhule.

Aasia riikides valmistatakse okra seemnete baasil kosutav jook gombo, mis oma omaduste ja aroomi poolest sarnaneb kohviga. Pealegi ei sisalda jook kofeiini, mis muudab selle organismile kahjutumaks..

Kosmetoloogias

Okra näitab selle kasulikke omadusi, sealhulgas väliselt rakendatuna. Okra abil saate võidelda naha kuivuse ja juuste väljalangemisega, see mõjutab soodsalt epidermist, tugevdab juuksefolliikulisid ja aitab suurendada lokkide mahtu.

Taimsed ravimid:

1. Juuksepalsam. Tervisliku sära, jõu ja lokkidele kuulekuse taastamiseks võite valmistada loodusliku palsami. Mitmed okra kaunad purustatakse, keedetakse pool tundi ja seejärel filtreeritakse limane puljong. Lisage lõpptootele paar tilka värsket sidrunimahla ja segage. Kanna geel juustele kohe pärast pesemist; regulaarsel kasutamisel aitab okra kiudude tooni taastada.
2. Näokreem. Obrat saate kasutada naha toitmiseks ja niisutamiseks. Lihtsaim viis on pigistada värsket okra puuviljamahla ja lisada tavalisele päevakreemile. Kui kasutate rikastatud toodet iga päev, lõpetab nahk kiiresti koorimise ning akne ja mustade täppide probleem kaob..

Kaalu langetamisel

Toitumisspetsialistid hindavad Okra omadusi kõrgelt. Eksootiline köögivili sisaldab palju kiudaineid, kuid selle kalorsus on väga väike. Seetõttu ei teki okra kasutamisel kaalutõusu, vaid ainevahetus hakkab toimima palju paremini ja toksiinid ei püsi kehas.

Okrat ei soovitata tarbida ainult dieedi ajal, vaid ka rasvumise korral, samuti istuva eluviisi korral, kõhukinnisuse ennetamiseks. Kuna okra summutab söögiisu, võite pool tundi enne söömist süüa paar köögiviljakauna, mis aitab teil väiksemate portsjonitena läbi saada. Okra on kiire ja tervisliku vahepalana väga mugav tihedas päevakavas.

Vastunäidustused okra võtmisel

Kuigi okra eelised on vaieldamatud, võib teatud tingimustes eksootiline puuvili kahjustada:

1. Okra peamine vastunäidustus on individuaalne sallimatus. Huvitav on see, et allergiline reaktsioon tekib mitte ainult puuvilja söömisel. Õhukesed juuksed, mis katavad okra kaunad, võivad põhjustada negatiivseid tagajärgi..
2. Neile ei tohiks lubada kehasse sattumist ning pealegi on tundliku nahaga ohtlik neid isegi kaitsmata kätega puudutada. Enne okra söömist peate võtma köögivilja varsast kinni ja hõõruma kaun kõva lapiga. See eemaldab okra pinnalt karvad ja muudab selle ohutuks..

Lisaks individuaalsele puuviljade talumatusele ja allergiale karvadele ei olnud okra jaoks muid vastunäidustusi. Toitumisspetsialistid soovitavad seda siiski tarbida mõõdukalt, kui okrat süüakse liiga suurtes osades, võib see esile kutsuda kõhulahtisuse..

Valiku ja ladustamise reeglid

Kuna okra ilmus poodide riiulitele suhteliselt hiljuti, ei tea kõik, kuidas värske köögivili peaks välja nägema..

Okra valimisel peate toodet hoolikalt uurima. Kaunad peavad olema:

• katsudes elastne, ilma mõlkide ja mädanenud tünnideta, pehmete karvadega pinnal, kui nahal pole puberteeti, siis on okra üleküpsenud;
• mahlane roheline või kergelt punakas, olenevalt sordist - ilma kollasuse ja pruunide varjunditeta.

Okra kaunade pikkus on tavaliselt umbes 10 cm.

Okra säilivusaeg on väga lühike. Külmkapi köögiviljasektsioonis püsib see värskena vaid 3 päeva, nii et kõige parem on seda kohe pärast ostmist küpsetada..

Huvitavad faktid okra kohta

Kui Euroopas ja Venemaal hakkas okra populaarsust koguma üsna hiljuti, siis kuumades troopilistes riikides on see kuulus juba tuhandeid aastaid. Ajaloolaste sõnul oli okra pidevalt kohal kuninganna Cleopatra söögilauas ning see Egiptuse valitseja oli oma atraktiivsuse pärast väga mures ja pööras suurt tähelepanu oma dieedile..

Samuti on väidetud, et kuulus vene kirjanik Anton Tšehhov austas okrat. Ta mitte ainult ei tarbinud okrat, vaid tõstis selle isiklikult ka oma isiklikul krundil. Legendi järgi pani Tšehhov okrale ühe mitteametliku nime - "daamide sõrmed".

Järeldus

Okra on troopiline köögivili, mis on alles hiljuti hakanud levima Euroopas ja Venemaal. Sellel on palju kasulikke omadusi, seda kasutatakse muu hulgas raviks, selle abiga saate hoolitseda välise atraktiivsuse eest. On huvitav, et okral praktiliselt pole vastunäidustusi.